Рисовая каша с земляникой
200 г рисовой каши, 1/2 стакана земляники, 1 ст. ложки меда.
В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавьте промытые ягоды земляники и мед, все перемешайте аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подавайте в горячем виде.
Рисовая каша с кардамоном
30 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли, 250 г риса, 750 мл молока, 1/2 ч. ложки кардамона, 1 ст. ложка сахарного песка.
Смажьте дно кастрюли маслом, затем вылейте в нее молоко и доведите его до кипения. Постоянно помешивая, засыпьте в кастрюлю тонкой струйкой рис. Посолите кашу, накройте кастрюлю крышкой и варите 45–50 минут на медленном огне.
Перед подачей на стол положите в каждую порцию небольшой кусочек масла и посыпьте кашу сахаром и кардамоном.
Рисовая каша с изюмом
1 стакан воды, 2 ч. ложки молотой корицы, 300 г коричневого риса, 100 г изюма (кишмиш), 1 стакан яблочного сока, кусочки свежих фруктов.
Воду и сок вылейте в кастрюлю, добавьте промытый рис, изюм и корицу. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой кастрюлю и варите кашу 40 минут на медленном огне. Снимите кастрюлю с огня и дайте каше настояться 10 минут перед подачей на стол. Подавая на стол, украсьте кашу кусочками свежих фруктов.
Это очень полезная и сытная каша из коричневого риса, богатого витаминами и микроэлементами. С нее рекомендуется начинать свой день, так как она не позволит проголодаться до самого обеда.
Каша из индийского риса «Жасмин»
2 стакана риса, 1 манго, 1 крупное зеленое яблоко, 100 г изюма, 3 ст. ложки топленого масла, 1/2 стакана сахара (или меда), 1/2 стакана измельченного миндаля, 1 щепотка шафрана, 8 зерен кардамона, 1 палочка корицы, 8 почек гвоздики, 3 лавровых листа.
Изюм залейте холодной водой на 10 минут, затем просушите. Рис промойте, замочите на 15 минут, обсушите. На среднем огне сварите сироп из сахара и 11/2 стакана воды, добавив половину щепотки шафрана. Варите 20 минут — сироп должен увариться до одной трети. Яблоки и манго очистите и нарежьте небольшими кубиками. Топленое масло нагрейте в кастрюле с толстым дном, положите в нее пряности, слегка обжарьте. Добавьте рис, размешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Добавьте 3 стакана кипятка, оставшийся шафран и варите на среднем огне 10 минут. Сделайте в центре риса углубление, положите в него яблоки, манго, изюм и миндаль, вылейте на них 2 ст. ложки сиропа, присыпьте рисом. Равномерно вылейте на рис оставшийся сироп, закройте крышкой и держите кастрюлю на очень маленьком огне в течение 15 минут.
Рисовая каша «Сладкоежка»
11/2 стакана риса, 21/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки корицы, 3–4 ст. ложки сливочного масла.
В кастрюлю налейте воды, вскипятите, добавьте промытый рис, закройте кастрюлю крышкой и варите 10–15 минут на сильном огне, затем немного убавьте его и варите еще 5–7 минут. Готовый рис переложите в другую кастрюлю, влейте горячее молоко, добавьте сахар, пряности, масло и поставьте кастрюлю на 3–4 минуты в духовку.
Рисовая каша с орехами
100 г риса, 50 г грецких орехов.
Опустите рис и орехи в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она была на треть выше смеси, — это необходимо для выпаривания. После того как вода закипела, уменьшите огонь до минимума и не открывайте крышку. Кипятите 30 минут.
Такую кашу для увеличения энергии и укрепления здоровья китайцы рекомендуют употреблять в зимнее время. Солью при варке они не пользуются, заменяя ее различными соусами. Главное в этом рецепте — засыпать ингредиенты в холодную воду до начала готовки.
Рисовая каша для детей от 5 месяцев до года
3 ч. ложки рисовой муки, 1 стакан кипятка, 1/2 стакана горячего молока, 1 ч. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки сливочного масла, щепотка поваренной соли.
Залейте рисовую муку кипятком и варите 20–30 минут до готовности, затем влейте в кастрюлю с кашей горячее молоко, добавьте сахар, соль, поставьте снова на плиту и, постоянно помешивая, дайте каше закипеть 2–3 раза, чтобы она загустела. В готовую кашу положите сливочное масло.
Рисовая каша с яблоками для детей от 5 месяцев до года
2 ст. ложки рисовой муки, 1 стакан кипятка, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сахарного песка, щепотка поваренной соли.
Рисовую муку залейте кипятком, добавьте в кастрюлю с рисом предварительно помытое, очищенное и разрезанное на несколько кусков яблоко средней величины. Когда рис полностью разварится, добавьте сахар, соль и размешайте.
Очищение суставов с помощью рисовой терапии
Этот способ очистки суставов и мочевыводящих путей рекомендуют древнекитайские мастера цигун.
Рисовая терапия способствует выведению токсинов, улучшает обмен веществ, помогает нормализовать вес как полным, так и истощенным людям, уменьшает отеки, облегчает работу печени и почек.
Очистительный эффект достигается в результате длительного употребления вымоченного риса, способного вытягивать из организма соли, в сочетании с общим ограничением потребления поваренной соли.
Такую терапию лучше всего проводить зимой.
Приготовьте пять одинаковых баночек и пометьте их цифрами 1, 2, 3, 4, 5.
Переберите и промойте рис (лучше всего бурый, неочищенный).
Утром первого дня в банку № 1 засыпьте 2–3 ст. ложки риса, залейте его сырой холодной свежей водой. На второй день то же самое проделайте с банкой № 2 и поставьте ее рядом. На третий день поменяйте воду в банках № 1 и 2, а в банку № 3 положите рис и залейте водой. Та же процедура со сменой воды и добавлением еще одной баночки с порцией риса происходит на четвертый и пятый дни. Утром шестого дня рис из банки № 1 промойте, сварите из него кашу и съешьте на завтрак. А в освободившуюся банку насыпьте свежий рис, залейте водой и поставьте в конец «очереди», за банкой № 5. Таким образом, каждый раз ставят новую порцию риса взамен съеденной. Этот процесс продолжается в течение двух месяцев. Важно, чтобы рис замачивался в течение 5 дней.
Рис варят недолго в небольшом количестве воды. Можно есть его и сырым. Весь завтрак должен состоять из каши без соли, сахара и масла. За 20–30 минут до еды необходимо выпить стакан теплой или горячей воды. После завтрака 4 часа нельзя ни есть, ни пить. Через 4 часа можно попить, а потом нормально пообедать.
Людям, страдающим миомой или аденомой, рекомендуется включить в дни чистки стакан чая с добавлением в него 7–10 г молодого имбиря.
Пшеница — источник энергии
Пшеница — одна из самых древних, распространенных и почитаемых в мире зерновых культур.
