Вспомните, как вы только переехали в этот дом. Наверняка к вам тогда зашли друзья и родные, чтобы помочь распаковаться. Повсюду были коробки, вы впопыхах старались как-то разложить вещи по местам. Все пытались вам помочь и заталкивали разные предметы то в один ящик, то в другой. А потом, когда с этим было покончено, они сказали: «Ну вот, хотя бы коробки теперь можно убрать из-под ног, а в ящиках вы потом разберетесь». Но «потом» так никогда и не наступило, правда? То ли из-за того, что вы просто не знаете, каким образом должна быть организована кухня, и поэтому просто привыкаете к тому хаотичному расположению вещей, которое есть сейчас. То ли из-за того, что вы полагаете, будто организовать пространство на кухне можно, лишь вытащив все предметы из их теперешних мест и разложив все заново – а кто на такое решится?
Почему именно сейчас?
Оказывается, навести порядок на кухне – это немного проще, чем вы думаете, а время сейчас для этого как нельзя более подходящее. Во-первых, питание важно для вас, как никогда раньше. Ведь вы едите за двоих, и вам необходимо больше полезных веществ. Научитесь выбирать продукты не только ради вкуса, но и ради пользы. Например, чтобы избегать запоров, следите за достаточным количеством клетчатки в вашем ежедневном рационе. В дополнение к фруктам и овощам старайтесь есть больше цельнозернового хлеба, злаков, бобов и чечевицы. Жидкость тоже помогает бороться с запорами, так что теперь у вас есть еще один повод продолжать пить воду. Кальций помогает вашему малышу развить крепкие кости. Не обязательно литрами пить молоко, ведь есть такое множество молочных продуктов: йогурты, творог, сыры, – не говоря уже о зелени, брокколи и миндале, в которых тоже содержится много кальция.
Ну и наконец, поговорим о пользе железа в рационе беременной женщины. Железо необходимо для образования гемоглобина – красных кровяных телец, которые транспортируют по клеткам нашего организма кислород. Малышу железо необходимо для создания новой крови, да и вам самой во время беременности требуется на 50 процентов больше крови, чем обычно. При недостатке железа беременная женщина испытывает приступы анемии, быстро устает и становится рассеянной и неспособной сосредоточиться. Бороться со всеми этими неприятностями можно с помощью еды – самой разнообразной, да еще какой вкусной! Железом богаты мясо, птица, семга, продукты из сои (например, сыр тофу), орехи и яйца. Зерновые, темно-зеленые овощи и бобы – тоже отличный источник железа. Беременность – прекрасная возможность раз и навсегда изменить свое отношение к питанию.
Вам нужно растить малыша и окружать его любовью. Совсем скоро он окажется в ваших объятьях, и вы сможете петь ему колыбельные, укачивая перед сном, или подбрасывать в воздух, чтобы услышать его удивительный смех. Тело этого малыша будет создано теми самыми питательными веществами, которые вы поставляли ему в важнейшие месяцы беременности. Если на кухне у вас царит беспорядок, вам вряд ли захочется проводить там много времени. И вместо того чтобы приготовить себе полезный обед, вы будете убегать отсюда прочь – чтобы перекусить фастфудом по дороге на работу или в обеденный перерыв.
Ну и еще. Ваш малыш будет расти очень быстро – особенно в первый год. Организуйте свою кухню уже сейчас, чтобы потом не тратить на это драгоценное время – и тогда вы сможете готовить домашние пюре, когда настанет время вводить прикорм. В организованной кухне вам не составит труда отыскать бутылочку малыша, а со временем – тарелки и чашки. И уж лучше организовать пространство с самого начала, чем стоять на кухне в два часа ночи и мучительно пытаться сообразить, куда, черт возьми, подевалась бутылочка, которую вы мыли буквально несколько часов назад! Как только кухня будет организована, у каждого предмета появится свое законное место. И ребенок будет расти и воспитываться на вашем замечательном примере.
Итак, возьмите свой дневник и отправляйтесь на кухню. Посмотрите по сторонам. Загляните в шкафы и ящики, но пока ничего там не трогайте. Теперь на несколько минут присядьте и сделайте кое-какие записи. Вот вопросы, на которые я предлагаю вам ответить. Только, пожалуйста, не увлекайтесь слишком сильно – на это упражнение у вас должно уйти не больше 30 минут. Оно задумано лишь для того, чтобы вы отметили для себя самые важные моменты.
Настоящее
• Что вам нравится в вашей кухне? Возможно, вам нравится, как солнце заглядывает в окно и заливает ее ярким светом. А может быть, вы довольны тем, что когда-то выкрасили ее в желтый цвет, и вам кажется, что из-за этого на кухне у вас всегда приподнятое настроение.
• Что в вашей кухне вам не нравится? Разделите страницу на два столбика: слева перечислите вещи, которые вам не нравятся и которые можно исправить, а справа – те, которые вам не нравятся и с которыми придется смириться. Например, вы, возможно, считаете, что с появлением ребенка вам понадобится холодильник побольше. Надо посчитать, сколько денег вы могли бы выделить на эту покупку, и поискать в интернете выгодные предложения, но согласитесь – ничего невыполнимого в этом вашем желании нет. А вот если кухня у вас совсем крошечная и туда ну никак не умещается стол со стульями – что ж поделаешь, придется вам есть в гостиной.
• Как выглядело содержимое шкафчиков и ящиков, в которые вы заглянули? Плохо? Или, возможно, в некоторых местах все же есть островки порядка? Что тревожит вам больше всего в том, как сейчас обстоит дело с посудой, столовыми приборами и прочим?
• Вы бы почувствовали себя более счастливым человеком, если бы на вашей кухне царил порядок?
• Можете ли вы выделить несколько часов на организацию кухонного пространства?
Прошлое
• Остались ли у вас какие-то особые детские воспоминания, связанные с кухней? Возможно, возвращаясь домой, вы чувствовали запах свежевыпеченных плюшек? Было ли у вас заведено всей семьей красить яйца на Пасху? Устраивались ли у вас в семье воскресные обеды?
• Была ли кухня из вашего детства организованным пространством?
• Поручали ли вам выполнять какую-нибудь работу на кухне – например, выносить мусор, накрывать на стол или что-нибудь готовить?
Будущее
• Чем бы вы хотели заниматься вместе со своим ребенком, когда он немного подрастет? Вы любите печь? Или, может быть, в принципе отлично готовите?
Вам нужна такая кухня, где готовка здоровой и полезной еды доставляет удовольствие, а не тяготит, как унылое домашнее задание. Первый список вопросов должен помочь вам составить реалистичное представление о том, что предстоит исправить. Грамотно составленный план военных действий гарантирует успех операции. Если начать крушить все старое и выбрасывать все, что плохо лежит, поначалу возникнет ощущение восторга: наконец-то вы взяли быка за рога! Но от такого подхода вы очень быстро почувствуете истощение – как физическое, так и моральное. Люди, которые придерживаются такого стиля в работе, славятся тем, что бросают все свои проекты на полпути. А вы еще раз представьте себе, насколько приятнее будет натереть малышу свежей морковки, когда для этого не нужно вытаскивать содержимое всего шкафа в поисках завалившейся куда-то терки.
