Давай с него и начнем. Суточная норма потребления витамина «А» — около 1000 микрограмм, или 1 миллиграм. Это
— либо 50–70 граммов печени;
— либо двести граммов масла (оно не бывает диетическим);
— либо 400 граммов яиц;
— либо 500 граммов сыра.
Это если ты именно сегодня не скушал морковки свежей. Альтернатива — шиповник, сладкий перец, укроп и петрушка.
Всего где-то по сто грамм надо кушать.
Заметь, мы только про витамин «А» говорим.
Давай теперь про мою любовь — В12.
Витамин, критичный для синтеза белка, часто называется «ци-анкоболамин». Минимальная суточная доза — 3 мкг, верхнего уровня (уровня гипервитаминоза) — нет. То есть если ты хоть как-то качаешься, тебе необходимо не 3 мкг, а хотя бы 100. Или просто при занятии спортом.
Давай подумаем (из расчета 100 мкг). Это
— 3 килограмма говядины;
— 10 килограммов творога;
— 25 литров молока или кефира.
Как-то мне не хочется пить столько молока — это получится у меня в районе (500 ккал в литре умножить на 25…) очень много. Даже 3 кило мяса — это больше 10 тысяч килокалорий.
Продолжать надо очень и очень долго, потому что такую таблицу можно расписать по всем витаминам, и в итоге прийти к простому выводу — все это покупать каждый день, готовить, учитывать, сравнивать, есть — не только проблематично, но и делать этого никто не будет.
Обычный рацион человека далек от соевого масла или свежего шиповника. Да и сердце говяжье, богатое В12 (требуется всего 400 граммов в сутки), тоже искать сложно в нынешней реальности.
Я уже не говорю о том, что найти продукты без загустителей, консервантов, усилителей вкуса, цвета и запаха практически невозможно — и рассчитывать на то, что там будет много полезных витаминов, как минимум, достойно очень наивного взгляда на жизнь.
Прикол в том, что фраза «все необходимые витамины можно получать из еды» очень интересна. Она совершенно правдива и совершенно не имеет отношения к реальности обычного человека.
Это как стать президентом — по нашей конституции может каждый, на практике — один.
Мне кажется, что это просто очень глупая отмазка перед самим собой, что ли — ну чего сложного в том, чтобы после завтрака выпить одну таблетку мультивитаминов?
18.4. Про злые химические витамины
Кто я такой, чтобы оспаривать ложь, заверенную официальной печатью?
«Секретные материалы»
Несколько десятков раз встречал информацию и мнение о том, что пить химические, то есть синтетические витамины нельзя, это плохо. Типа что там вот есть то, чего нет там, без чего оно ну вообще.
Предыдущая фраза в полной мере показывает типичную аргументацию подобного мнения — чушь и бред сивой кобылы. Поясняю. Если синтетический витамин С лечит цингу, то он работает, и шлите адептов другого мнения на хер. То, что цингу лечат в бедных странах именно аскорбинкой, произведенной самым простым промышленным способом в первую очередь из-за дешевизны, я даже обсуждать не буду.
Теперь копнем глубже. Я не буду говорить о том, что если вещество суть вещество, то все равно, как оно получено. Это очевидно любому, что не прогуливал занятия по химии в школе.
Если копнуть еще глубже, то выясняется, что информацию о злых ненастоящих витаминах распространяет тот, кто продает белые и пушистые настоящие витамины. Обычно от дилера клиенту по структуре многоуровневого маркетинга.
Дальше даже писать ничего не хочу. Не вижу логического смысла.
18.5. Гипервитаминоз
Невозможно быть слишком богатым, слишком вооруженным и слишком защищенным.
Вирус
Точно так же я часто встречаю еще один забавный глюк — этот глюк связан со словом «гипервитаминоз». В массах бытует мнение, что если есть много витаминов… Кстати, а что произойдет?
Гм, давайте обратимся к методическим рекомендациям. Открываем документ с названием «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утвержденный 18.12.2008. Подписал некто Онищенко, разрабатывали десятка два академиков РАМН.
Читаем:
— Витамин В1 (тиамин) — верхний допустимый предел не установлен.
— Витамин В2 (рибофлавин) — верхний допустимый предел не установлен.
— В12 — не установлен.
— Пантотеновая кислота (В5) — не установлен.
— В7 (биотин) — не установлен.
— Бета-каротин (витамин А) — не установлен.
— Витамин К — не установлен.
Из других источников также можно узнать, что нет верхних доз потребления для витаминов В15, Р, N, F.
У меня есть ну очень глупое чувство, что если не установлено верхних доз потребления витамина, то ничего не произойдет. Была бы опасность, про нее бы написали, чего тут замалчивать?
Да, у других витаминов верхние дозы потребления есть. Было бы глупо это отрицать. С другой стороны, а что будет, если принимать верхнюю предельную дозу витаминов? Думается, что вы будете принимать верхнюю предельную дозу витаминов.
На своем опыте я могу сказать следующее — я принимаю достаточно серьезные спортивные витамины, и регулярно, и уже много лет. Максимум, что бывало плохого — моча становится веселого желтого цвета, но с этим недостатком я готов мириться.
Я в целом могу сказать следующее: если ты начинаешь пить витамины и замечаешь, что тебе стало хуже от витаминов, можно. вполовину уменьшить дозу, и все.
18.6. Про курсы витаминов
От пользы до справедливости так же далеко, как от земли до звезд.
Марк Анней Лукан
Можно найти информацию, что витамины надо пить курсами. Типа месяц пьешь, месяц нет.
Следуя подобной логике, предлагаю месяц есть, а месяц не есть, а что?
Я думаю, что твой организм нуждается в полезных веществах каждый день, а не вахтовым методом. Так что это будет один из самых коротких подпунктов нашей главы.
18.7. Таки что же пить?
Умственное развитие или отсутствие такового приблизительно измеряется количеством и качеством книг, которые есть в доме.
Сирил Паркинсон
Теперь давай поднимем вопрос — а какие конкретно витами-ны пить и в каких дозах? Тут прямо и просится большой и жирный пиар какого-нибудь производителя, но я за маленькие деньги неподкупен, а большие пока никто не предлагал.
