При этом надбавка туроператора в процентах от себестоимости меняется от 5% в мае до 30% во второй половине июля – первой половине августа. То есть величина надбавки меняется в 5–6 раз. Пик высокого сезона приходится на конец июля. Примерно с середины июля и до середины августа себестоимость, а вместе с ней и надбавка туроператора, имеет максимальное значение. После этого себестоимость спадает, например, до 280 руб/сутки в октябре. Надбавка туроператора также спадает с 30% до 15% в октябре.
Цена Ц1, по которой мы продаем услугу размещения в этой гостинице, определяется как сумма себестоимости этой услуги и величины надбавки (уже не в процентах, а в рублях).
Увеличив себестоимость на величину надбавки, нетрудно получить нашу цену услуги размещения. На том же графике зависимость нашей цены Ц1 от времени имеет вид:
Итак, видим, что себестоимость С1 основной туруслуги имеет резко выраженную сезонную зависимость. Еще резче сезонная зависимость отражается на полной цене Ц1 этой услуги, по которой туроператор продает ее потребителю.
Необходимо отметить, что приведенные в качестве примера размеры надбавок к себестоимости турпродукта могут иметь место только в том случае, если получающаяся при этом цена турпродукта остается конкурентоспособной.
В). Зависимость цены услуги размещения, так же как и зависимость надбавки туроператора носит несимметричный характер относительно пика сезона (1 августа). Май и октябрь отстоят на одинаковый период от 1 августа, но цена в октябре всегда выше, чем в мае. Это связано с тем, что в мае вода после зимы еще не согрелась и купание не очень комфортное. Кроме того, в мае еще нет никаких фруктов.
В октябре же идеальное сочетание температуры воздуха (+22) и воды (+22 – +24) и, кроме того, масса фруктов и овощей. Поэтому в октябре цены всегда выше, чем в мае.
В познавательном, деловом, спортивном, паломническом видах туризма асимметрия ценовой зависимости менее выражена, либо практически отсутствует, поскольку факторы, важные в рекреационном туризме – температура воздуха, воды в море, наличие свежих фруктов и овощей и т. п., в этих видах туризма не играют такой роли. Необходимо отметить, что амплитуда сезонного колебания цен в экскурсионном, спортивном, паломническом, деловом туризме значительно меньше, чем в рекреационном.
Более подробное рассмотрение вопросов ценообразования и ценовой политики туроператора выходит за рамки настоящего пособия.
Контрольные вопросы
1. Какой метод ценообразования турпродукта является оптимальным?
2. Играет ли величина себестоимости турпродукта какую-либо роль для туроператора в условиях рыночной экономики, когда цена турпродукта определяется соотношением спроса и предложения?
3. Почему туроператор в разные периоды времени в течение сезона продает турпродукт с разной рентабельностью?
4. Какие факторы приводят к сезонным колебаниям спроса на экскурсионный турпродукт?
5. Как величина надбавки к себестоимости турпродукта связана с величиной спроса на этот турпродукт?
3.4. Проверка свойств созданного турпродукта
Проделав все многочисленные процедуры и расчеты, то есть спроектировав, а, затем, и сформировав турпродукт, необходимо теперь уже на практике проверить, обладает ли созданный турпродукт и все его составляющие свойствами, делающими его привлекательным как для потребителя, так и для самого туроператора.
В рекреационном туризме туроператор должен перед началом сезона проверить состояние номеров, территории, пляжа, спортивных и детских площадок, всех дополнительных услуг, уточнить состав продуктов и варианты меню, которые будут предлагаться туристам. Выявляется состояние всех факторов, определяющих безопасность туристов.
В экскурсионном туризме целесообразно провести пробный тур, во время которого выявятся свойства и средств передвижения и средств размещения, качество экскурсоводов и состояние объектов показа, целостность и сбалансированность нового турпродукта.
Аналогично проверяется турпродукт, созданный в любом другом виде туризма.
Для анализа созданного турпродукта используются условия, которым должен отвечать оптимальный турпродукт и которые сформулированы в п. 2.5. настоящего пособия.
Особое внимание стоит обратить на выявление того, в какой степени новый турпродукт обладает теми конкурентными преимуществами, которыми мы старались его наделить.
Напомним эти возможные конкурентные преимущества нового турпродукта: 1). Это отсутствие в нем недостатков, присущих исходному турпродукту. 2). Это его способность достаточно глубоко удовлетворять те туристские потребности целевой группы, которые исходный турпродукт удовлетворял недостаточно глубоко либо не удовлетворял вовсе. 3). Это способность нового турпродукта удовлетворять выявленные нами нарождающиеся потребности целевой группы. 4). Это придание новому турпродукту таких свойств, которые рождают в потребителе новые потребности. 5). И, наконец, привлекательный товарный вид турпродукта.
Туроператор должен проверять наличие указанных свойств в созданном турпродукте и, при необходимости, вносить в состав турпродукта, в его программу, в технологию обслуживания изменения, делающие его оптимальным.
3.5. Каталог туров
В результате формирования туров у туроператора формируется так называемый Ассортимент туроператора.
Ассортимент туроператора – это перечень всех предлагаемых им туров с указанием всех необходимых покупателю данных.
Поскольку этот Ассортимент предназначен для покупателей и для турагентов, он должен быть представлен в письменном виде. Поскольку данный туроператор может производить большое количество самых разных видов турпродукта – рекреационные, познавательные, деловые, экзотические и т. п. туры, этот Ассортимент должен быть систематизирован. Это означает, что туры должны быть сгруппированы по видам туризма – отдельно рекреационные туры, отдельно познавательные и т. д. Если туры данного вида проводятся в нескольких дестинациях, то эти туры группируются еще и по дестинациям /Например, рекреационные туры в Подмосковье и отдельно рекреационные туры на Черноморском побережье/. Внутри дестинации туры могут быть сгруппированы по курортам /рекреационные/, по темам /экскурсионные/, по технической сложности /спортивные/ и т. д.
После этого по каждой группе туров Ассортимент оформляется в виде «Каталога». В нашем примере рекреационного туризма это должен быть Каталог рекреационных туров на Черноморском побережье России.
