Еще со старых времен корень дягиля принимали для нормализации пищеварения. Со временем его стали использовать как мочегонное, потогонное и спазмолитическое средство.
Дягиль обладает еще и пищевыми достоинствами. В прошлые века при нехватке хлеба его подавали к столу, а на севере России он целое лето заменял овощи. Молодые стебли и черешки растения, сваренные с сахаром, до сих пор подают как оригинальную начинку к мучным изделиям. Из корней дягиля варят варенье. Во Франции дягиль идет на приготовление ликера особой марки. В России его также применяют в ликеро-водочном производстве и кулинарии. Парфюмеры используют эфирные масла корня растения.
В мировой флоре насчитывают всего 10 видов дягиля, из которых 5 произрастают в пределах России. Наиболее интересный и распространенный вид — дягиль лекарственный. В народе его называют дяглица, коровка, подраница, веретень, волчья дудка.
Касатик водный
Другое название — ирис. Это те самые цветы, которые сажают у домов, усадеб, на клумбах и альпийских горках. Принадлежит к семейству касатиковых. Всего выделяют около 250 видов, 70 из которых произрастают на территории России. Желтый ирис считается лекарственным растением. Остальные виды чисто декоративны или служат сырьем для парфюмерных композиций.
Касатик любит болотистую и водяную почву, непривередлив. В желтом ирисе содержатся дубильные вещества, а непосредственно из цветов получают прочную желтую краску. Корень содержит целительные вещества: масла, гликозиды, дубители и органические кислоты.
Старинные рецепты отмечают касатик как обезболивающее средство при прорезывании зубов, воспалении десен и зубных болях. Поэтому по сей день желтый ирис входит в состав натуральных зубных порошков. Заваренный отвар касатика применяют в качестве отхаркивающего средства, по этой причине он входит в состав грудного сбора наряду с цветами коровяка, плодами аниса и листьями мать-и-мачехи. Другой вариант — смешать касатик с корнями алтея и солодки. Народные лекари в старину лечили корневым соком касатика золотуху.
Кипрей
Многолетняя трава семейства кипрейных, произрастающая на выжженной солнцем земле, а также на опушках, в березовых колках, по насыпям дорог. Даже в горах на высоте 2300 м. Не любит только болотистой местности.
Другое название — иван-чай. Это мощное растение, горизонтальные корни которого надежно спрятаны под слоем почвы и обильно усыпаны почками. Из каждой такой почки вытягивается стебель с сидячими дополнительными листьями, иссеченными жилками. Каждый отцветший стебель может принести до 40 тыс. семян. Цветет растение с июля по сентябрь.
Кипрей — отличный медонос. Подсчитано, что с гектара кипрейного угодья пчелы могут принести до 1000 кг меда. Кипрейный мед прозрачный, без содержания примесей. Пчеловоды и любители меда уверяют, что он самый сладкий.
Прежде изготовление чая из этого растения сводилось к следующей процедуре: молодые листья кипрея сушили, ошпаривали кипятком, перетирали в емкости, затем оставляли на противне и сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли, и заварка для чая была готова. Надо сказать, что внешне иван-чай очень схож с настоящим традиционным черным чаем, хотя и не обладает его характерным запахом.
Другие названия — дикая конопля и дикий лен — кипрей получил из-за своих лубяных свойств. В старину из волокна, которое дают его стебли, вили веревки и вязали пряжу, подходящую для выделки грубой материи.
Представители народной медицины дали ему иное название — боровое зелье. Настоями на кипрейных листьях лекари лечили головные боли, а также снимали воспаления при язве. Корневища кипрея не остались в стороне. Так, в военные и голодные годы они с успехом шли в еду. Корни сушили, размалывали и полученную муку примешивали в хлеб, от чего он делался сладковатым и более сытным. Отсюда и народные названия этого растения — хлебница и мельничник. А молодые листья кипрея на вкус не хуже салата.
Кипрейным пухом набивали подушки и перины, отсюда и еще одно название — пуховик. Сейчас кипрей называют также богородицыной травой, сорочьими глазами, елушником, ива-травой (листья травы похожи на листья ивы), копыл-травой, красным цветом, пустодомом, скрипуном (когда вырывают стебель растения, он в руках скрипит), спрыгом и петушковыми яблоками.
Коровяк
Двулетнее травяное растение семейства норичниковых. Солнцелюбиво, благодаря своему мощному корню заглубляется до водоносных слоев почвы. Расположение листьев коровяка таково, что дождевая вода стекает по ним прямо к корням.
Народное название растения — медвежье ухо. Главные лечебные свойства оно проявляет по отношению к легочной системе. Даже в научной медицине настой цветков коровяка рекомендуется как смягчающее, обволакивающее и противовоспалительное средство.
Однако не все виды растения (на территории России их произрастает около 40) полезны. Официально лечебными признаны только три вида коровяка: шерстистый, скиптровидный и холмовый.
Все эти три вида цветут с июня по август похожим на колос соцветием. Плод коровяка — коробочка, созревает к концу лета. Цветы и листья растения и применяются в лечебных целях как смягчающее средство при кашле, одышке, бронхиальной астме и туберкулезе легких. Кроме того, сушеные цветки медвежьего уха входят в грудной сбор.
Собирать их лучше в начале или середине цветения, при сушке не забывать перемешивать. После заготовки цветы должны сохранить желтую окраску и медовый запах.
Листья заготавливают аналогичным способом. А вот свежие листья коровяка применяют как обезболивающее средство при ожогах и геморрое. При этом листья предварительно отваривают в молоке.
Ищите коровяк на лесных опушках, холмах, по берегам рек, на обочинах дорог, в песках.
Кошачья лапка
Двудомная многолетняя трава, реже полукустарник. Обитает на засушливых суходолах. Малой высоты — всего от 8 до 25 см. Именно поэтому растение жаровыносливо и низкоросло. Оно покрыто легким пушком, который защищает его от жары и высыхания.
Корни залегают особенно глубоко, обеспечивая кошачью лапку дефицитной влагой. Произрастает она не только на склонах холмов, но и на бесплодных лугах, солнечных полянах и в сосновых борах. Песчаника, сухопут — другие народные названия травы.
Название «кошачья лапка» растение получило из-за нежных бархатистых верхушек, похожих на кошачьи лапки. В народной медицине его называют бессмертником, так как даже в сушеном виде оно не увядает. Раньше в деревнях бессмертником украшали иконы, поэтому появилось еще одно название — богородицына трава.
Побеги кошачьей лапки совсем невзрачные, их легко не заметить. В основном они стелются и укореняются. Однако трава имеет прямостоящий стебель, на котором держатся головки соцветий. Несколько головок обычно составляют метелку. На побегах и возле корня листья расположены густо, по форме они напоминают лопатку. Верхние листья растения продолговатые, прямолинейные, количество их невелико. Лицевая сторона голая, изнаночная — шероховатая, покрыта мелкими волосками. Корень кошачьей лапки расходится в стороны мелкими ответвлениями.
