● Творог помогает похудеть.
Творог содержит много белка – 30 % РСП, который ускоряет метаболизм.
● Творог защищает от остеопороза.
Творог содержит кальций и фосфор, которые укрепляют костную ткань.
● Творог повышает настроение.
Творог содержит триптофан, из которого в нашем организме синтезируется «гормон радости» серотонин.
Приготовьте из творога необычный творожный пудинг. Необычный он потому, что его нужно не выпекать, а охлаждать. Причем пудинг будет сладким, но при этом низкокалорийным. Это прекрасный десерт для всех сладкоежек. В 100 г этого пудинга – всего 83 ккал. Это очень мало.
Творог – 400 г
Молоко – 1/2 стакана
Какао-порошок – 2 ст. л.
Желатин – 1 ст. л.
Сукралоза
Ягоды
Желатин развести в стакане воды и оставить на 40 минут. Затем поставить на медленный огонь до растворения желатина. Все ингредиенты: молоко, какао, творог, сукралозу – измельчить блендером до образования однородной массы и в конце ввести растворенный желатин. Разлить массу в формочки, украсить ягодами и поставить застывать в холодильник.
В 100 г этого пудинга всего 83 ккал. Это очень мало.
А еще из творога можно приготовить сырники. Но не сладкие, а необычные – соленые! Соленые сырники в два раза менее калорийны, чем традиционные сладкие. В традиционных – 225 ккал, а в этих всего 107. К тому же они очень полезные!
Обезжиренный творог – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Молотые отруби – 4 ст. л.
Зеленый лук – 50 г
Зелень – большой пучок
Соль
Зеленый лук и другую зелень нарезать и смешать все ингредиенты. Вылепить сырники. Чтобы сырники не впитали много жира, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на растительном масле, распыляемом при помощи пульверизатора. Таким образом, вы нанесете на сковороду очень тонкий слой масла, и сырники не впитают много жира. Остается их только запечь!
Такие сырники укрепляют кости, снижают уровень холестерина и улучшают моторику кишечника, укрепляют память и улучшают работу печени, а также полезны для сердца!
Творожная масса
Творожная масса – этот вкус всем нам знаком с детства. Именно поэтому, купив творожную массу в магазине, мы часто обнаруживаем, что современный продукт сильно отличается по вкусу от любимого творожного лакомства советских времен.
На магазинных прилавках обнаруживается все больше и больше подделок, ведь творожная масса – продукт необычайно популярный. Как понять, где же натуральный продукт, а где вредная подделка?
Предпочтение надо отдавать вакуумной прозрачной упаковке, в ней масса лучше хранится, снижается риск развития патогенных организмов, и мы можем зрительно оценить качество содержимого. Удостоверьтесь в ее целостности.
Срок хранения натуральной массы – 72 часа. Если срок годности выше, значит, в продукт добавили консерванты или в составе продукта вовсе не творог.
У натуральной творожной массы он крайне прост: творог, сливочное масло, сахар. Присутствие заменителей молочного жира, спреда в творожной массе не допускается. Лучше выбирать творожную массу с традиционными наполнителями: изюмом, курагой, черносливом. Если вы выбираете творожную массу с шоколадной крошкой, выясните, действительно ли она сделана из шоколада. В составе такой массы должны быть указаны ингредиенты: какао тертое и какао-масло.
К сожалению, далеко не все производители пишут истинный состав своего продукта. Рекомендуем вам простой тест, который легко можно сделать в домашних условиях. Капля йода поможет вам обнаружить наличие в творожной массе наиболее часто применяемой фальсифицирующей добавки – крахмала. Если она посинеет – значит, в продукт добавлен крахмал.
Творожная масса – продукт, очень требовательный к условиям хранения. Поэтому, чтобы избежать отравления, обязательно перед употреблением надо понюхать творожную массу. Если есть даже слабый запах брожения – такой продукт лучше не есть.
Будьте внимательны при выборе творожной массы, и тогда вы насладитесь вкусом натурального творога, а не заменителей молочного жира и ароматизаторов!
Глазированный сырок
Культовый продукт советской пищевой промышленности, любимое лакомство и детей, и взрослых – это, конечно же, глазированные творожные сырки. Этот продукт необычайно популярен и в наши дни, вот только зачастую в нем нет ни творога, ни настоящей шоколадной глазури – каждый третий творожный сырок является подделкой.
Научитесь правильно выбирать этот продукт.
Любое нарушение герметичности может привести к тому, что в сырок попадут болезнетворные бактерии, а это чревато отравлением. Поэтому проверяйте целостность упаковки, она должна быть немного «надутой».
Сырок должен называться «Творожный глазированный», а не просто глазированный сырок. Если же в названии отсутствует слово «творожный» и продукт именуется просто «глазированным сырком» – значит, вместо натурального молока и сливочного масла производитель использовал растительные компоненты.
По ГОСТу Р 52790–2007 творожные сырки не должны содержать растительных жиров. В состав могут входить только творог, сливочное масло и сахар. Что касается глазури, в состав самой вкусной входит какао-масло и какао тертое, то есть фактически сырок заливается шоколадом. Однако многие производители используют синтетические ингредиенты. Поэтому лучше убедиться, что при производстве использовался настоящий какао-порошок, а не «заменитель какао». Состав натуральной шоколадной глазури: какао-масло, какао тертое, сливочное масло, сахар-песок.
Если на упаковке глазированного сырка указано, что срок его годности более 10 суток, значит, в него добавлены консерванты.
Чтобы быть наверняка уверенным в качестве глазированного творожного сырка, можно изготовить его дома. К тому же домашний сырок будет менее калорийным. В нем всего 283 ккал! А в магазинных их калорийность может достигать 420 ккал.
Творог 0 %-ный – 300 г
Горький шоколад – 200 г
Подсолнечное масло – 1 ч. л.
Ванилин
Сукралоза
Творог протереть через сито и взбить миксером вместе с сукралозой и ванилином. Из получившейся массы сформировать сырки. Для этого можно использовать силиконовые формочки. Кстати, можно выложить в формочку половину порции творога, затем положить посередине ягоды или фрукты, а затем закрыть их второй половинкой творога – получится сырок с начинкой.
