Понятия «голод», «жажда», «аппетит», «сытость»
Голод – острое ощущение потребности в приеме пищи, возникающее из-за вынужденного длительного перерыва между приемами пищи, быстрого расходования энергии (калорий), больших умственных или физических нагрузок. Голод, острая потребность в еде – это рефлекторный сигнал о том, что пора зарядить организм энергией.
В той или иной ситуации голод испытывал каждый, но в зависимости от своей конституции реагировал на него по-разному. Очень бурно на отсутствие пищи реагируют люди конституции «желчь». Они становятся раздражительными, эмоционально нестабильными.
Представители конституции «ветер» не так «накаляются», как люди «желчи», но голод заставляет их нервничать и раздражаться, у них снижается работоспособность, появляется апатия.
Люди конституции «слизь» наиболее терпеливы по своей натуре и некоторое время терпят голод совершенно спокойно. Сразу скажем, что это случаи, когда речь идет просто о задержке времени приема пищи.
Но совсем по-другому складывается ситуация, когда речь идет о длительном, сознательно выбранном методе снижения веса.
Голодание как метод лечения, очищения плоти и детоксикации организма известно с древних времен. В разных религиозных практиках этот метод использовался для проведения особых ритуалов, а также держания постов, предназначенных исключительно для усмирения плоти монахов.
Тибетская медицина относится к насильственным действиям над собственным организмом неодобрительно. Вот что сказано в классическом тибетском трактате «Чжуд-ши»: «Нельзя насильно заставлять себя голодать, терпеть жажду, подавлять естественные позывы к рвоте, зевоту, чихание, отхождение газов… нельзя задерживать дыхание, выделение семени, мокроты, слюны, мочи, кала…»
Но, к сожалению, желающих похудеть с помощью голодной диеты много. Да и авторов, выпускающих книги с чудо-методиками, предостаточно. Самое опасное, что внедряют в жизнь эти методики люди, порой не имеющие никакого отношения к медицине.
Если речь идет о голодании по медицинским показаниям, то эти методики могут быть полезны, но подходить к ним надо с умом и осторожностью.
ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ ВРАЧА ТИБЕТСКОЙ МЕДИЦИНЫ
Летальным исходом для 42-летней женщины закончилась попытка похудеть с помощью голодания. Эта большая грузная женщина, принадлежащая к конституции «слизь», с юности болела бронхиальной астмой. Гормональное лечение «помогло» набрать лишний вес. Поверив рекламе, которая обещала за месяц избавление от лишних килограммов, Вера с подругой поехали на Байкал, где в одном из санаториев было организовано такое лечение. Действительно, в первую неделю все шло, как было задумано. Вес у Веры уходил, реже стали возникать приступы астмы. Голодание длилось 3 недели, затем женщинам стали давать овощной сок. К концу 4-й недели у Веры участились приступы удушья. Один из приступов закончился развитием астматического статуса (Status asthmaticus) – тяжелым, угрожающим жизни осложнением бронхиальной астмы, который не смогли снять даже в республиканской больнице Улан-Удэ. Через несколько дней ее не стало, несмотря на весь комплекс лечебных мероприятий. У ее подруги Ольги через месяц обнаружился сахарный диабет.
Голод, насильственно принятый человеком, ослабляет организм, снижает иммунитет, повышает склонность к любым острым или хроническим заболеваниям, повышает агрессивность и возбудимость нервной системы, нарушает сон, вызывает головокружение. Об этом мало думают молоденькие девушки, мечтающие стать моделями. Насильственное голодание часто приводит их к тяжелейшей болезни – анорексии, когда человек, достигнув голоданием нужного результата, просто теряет интерес к еде, продолжая от нее отказываться. Очень часто летальный исход бывает неизбежен. Встревоженные массовостью таких случаев, депутаты Евросоюза приняли все-таки закон о том, что модели при росте 175 см не должны иметь вес ниже 55 кг.
Во избежание развития осложнений от голода тибетские медики рекомендуют постепенный прием пищи в небольших количествах. Пища должна иметь маслянистые, легкие и теплые свойства. Утолять жажду рекомендуется прохладным питьем и едой, а также охлаждающими методами: ваннами, компрессами и другими процедурами.
Аппетит – это ощущение потребности определенного вида пищи, это конкретные пристрастия, желания, вкусовые привычки.
Отменным аппетитом отличаются люди конституции «желчь» в любом возрасте. Большой расход энергии требует быстрого ее пополнения с помощью еды.
В любом возрасте не самый лучший аппетит у людей с конституцией «ветер». У них можно отметить проявления хорошего аппетита после большого всплеска творческой энергии, бурного секса или каких-то иных чрезвычайных обстоятельств, но это бывает не так часто. Израсходовав энергию, они пополняют ее вновь и тут же ее теряют, поэтому они не набирают вес, как представители конституции «слизь».
Люди конституции «слизь» отличаются хорошим аппетитом. И дети, и взрослые с особенным удовольствием употребляют сладкую еду (хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, сладости, колбасы, сосиски, рыбу). Аппетит у представителей конституции «слизь» часто пробуждается к обеду, а к вечеру становится «волчьим». Они чаще других вынуждены бороться с излишним весом, но непреодолимое чувство голода является сильнейшим препятствием на пути сброса лишнего веса, оно практически не дает человеку похудеть.
Как только человек добирается до еды, у него очень мало шансов сказать твердое «нет». С нарастанием симптомов несварения (которое, к сожалению, проявляется позже, особенно с возрастом) аппетит у них, естественно, заметно снижается.
Конечно, без еды жить невозможно, есть надо, но существует один важный нюанс – это количество и качество употребляемой еды. Количество еды зависит от качества. А качество любой еды – это применение разных вкусов.
У людей с гармоничным состоянием конституций чувство насыщения (сытости) наступает быстро и регулируется самим человеком, поэтому даже люди типа «слизь» могут сохранить вес в пределах своей нормы. При правильном, сбалансированном питании люди всех конституций остаются в хорошем физическом и умственном тонусе.
Общим для представителей всех конституций является правило: две четверти желудка (то есть половину) наполнить твердой пищей, четверть желудка должна быть наполнена жидкой пищей (чаем, кофе, соком, водой), а одна оставлена пустой для «ветра» (нервной системы, осуществляющей перистальтику желудка и способствующей выбросу желудочного сока). После еды необходимо пить, это утоляет жажду, увлажняет тело, содействует перевариванию и измельчению пищи. Тибетская медицина рекомендует устанавливать меру питания по силе «огня» желудка. Эта характеристика у представителей всех конституций разная. У представителей конституции «желчь» «огонь» желудка силен и повышен, у людей конституции «ветер» или «слизь» – слаб и понижен. Естественно, сила «огня» желудка может быть хорошей в силу молодости и физической активности.
Значение белков, жиров и углеводов: точка зрения современной и тибетской медицины
Организм человека на 19 % состоит из белков, на 14 % – из жиров, на 1 % – из углеводов, на 60 % – из воды. Существуют такие органические соединения, которые не включены в структуру тканей, однако без их участия не выполнялись бы многие жизненно важные функции, протекающие в человеческом организме. Это – витамины. Именно от гармоничного сочетания всех этих веществ и зависит поддержание жизни человека. На первом этапе обмена веществ – переваривании пищи – происходит одновременный процесс распада белков, жиров и углеводов в желудочно-кишечном тракте. Дальнейшие превращения жиров, белков и углеводов в тканях и процессах промежуточного обмена очень тесно взаимосвязаны.
