И Юля, диетолог «Взвешенных людей», пыталась донести до нас, что вкусно и разнообразно питаться – не проблема, даже если выбирать продукты с минимальной калорийностью. Пожалуй, можно себе даже ни в чем не отказывать. Просто нужно четко понимать, чего это будет тебе стоить в спортзале.
Заблуждения о правильном питании записаны у нас на подкорку. Если бы я знала того человека, который создал столько мифов на эту тему, я бы лично ему морду набила. Потому что если раньше я не задумывалась о правильном питании, то сейчас этим живу. Когда люди задают совершенно глупый вопрос: «А что это такое?» – с одной стороны, о чем с ними говорить, с другой – я точно такая же была до проекта. Спасибо «Взвешенным» за возможность познакомиться и пообщаться с грамотными и компетентными людьми. Шикарная, просто неописуемая Юлия Олеговна – по-настоящему интересный, умный и глубокий человек. Женственная, красивая, ее хочется слушать, слушать и слушать. Причем она трудную для понимания научную информацию доносит до людей очень легко. Сразу все усваиваешь. Спасибо проекту за возможность изменить свое отношение к правильному питанию и узнать, что, когда и в каких количествах стоит есть.
Мы ели обычную еду – продукты, которые в свободном доступе в магазине. Но в зависимости от того, что с чем и в котором часу есть, можно получить разный результат.
Ешьте все: мясо, хлеб, овощи, фрукты – просто нужно знать, когда и в каком количестве.
Миф № 1: не есть после 18.00
Да, это правило работает, но только при условии, что вы ложитесь спать ровно в 21.00. Если у вас строгий распорядок дня, вы ложитесь в 21.00 и просыпаетесь в 6.00, вы не едите после 18.00, за три часа до сна.
Есть такие удивительные люди, которые ложатся спать в 21.00. Это жаворонки. Они активны с утра. Я же, наоборот, с 21.00 до 1.00 ощущаю подъем жизненных сил. Активность прет, я готова к подвигам. А если меня разбудить в 9.00, я буду унылой, непонятной птицей часов до 14.00. После 14.00 у меня включается мозг, и я начинаю более-менее осмысленно функционировать. Каждому свое. В моем случае если не есть после 18.00, то я рано или поздно гарантированно сорвусь и начну есть все, что не приколочено, или помру от голода. Даже не знаю, что хуже. Такой у меня распорядок дня, и последний прием пищи – в 22.00–23.00. А спать ложусь в 2.00.
Так что правило «Не есть после шести» верное, только если вы ложитесь спать в 21.00. Если же позже, то ужин необходим. Нельзя мучить организм и морить голодом. Я ложусь спать не раньше двух часов ночи. Последний раз кушаю примерно в 11 вечера. Если день был спокойный, то это йогурт, творог с помидорами «а ля капрезе», молоко с льняными семечками, возможно, овощной салат.
Если целый день была в забегах, то ужин будет часов в 9, достаточно плотный, а перед сном – стакан молока или кефира. В качестве ужина можно использовать богатые белком продукты и овощи. Углеводов на ночь лучше избегать, особенно сладостей и фруктов. Они дадут скачок инсулина, что приведет к очень сильному чувству голода максимум через час-полтора, а это гарантированный «ночной дожор», если не успели уснуть. А долгие «угли», такие как крупы, хлеб и макароны, приведут к тому, что вы не успеете потратить полученную от них энергию и она отложится в запасы.
Оптимальный ужин – это легкий овощной салат и омлет или небольшой кусочек мяса, рыбы, птицы, приготовленный на гриле или запеченный в духовке, в качестве гарнира тоже овощи.
Миф № 2: достаточно питаться два раза в день
Если так кушать, толку либо не будет, либо он будет недолгим. Дело в том, что, если за один раз накидать в себя тысячу калорий, они усвоятся совсем по-другому и большая их часть пойдет в жир. Основная польза этих 1000 калорий уйдет в небытие.
Представьте, что наш организм – это печка. Если вы насуете полную печку дров, попробуйте ее разжечь! У вас ничего не получится. Это Сизифов труд. Если и разожжете, то вместо тепла получите много дыма. Кладите в печь по пять небольших поленьев – и пламя разгорится легко и красиво. Периодически подкидывая дрова, вы поддерживаете этот огонь на нужном уровне, печка отдает тепло равномерно, и вам комфортно. Вот суть.
Когда мы едим часто и по чуть-чуть, наш обмен веществ достаточно активный.
Организм постоянно что-то перерабатывает, при этом без излишней нагрузки, желудок не увеличивается в объеме, и все органы работают синхронно. Почему именно режим пятиразового питания? Потому что он предотвращает чувство адского, лютого голода. Соответственно, вы съедаете меньше. Когда вы сильно голодны, то готовы есть все подряд. Хорошо, если в холодильнике только правильная еда. Но если там сыр, колбаса, майонез… Ты все равно не задумываешься о пропорциях, о том, правильно это или нет, ты просто жрешь. Кушая часто, много не съешь.
Если морите себя голодом – двухразовое питание по 1000 калорий за раз, вы не похудеете, вы наберете.
Почему? Казалось бы, те же 2000 калорий. Моя норма сейчас – 2000 калорий в день, потому что у меня активный образ жизни. Но если буду кушать два раза в день по 1000 калорий – я наберу. А если буду кушать пять раз в день и укладываться в 2000 калорий, то не наберу. Почему так? Организм целый день хочет есть, потому что в него закинули все подряд. И он такой: «Сейчас голодуха начнется, надо запасать!» И все в щеки, ляхи, попу – у кого куда откладывается. Организм в шоке: ведь его то кормят, то не кормят. Рекомендую расписывать для себя рацион на день. Так мы делали на проекте.
Я привыкла на проекте кушать пять раз в день. Поэтому у меня нет чувства лютого голода, при этом чувство голода я испытываю практически в одно и то же время, поэтому я могу построить свой распорядок дня так, чтобы было время на приемы пищи. Если я очень сильно хочу кушать, у меня начинает болеть голова, шуметь в ушах, я становлюсь раздражительной. Это с детства: если я голодна, то нужно поесть, и хоть трава не расти!
Люблю вкусно и красиво кушать. Считаю, что стол должен быть красиво сервирован, а еда в тарелке – выглядеть эстетично и аппетитно. Кстати, в Инстаграм фото еды не выкладываю. Глупая трата времени.
Люблю сложные блюда. Не делаю обычные бутерброды, предпочитаю хитрые комбинации с хлебом, овощами, сыром, мясом – и все это под каким-нибудь соусом из йогурта с приправами. Будучи толстенькой, я любила печь торты. Искала сложнейшие рецепты из 350 ингредиентов (весом по 2 грамма каждый). Как-то тортик пекла из семи коржей разных цветов – радуга такая, а между ними – крем. Заморачивалась, просто жуть. Сейчас на такие извращения просто нет времени. Теперь в приоритете занятия более полезные для общества и фигуры.
