На представителей конституции «слизь» горький вкус влияет также негативно, но уже по причине «связывающих» свойств горьких продуктов. Люди конституции «слизь» страдают от запоров и отеков, у них плохо выделяется жидкость, а употребление продуктов горького вкуса усиливает эти симптомы. Горькое угнетает «желчь», усиливает «слизь» и «ветер». Оно лечит потерю аппетита, обмороки, болезни желчи, отравления. Кроме того, горькое «проясняет сознание, лечит болезни грудных желез и потерю голоса. Избыток его истощает силы тела».
Острый (жгучий) вкус жизненно необходим для представителей конституции «ветер» и «слизь». Он способствует устранению несварения, которое является причиной всех внутренних болезней, подавляет «ветер» и «слизь», возбуждает «желчь». Острый вкус имеют чеснок, лук, имбирь, перец черный и красный. При попадании на язык этих продуктов мы мгновенно ощущаем тепло, жар во рту. Многие острые продукты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, поэтому люди с жизненным началом «желчь», в отличие от «ветра» и «слизи», редко болеют простудными заболеваниями. Ведь люди с конституцией «желчь» очень любят острый вкус.
Вяжущий вкус угнетает «желчь» и возбуждает «слизь» и «ветер». Он сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. Но «при избытке его скапливаются слюни, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, стягиваются жилы». Вяжущим свойством обладают черемуха, хурма, калина, айва, бадан, облепиха, семена моркови, фенхель. В основном это фрукты, ягоды, травы, имеющие не только вяжущий, но и сладкий и кислый вкус. Из известных трав наиболее демонстративным является бадан (листья и корневища). Издавна чай и настой бадана использовали как противовоспалительное средство при пищевых отравлениях, как кровоостанавливающее при кровотечениях, а также в качестве средства, останавливающего диарею.
Таблица 1
Таблица 2
Таблица 3
Подводя итог, надо еще раз четко сказать следующее.
1. Людям с конституцией «слизь» рекомендуется пища острого, кислого и соленого вкусов. Им не следует злоупотреблять горькой и сладкой на вкус пищей.
2. Для людей с конституцией «желчь» рекомендуется пища горького, сладкого и вяжущего вкусов.
3. Для людей с конституцией «ветер» рекомендуется пища острого, сладкого, кислого и соленого вкусов. Следует избегать злоупотребления пищей горькой на вкус и голодания.
Согласие противоположностей Инь – Ян
Говорить о методах лечения ожирения нельзя, не разобравшись с тем, как проявляет себя энергия в организме человека. Инь и Ян – это две взаимодополняющие противоположности единого целого, находящиеся в постоянном движении. Дословно Инь переводится как «северная сторона горы», а Ян, соответственно, – «южная». Все, что существует в природе, образуется из Инь и Ян, сама природа – это Инь и Ян.
В человеке, который с точки зрения восточной философии является моделью Вселенной в миниатюре, все состоит из Инь и Ян. Все человечество глобально делится на Инь (женщин) и Ян (мужчин). Наше материальное тело – это Инь; движение, функции – это Ян. За рождение и рост организма отвечает Ян, за угасание, смерть – Инь. Наш разум – Инь, эмоции – Ян. Нижняя часть тела соприкасается с землей, как бы уходит в нее корнями: это Инь. Верхняя часть ближе к небу, соответственно, она Ян. Кожа, волосы, мышцы находятся снаружи по отношению к внутренним органам, значит, они Ян. Плотные органы: сердце, печень, почки, селезенка, легкие (Инь) сохраняют энергию. Полые органы организма человека: желудок, тонкий и толстый кишечник, мочевой пузырь, желчный пузырь (Ян) – двигают энергию.
Это важно знать, так как превращение Инь в Ян и, наоборот, Ян в Инь используется для объяснения причин и классификации заболеваний, а также для описания физиологических функций внутренних органов.
Здоровье – динамическое равновесие Инь и Ян, болезнь – нарушение этого равновесия. Чрезмерные физические и моральные нагрузки приводят к истощению жизненной энергии ци («жизненной теплоты»), которая отражает общую жизнеспособность организма.
Основополагающее положение тибетской медицины: бесчисленное множество известных болезней в итоге сводятся к двум – к болезням «жара» и болезням «холода».
Недостаток жизненной теплоты влечет за собой понижение рождаемости, способствует развитию болезней «холода», а это – рак, сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет.
Напротив, избыток жизненной теплоты обеспечивает условия для высокой рождаемости, меньшей вероятности заболеваний сердца и сосудов, рака и сахарного диабета, но повышается вероятность возникновения инфекционных заболеваний (тиф, холера, дизентерия).
Человек может влиять на уровень своей жизненной теплоты. Он должен сознательно и ответственно выбирать образ жизни и поведения, одежду, пищу. Важно научиться восполнять запасы жизненной энергии, правильно питаться, чередовать работу с отдыхом, высыпаться.
Чтобы провести коррекцию Инь и Ян, используют продукты. Например, людям с конституциями «слизь» и «ветер» рекомендуется употреблять в пищу продукты с теплыми элементами Ян, а людям с конституцией «желчь» – с холодными, Инь.
Существуют определенные правила использования «иньских» и «янских» продуктов. При избытке холодной «иньской» пищи возникает усталость, сонливость, потеря аппетита.
Не рекомендуется употреблять более двух «иньских» продуктов за один прием пищи: организму будет тяжело с ними справиться. При длительном избытке «иньской» пищи появляется чувство разбитости, возрастает ранимость.
Здесь можно вспомнить в качестве примера сбалансированного питания такой на первый взгляд «иньский» вариант, как вегетарианская пища. Вегетарианцы употребляют не только холодные, «иньские» продукты, но и теплые, «янские»: масла, орехи, различные специи и приправы.
Роль запахов для здоровья
Запахи, любые, а их более 100 видов, играют большую роль в жизни человека. Обонятельная способность – восприятие и распознавание запахов – неоценимый дар. Это важная эмоциональная составляющая, которая красит и расцвечивает жизнь человека. Каждый запах одновременно воспринимают 10 млн обонятельных клеток, расположенных в верхней части слизистой носа. Обонятельные рецепторы, улавливающие молекулы запахов, немедленно направляют информацию в головной мозг, как и зрение. Запахи играют огромную роль в сохранении и укреплении здоровья, а также психоэмоционального состояния.
