На примере шоколада вы убедились, как натуральные и всем известные продукты под влиянием новых открытий вновь входят в нашу жизнь, но уже в другом статусе. Еще, казалось бы, недавно вся Европа восхищалась экзотическим ароматным и малодоступным напитком индейских жрецов, а ныне обычное дело – покупка шоколадного батончика в ближайшем магазинчике. И вот мы с удивлением узнаем, что шоколад вводят в программу снижения веса, а косметика на основе какао-бобов омолаживает и оздоравливает нашу кожу.
В одной из книг о шоколаде авторы приводят пример, как одна почитательница темного шоколада съедала его ежедневно не менее 100 граммов, постоянно покупая его впрок. Дома она не просто ела шоколад в виде плиток, а дополнительно готовила напиток какао на цельном молоке средней жирности.
Употребляя ежедневно большое количество шоколада, оставалась тем не менее стройной и привлекательной женщиной. Сейчас ей уже 45 лет, но она осталась все той же стройной женщиной (при росте 1,69 метра она весит 60 килограммов), любительницей шоколада и горячего какао вечером. Просто она следила за своим весом, правильно питалась, особо не отказывая себе, а шоколад лишь хорошо дополнял ее образ жизни. Да, она не употребляла сахар, заменяя его шоколадом. Шоколад не просто доставлял ей удовольствие, он обеспечивал организм женщины всем необходимым, усиливал чувство насыщения и не позволял ей переедать. Упомянутая женщина занималась спортом – бегала, плавала, ездила на велосипеде и играла в хоккей. Она составила себе индивидуальную программу по фитнесу и тратила на это несколько часов в неделю.
Хорошее самочувствие, прекрасная внешность и отличная работоспособность целиком зависят от нас. Все мы разные, со своими привычками, особенностями организма и интеллекта. Но есть то, что объединяет всех нас, – шоколад.
Тот или иной продукт из какао-бобов не только лежит на обеденном столе в абсолютном большинстве кухонь нашей страны, да и всего мира, но и стоит в ванной комнате, на том месте, где мы обычно держим шампуни и бальзамы. На ночном столике у многих легко обнаружить небольшую баночку с характерным запахом – это ночной крем для лица. Рядом баночка поменьше – защитный крем для губ.
Нас окружает большой шоколадный мир, он проникает в нашу жизнь, меняет ее, и уже скоро мы не представим себе утро без горячего шоколада, а шоколадное обертывание станет в еженедельном распорядке обязательной процедурой. Шоколадная косметика и шоколадная диета становятся естественной и неотъемлемой составляющей нашего образа жизни.
На этом книга подходит к концу, а мне остается пожелать вам только одного: пусть у вас все будет в шоколаде! Ведь не зря эта фраза давно стала символом удачи и благополучия.
Приложения
Быть как стебель и быть как сталь
в жизни, где мы так мало можем…
– Шоколадом лечить печаль,
И смеяться в лицо прохожим!
Марина Цветаева
Специальные термины, использованные в книге
Азелаиновая кислота – карбоновая кислота, обладающая антибактериальными свойствами, оказывающая противоугревое и депигментирующее действия.
Аллантоин – один из продуктов окисления мочевой кислоты. Является хорошим природным анестетиком, оказывает вяжущее и противовоспалительное действие.
Амилоза – один из основных полисахаридов крахмала.
Амилопектин – один из основных полисахаридов крахмала.
Анандамид – биологически активное химическое вещество, связанное с передачей электрического импульса между нейронами. В человеческом организме участвует в управлении репродуктивной функцией, аппетитом, памятью, болью и депрессией.
Антиоксидант – природное или синтетическое вещество, замедляющее окислительно-восстановительные реакции организма.
Аргинин – аминокислота, обладающая противовоспалительными и другими эффектами.
Бисаболол – органическое соединение, получаемое прямой дистилляцией эфирного масла кандеи. В большом количестве содержится в ромашке аптечной.
Гиалуроновая кислота – разновидность полисахаридов и углеводной части протегликанов (сложных белков). Входит в состав нервной, соединительной и эпителиальной тканей.
Гистамин – вещество с высокой биологической активностью, регулятор многих физиологических процессов, проходящих в организме человека.
Гликемический индекс (ГИ) – важный показатель реакции организма на потребление продуктов питания и выделение чистой глюкозы, влияющей на уровень сахара в крови. Уровень глюкозы принимается при определении ГИ равным 100. ГИ показывает время усвоения продуктов. При низком ГИ уровень сахара в крови поднимается медленно, при высоком ГИ – быстро.
Глицерин – бесцветная, вязкая, сладковатая жидкость, простейший спирт. Растительный глицерин вырабатывается на основе растительных (пальмовое, кокосовое) масел. Обладает антисептическим и антибактериальным свойствами, натуральный увлажнитель.
Депантенол – витамин группы В, участвующий в жировом и углеводном обмене. Способствует регенерации кожи и заживлению ран.
Дофамин – биологически активное химическое вещество, предшественник адреналина. Используется мозгом для оценки, мотивации и закрепления важных для выживания и продолжения рода действий.
Калий – химический элемент, мягкий щелочной металл серебристо-белого цвета. Важный элемент в организме человека.
Кальций – химический элемент, щелочноземельный металл серебристо-белого цвета. Важная составляющая костной системы человека.
Кетоны – органические вещества, представляющие собой летучие жидкости или легкоплавкие твердые вещества. Хорошо проникают через кожу.
Кокохил – вещество, входящее в состав какао. Способствует росту клеток кожи.
Кофеин – алкалоид (азотосодержащее органическое соединение) растительного происхождения, обладающий психотропным действием.
Крахмал – безвкусный порошок белого цвета, относится к полисахаридам амилозы и амилопектина.
Лептин – гормон, участвующий в регулировании энергетического обмена. Подавляет аппетит (анорексиген). При снижении лептина может возникать ожирение.
Лецитин – группа сложных жирных субстанций в тканях живых организмов.
Линолевая кислота – незаменимая для человеческого организма жирная одноосновная карбоновая кислота.
Липиды – жироподобные вещества в составе клеток, производные от жирных кислот, спиртов и альдегидов.
