Е-129 — аллура ред (красный) АС. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. В Евросоюзе все азокрасители признаны опасными для здоровья и даже для жизни. Потенциальный канцероген. Запрещен во всех странах Европейского союза. В России разрешен. Синоним: FD&C красный 40.
Е-131 — патент блю (синий) У. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует образование злокачественных опухолей. У детей вызывает чрезмерную активность. Плохо переносится астматиками и лицами с повышенной чувствительностью к аспирину. Е-131 используют при консервировании овощей. Может вызывать дерматит и пурпуру. Запрещен в Австралии, Норвегии, Японии, Новой Зеландии и США. В России разрешен.
Е-132 — индиготин, индиго-кармин. Краситель для продуктов. Может вызывать тошноту, рвоту, повышенное кровяное давление, сыпь на коже, проблемы с дыханием и аллергические реакции. Потенциальный канцероген. Запрещен в Норвегии. В России разрешен. Синоним: FD&C синий 2.
Е-133 — бриллиантовый синий FCF. Краситель для продуктов. Может вызывать гиперактивность, сужение бронхов (в сочетании с Е-127 и Е-132). С ним связывают хромосомные повреждения. Запрещен в Австрии, Бельгии, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии и Швеции. В России разрешен. Синонимы: FD&C синий 1, CI кислый синий 9, CI пищевой синий 2, CI пигмент синий 24.
Е-140 — хлорофилл, хлорофиллин. Краситель. Его добавляют в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует развитие рака. Является причиной аллергии. При избытке вызывает повышенную чувствительность к свету. Разрешен везде.
Е-141 — медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина, фаэфитины меди. О каких-либо побочных воздействиях сведений не имеется.
Е-142 — зеленый S. Краситель. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Провоцирует возникновение рака. Может вызывать астму, сыпь и гиперактивность. В опытах на животных проявил себя как мутаген. Запрещен в Канаде, Японии, Швеции, США и Норвегии. В России разрешен. Синонимы: CI кислый зеленый 50, CI пищевой зеленый 4.
Е-143 — зеленый, прочный FCF. Краситель для продуктов.
E-150(a) — карамель. Карамель, как правило, получают из натуральных источников. Другие формы, например получаемые с помощью аммиака, токсичны и могут вызвать гиперактивность. Некоторые карамели способны повреждать гены, задерживать рост, вызывать увеличение почек и кишечника, а также разрушать витамин В.
E-150(b) — щелочная сульфитная карамель. См. 150(a).
E-150(c) — аммиачная карамель. См. 150(a).
E-150(d) — сульфитно-аммиачная карамель. См. 150(a).
Е-151 — бриллиантовый черный BN. Является синтетическим красителем из группы азокрасителей. Они в организме приводят к образованию анилина и других токсинов. У астматиков может вызвать приступ и гиперактивность, а также стать причиной крапивницы и ринита. Кроме того, препятствует работе некоторых пищеварительных энзимов. Запрещен в Дании, Австралии, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Австрии, США и Норвегии; применение этого химиката в Швеции строго ограничено. В России разрешен. Синонимы: черный PN, CI пищевой черный 1.
Е-153 — растительный углерод. Из-за загрязнителей подозревается в канцерогенности; запрещен в США.
Е-154 — коричневый FK. Потенциальный канцероген. Запрещен в Австрии, Австралии, Японии, Новой Зеландии, Швейцарии, США и во всех странах Европейского союза, за исключением Великобритании. Синонимы: киппер браун, пищевой коричневый.
Е-155 — (шоколадный) коричневый НТ. Синтетический краситель, входит в группу азокрасителей, вредных для здоровья и даже для жизни. Добавляется в цветное мороженое, леденцы, газированные напитки. Способствует возникновению рака. Вызывает аллергию. Может вызывать астматические приступы, гиперактивность и сенсибилизировать кожу. Запрещен в Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Норвегии, Швейцарии, Швеции и США. В России разрешен.
E-160(a) — каротин (альфа-, бета-, гамма-). Натуральный желто-оранжевый краситель, в печени человека переходит в витамин А, содержится в моркови и других желтых или оранжевых овощах и фруктах.
E-160(b) — аннатто. Может вызывать крапивницу и опухолевые бляшки, астму, гиперактивность. Синонимы: биксин, норбиксин.
E-160(c) — экстракт паприки, капсантин, капсорубин. Натуральный краситель, вырабатываемый из фруктовых оболочек красного перца. Побочные эффекты не выявлены.
E-160(d) — ликопрен. Может вырабатываться из генно-модифицированных источников. Запрещен в ряде стран, в том числе в Австралии.
E-160(e) — бета-апо-8’-каротинал (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
E-160(f) — этиловый эфир бета-апо-8’-каротиновой кислоты (СЗО). Натуральный оранжевый краситель. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-161 — ксантофил. Натуральный желтый краситель, вырабатываемый из растений и животных источников; в природе содержится в зеленых листьях, ноготках и яичном желтке. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-161(Ь) — ксантофил (лютеин). См. Е-161.
E-161(g) — ксантофил (кантаксантин). Желтый краситель, по возможности получаемый из таких продуктов животного происхождения, как моллюски, рыба и перья фламинго. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-162 — свекловичный красный, бетанин. Пурпурный краситель из свеклы. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-163 — антоциан. Фиолетовые, красные, синие красители из цветков, почек и растений. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-170 — карбонат кальция. Минеральная соль; может быть получена из органических соединений или костей животных. В высоких дозах нарушает минеральный баланс, а также вызывает другие проблемы, например геморрой, камни в почках, боль в нижней части живота и нарушения поведения.
Е-171 — двуокись титана. Краситель. Его добавляют в газировку. Приводит к заболеваниям печени и почек.
Е-172 — окиси и гидроокиси железа. Краситель. Его добавляют в газированные напитки. Он вызывает болезни почек и печени (нарушает минеральный баланс).
Е-173 — алюминий. Потенциальный нейротоксин; это вещество связывают с остеопорозом.
Е-174 — серебро. Побочных эффектов не обнаружено, но в высоких дозах вызывает цианоз (синевато-серый цвет кожи). Запрещен в Австралии.
Е-175 — золото. Используется редко. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-180 — латолрубин ВК. Вполне может вызвать сыпь и гиперактивность, потенциально опасен для астматиков. Запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
Е-181 — дубильная кислота, танины. Осветляющие компоненты в алкогольных напитках, вырабатываются из чернильных орехов и дубовых ветвей; в натуральном виде содержатся в чае. Могут вызвать раздражение желудка.
