Книга Тайная сила продуктов, страница 78. Автор книги Сергей Агапкин

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Тайная сила продуктов»

Cтраница 78

Калорийность → 153 ккал → 69 ккал

Омега-3 → 0 г → 0,3 г

Йод → 0 % РСП → 90 % РСП

Где и как живет рыба – это важный показатель для ее качества. Треска живет в естественных условиях, сама растет и добывает себе еду. Такую треску и доставляют в магазины. А вот семга, которая растет в естественной среде, стоит очень дорого. Поэтому в магазины в основном привозят семгу, выращенную в искусственных водоемах. Ее кормят усилителями роста, а чтобы мясо было более красным, в корм добавляют красители.

В треске в два раза меньше калорий, чем в семге. Поэтому ее можно назвать диетическим продуктом.

Белки – важный показатель. Они необходимы нашему организму, потому что ускоряют обмен веществ и восстанавливают клетки. В семге белков больше, чем в треске. Но всего на 4 г, а это незначительная разница. Так что треска незначительно уступает семге по этому показателю.

В рыбе содержатся необходимые организму полиненасыщенные жирные Омега-3 кислоты. Они улучшают работу сердца. Мы привыкли думать, что больше всего их в семге. Но если семга выращена искусственно, в ней совсем не остается полезных Омега-3 кислот. А вот в треске их хоть и немного, зато точно есть. Значит, и тут треска может заменить семгу!

Чем полезна морская рыба? В ней есть йод. Он необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. В 100 г трески – почти суточная норма потребления йода. А в семге, которая выращена искусственно, его нет совсем. Когда в организме не хватает йода, ухудшается работа щитовидной железы: увеличивается вес, начинается депрессия, выпадают волосы. Но если вы будете есть треску, то ваша щитовидная железа будет работать исправно.

Посудите сами, в треске оказалось больше полезных веществ, чем в семге. К тому же она стоит намного дешевле. Это значит, что треска вполне может заменить семгу в нашем повседневном рационе, а семга будет украшать наш стол в праздничные дни.

ВАЖНО!

Треска не имеет противопоказаний.

Мифы

Треску лучше не есть пожилым людям.

Треска содержит большое количество белка, который предотвращает возрастную атрофию мышц.


Правда

Треска полезна при сахарном диабете.

В 100 г трески содержится более суточной нормы хрома, который снижает чувствительность клеток к инсулину и нормализует уровень сахара в крови.

Треска защищает от раннего поседения.

Треска содержит медь, которая защищает волосы от раннего поседения.

Треска полезна для зубов.

Треска содержит фосфор, который укрепляет зубы.

Треска улучшает работу нервной системы.

Треска содержит большое количество витамина В12, который укрепляет нервную систему.


Из трески можно готовить настоящие деликатесы. Например, тресковый паштет. Этот паштет не только вкусный, но и низкокалорийный, в нем всего 150 ккал.

Филе трески – 500 г

Лук – 2 шт.

Творожный сыр – 250 г

Сливочное масло – 30 г

Соль

Черный молотый перец

Лук нарезать и пассеровать на сливочном масле. Пропустить вместе с треской в мясорубке. Смешать с творожным сыром, посолить, поперчить.

Выложить получившуюся массу в форму для запекания. Запекать полчаса при 180 °С. Охладить паштет в холодильнике. Приятного аппетита!

Печень трески

Состав → Количество → РСП

Вода → 26,4 г → 0%

Жиры → 65,7 г → 98%

Белки → 4,2 г → 7%

Углеводы → 1,2 г → 0%

Холестерин → 250 мг → 83%

Витамин А → 4400 мкг → 489%

Витамин В2 → 0,41 мг → 23%

Витамин В6 → 0,23 мг → 12%

Витамин В9 → 110 мкг → 28%

Витамин D → 4000 МЕ → 1000%

Витамин Е → 8,8 мг → 59%

Витамин РР → 2,7 мг → 14%

Магний → 50 мг → 13%

Натрий → 720 мг → 55%

Фосфор → 230 мг → 29%

Железо → 1,9 мг → 11%

Кобальт → 65 мкг → 650%

Марганец → 0,21 мг → 11%

Медь → 12,5 мг → 1250%

Молибден → 14 мкг → 20%

Энергетическая ценность – 613 ккал

Этот продукт употребляли еще древние скандинавы. Они считали, что он помогает им видеть в темноте!

В печени трески содержится огромное количество витамина D – 10 суточных норм! Главной функцией витамина D в организме является обеспечение всасывания кальция из продуктов питания. Также в печени трески большое количество витамина А – 489 % РСП. Витамин А необходим для роста костей и для здоровья кожи и волос.

Печень трески помогает снизить вероятность возникновения тромбов. У каждого человека в крови есть особые клетки – тромбоциты. Именно они отвечают за свертывание крови. Но после 40 лет кровь у людей зачастую становится более густой и тромбоциты начинают склеиваться. В итоге может образоваться тромб. По статистике, 8,5 млн людей ежегодно умирают от тромбоза! Печень трески содержит гепарин, который разжижает кровь и мешает тромбоцитам склеиваться и образовывать тромбы, снижая риск инфаркта и инсульта.

ВАЖНО!

Печень трески содержит много натрия, поэтому ее не стоит употреблять при гипертонии. Печень трески не следует употреблять при холецистите и желчнокаменной болезни.

Мифы

Если подвергать печень трески тепловой обработке, она утратит свои полезные свойства.

При тепловой обработке печень трески сохраняет свои полезные свойства.

Печень трески – диетический продукт.

Печень трески содержит 613 ккал и 98 % жиров на 100 г, поэтому она никак не может считаться диетическим продуктом.

Печень трески полезна для печени.

Так как это жирный продукт, то печени она пользы не принесет.

Печень улучшает потенцию.

Никаких веществ, улучшающих потенцию, в печени трески нет.


Правда

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация