Обмажьте мясо растительным маслом и плотно заверните в фольгу.
Запекайте ребрышки в духовке при температуре 180 °C в течение 3,5 часа.
6 порций
4 часа
Куриные грудки с перцем
Куриные грудки – 450 г, красный, зеленый и желтый сладкий перец – по 1/2 шт.; растительное масло для жарки.
Куриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Нарежьте перец соломкой и «заверните» в мясо.
Обжарьте грудки в разогретом на сковороде растительном масле со всех сторон до готовности. (Можно довести блюдо до готовности и в духовке.)
3 порции
40 минут
Куриные грудки по-французски
Куриное филе – 500 г, сыр – 100 г, сметана – 4 ст. ложки, майонез – 4 ст. ложки, шампиньоны – 200 г, репчатый лук – 1 небольшая луковица, сливки – 100 г.
Разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.
Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.
Грудки положите на небольшой противень, на них положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом. Посыпьте все тертым сыром и 20–25 минут запекайте в духовке при температуре 180 °C.
4 порции
45 минут
Суфле куриное
Филе куриное – 350 г, яйца – 6 шт., манная крупа – 1 ст. ложка, сливки – 100 г, сливочное масло – 50 г, бульон – 2 ст. ложки.
Куриное филе отварите до готовности и охладите.
Филе и охлажденное сливочное масло пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену.
Добавьте к фаршу желтки, сливки, бульон и взбейте миксером.
Осторожно добавьте в фарш белки и перемешайте. Выложите фарш в смазанную маслом форму и в течение 25 минут запекайте в духовке при температуре 180 °C.
Можно добавить в куриный бульон.
6 порций
40 минут
Курица по-восточному
Куриное филе – 400 г, томатная паста – 1 ст. ложка, соевый соус – 1 ст. ложка, сладкий перец – 1 шт., ананас, консервированный в собственном соку – 3–4 дольки, сок ананаса – 1 ст. ложка; соль и перец – по вкусу; растительное масло – для жарки.
Курицу поперчите, посолите, залейте соевым соусом и поставьте в холодное место на 20 минут.
Затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Перец и кусочки ананаса обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту и сок ананаса.
Когда соус прокипит, положите в него курицу и тушите до готовности.
4 порции
1 час
