Ингредиенты
Шампиньоны – 300 г
Соленые огурцы – 200 г
Яйца – 3–4 шт.
Листья салата – 10 г
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны тщательно вымыть, отварить и нарезать ломтиками. Соленые огурцы, листья салата, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать полукружиями. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.
Салат из лисичек с луком
Ингредиенты
Лисички – 400 г
Репчатый лук – 100 г
Яблоко – 50 г
Яйца – 3 шт.
Сыр твердых сортов – 100 г
Растительное масло – 30 мл
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лисички и лук мелко нарезать, обжарить их в растительном масле. Яблоко, сыр и сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник в такой последовательности: грибы с луком, яблоко, яйца и сыр, промазывая каждый слой сметаной, смешанной с солью.
Салат из шампиньонов с помидорами
Ингредиенты
Вареные шампиньоны – 300 г
Помидоры – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сладкий перец – 50 г
Листовой салат – 10 г
Оливковое масло – 50 мл
Уксус, черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Листовой салат порвать руками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец – соломкой. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат из грибов с картофелем
Ингредиенты
Маринованные шампиньоны – 300 г
Картофель – 200–300 г
Репчатый лук – 50 г
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 200 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Грибы, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник. Сметану соединить с солью и перцем, заправить ею салат и тщательно перемешать.
Салат из маринованных шампиньонов с овощами
Ингредиенты
Маринованные шампиньоны – 300 г
Белокочанная капуста – 200 г
Соленые огурцы – 100 г
Свежие огурцы – 100 г
Сладкий перец – 50 г Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Лимонный сок – 20 мл
Растительное масло – 70 мл
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Капусту нашинковать и слегка размять руками. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, соленые и свежие огурцы – полукружиями, сладкий перец – соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Зеленый лук, петрушку и укроп вымыть и мелко нарезать. Выложить грибы, овощи и зелень в салатник, полить заправкой из лимонного сока и растительного масла, поперчить и перемешать.
Винегрет из овощей и фруктов
Ингредиенты
Картофель – 200 г
Свекла – 50 г
Морковь – 50 г
Огурец – 50 г
Яблоко – 50 г
Мандарин – 30 г
Апельсин – 100 г
Консервированный зеленый горошек – 50 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Растительное масло – 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Вареные свеклу, картофель и морковь нарезать кубиками, огурец и яблоко – соломкой. Апельсин и мандарин очистить, мякоть измельчить. Зелень укропа и петрушки нарубить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с консервированным горошком, посолить, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.
Винегрет с щавелем
Ингредиенты
Картофель – 200 г
Свекла – 100 г
Морковь – 100 г
Соленые огурцы – 100 г
Щавель – 100 г
Зеленый лук – 20 г
Растительное масло – 100 мл
Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель, морковь и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Щавель и зеленый лук измельчить. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Соединить овощи и зелень, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить салат растительным маслом и перемешать.
Винегрет с фасолью
Ингредиенты
Картофель – 300 г
Свекла – 100 г
Морковь – 100 г
Квашеная капуста – 50 г
Соленый огурец – 50 г
Свежий огурец – 50 г
Яблоко – 50 г
Консервированная фасоль – 50 г
Растительное масло – 100 мл
Лимонный сок – 10 мл
Горчица – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель, морковь и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленый и свежий огурцы измельчить. Яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. Выложить в салатник квашеную капусту, огурцы, картофель, свеклу, морковь, яблоко, фасоль и посолить. Растительное масло смешать с горчицей. Полученной заправкой полить винегрет, перемешать и украсить измельченной зеленью.
