Пряности заливают водкой и настаивают в течение 2–2,5 недели. Затем настойку аккуратно сливают, процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник.
Анисово-ромашковая настойка с укропом
Водка – 1 л
Анис – 1 ч. л.
Цветки ромашки – 1 ч. л.
Семена укропа – 1 ч. л.
Все растительные ингредиенты заливают водкой и настаивают в течение 1,5 месяца. Затем готовую настойку сливают, процеживают и разливают по бутылкам.
Настойка мяты, аниса и лесных орешков
Водка – 2 л
Мята – 2 ст. л.
Анис – 2 ст. л.
Лесные орешки – 2 ст. л.
Мяту, анис и лесные орешки заливают водкой и настаивают в теплом помещении в течение 2 недель. Затем настойку сливают, процеживают и разливают по бутылкам.
Оставшиеся мяту, анис и орешки можно еще раз залить водкой, только ее количество должно быть в 2 раза меньше, а продолжительность настаивания – в 2 раза больше.
Перцовая настойка
Водка – 2 стакана
Красный перец – 0,5 стручка
Водку настаивают на перце в течение 7–10 дней при комнатной температуре. Затем сцеживают и разливают по бутылкам.
Перцовая настойка с чесноком
Водка – 2 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Красный перец – 1 стручок
Чеснок и перец заливают водкой и настаивают в темном месте при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Получается жгучий напиток, который рекомендуется пить маленькими порциями.
Настойка корицы и гвоздики
Водка – 1 л
Корица – 2,5 ст. л.
Гвоздика – 2,5 ст. л.
Сахар по вкусу
Гвоздику смешивают с корицей, добавляют 2 чайные ложки водки и толкут в ступке деревянным пестиком. Пряную массу заливают оставшейся водкой и настаивают в течение 20 дней в темном месте при комнатной температуре. Затем настойку процеживают и добавляют в нее сахар.
Пряная настойка с медом
Водка – 2 стакана
Мед – 2 ст. л.
Зубровка (злак) – 1 ч. л.
Тимьян – 1 ч. л.
Кора дуба – 0,5 ч. л.
Кориандр – 0,5 ч. л.
Чабрец – 0,5 ч. л.
Растительные ингредиенты измельчают и перемешивают, пересыпают в бутыль и заливают водкой, смешанной с медом. Бутыль плотно укупоривают и ставят в прохладное помещение на 2–3 месяца. После этого настойку сливают, процеживают, переливают в бутылку, закрывают пробкой и ставят на хранение в холодильник.
Боцманская настойка
Водка – 2 стакана
Семена шалфея – 5 г
Семена перечной мяты – 5 г
Семена калгана – 5 г
Семена имбиря – 5 г
Семена заливают водкой и настаивают в течение 1 месяца. Затем настойку сливают и процеживают.
Жгучая настойка
Водка – 2 стакана
Чеснок – 6 зубчиков
Лимонный сок – 2 ст. л.
Острый красный перец – 1 стручок
Лавровый лист – 1 шт.
Зубчики чеснока измельчают, вместе с перцем и лавровым листом заливают водкой, плотно укупоривают и настаивают в течение 20 дней. Затем настойку сливают, процеживают, добавляют лимонный сок и ставят в холодильник на хранение.
Полярная настойка
Водка – 1 л
Можжевеловые ягоды – 1,5–2 ст. л.
Семена укропа – 1,5–2 ст. л.
Измельченный корень хрена – 1,5–2 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Все ингредиенты заливают водкой и настаивают в теплом месте в течение 2 недель. Бутыль с содержимым ежедневно встряхивают. После этого настойку сливают и процеживают. Напиток получается очень крепким и острым.
Южная настойка
Водка – 3 л
Кардамон – 1,5–2 ст. л.
Калган – 1,5–2 ст. л.
Имбирь – 1,5–2 ст. л.
Гвоздика – 1,5–2 ст. л.
Корица – 1,5–2 ст. л.
Анис – 1,5–2 ст. л.
Пряности заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель, а затем готовую настойку сливают и процеживают.
Целебная настойка с прополисом
Водка – 2 стакана
Прополис – 10 г
Чернослив без косточек – 6 шт.
Липовый цвет – 1 ч. л.
Донник – 1 ч. л.
Чабрец – 1 ч. л.
Мята – 1 ч. л.
Чернослив измельчают, смешивают с растительным сырьем, заливают водкой и настаивают в темном месте в течение 2 месяцев. Затем настойку сливают, процеживают и добавляют в нее прополис. Бутыль плотно укупоривают и настаивают в темном помещении в течение 1 месяца.
Тонизирующая настойка
Водка – 2 стакана
Семена сельдерея, тмина и аниса – по 0,5 г
Цветки бузины, душистый горошек,
гвоздика, черный молотый перец,
тертый мускатный орех, кардамон,
зверобой – по 1 г
Корица, лепестки роз, имбирь,
черный чай, кофе – по 2 г
Перегородки грецкого ореха, эстрагон, чабрец – по 3 г
Кинза, семена петрушки, семена укропа – по 4 г
Мятные капли, ромовая, вишневая, грушевая, сливовая и барбарисовая эссенции – по 2 мл
Сахар – 2 ст. л.
Все ингредиенты, кроме сахара и водки, смешивают и доводят до кипения на медленном огне. Затем снимают с плиты, дают остыть и процеживают. Отвар заливают водкой и добавляют сахар.
После его растворения разливают по бутылкам, плотно укупоривают и оставляют для созревания на 3–4 месяца.
