Пусть чуть остынут, а потом навалим горой в корзинку, застланную льняной салфеткой, и по дороге к столу, кричим всем, чтобы…
А что им кричать? Все и так уже тут, за столом. Босиком пришли.
Ну, вот, глядите, дорогие мои. Это вот я вам омлетов пожарил, вы ведь не против? По-деревенски, на оливковом масле, с ленточками нежирной грудинки, с длинненькими солдатиками швейцарского сыра и чуть прижаренными половинками сладких помидорчиков.
А вот еще мацони домашний, прохладный, с фруктами, орехами и изюмом — замешал чего под руку попалось.
У нас же праздник, да? Вот теперь праздник. Истинно праздничное застолье — это сейчас. Дождались.
ДЛЯ ПОЗДНЕГО ЗАВТРАКА НА ВОСЬМЕРЫХ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ НОВОГО ГОДА!
ИТАЛЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ “КАК В ТОСКАНЕ”
500 г хлебопекарной муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
300 мл теплой воды
Соль, сахар, оливковое масло
Для начинки:
По горсти черных и зеленых оливок, по небольшому пучку свежего розмарина и тимьяна
ДЕРЕВЕНСКИЙ ОМЛЕТ
16 свежих яиц
1 стакан молока
Соль, свежемолотый черный перец, зелень петрушки
200 г зрелого швейцарского сыра
12 маленьких бакинских помидорчиков
УТРЕННИЙ ДЕСЕРТ “ЖИЗНЬ СНАЧАЛА”
1 л негустого домашнего мацони
2 сладких сочных яблока (типа “фуджи”)
2 спелых груши
2 больших банана
4 абхазских мандарина
Горсть крупного изюма
Горсть крупно наломанных свежечищеных ядер грецких орехов
Стандартные меры объема
Стакан — 200 мл (130 г муки, 180 г сахара, 180 г риса, 190 г оливкового масла)
Большой стакан (он же “чашка”) — 250 мл (160 г муки, 200 г сахара)
Столовая ложка — 18 мл (30 г муки, 25 г сахара)
Чайная ложка — 5 мл (10 г муки, 8 г сахара, 10 г соли)
Пачка сливочного масла — 200 г
Банка сгущенного молока, кокосового молока — 400 мл
