Вода – 5 л
200 г истолченных семян аниса заливают очищенным самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 1 месяца. Затем разбавляют водой и перегоняют. После этого добавляют оставшиеся семена аниса и снова настаивают в течение 1 месяца. Готовый самогон на треть разбавляют родниковой водой и разливают по бутылкам.
Гвоздичный самогон
Гвоздика – 100 г Самогон – 6 л Сахар – 2 кг Вода – 1,5 л
Измельченную гвоздику заливают самогоном двойной перегонки, укупоривают, настаивают на солнце (зимой в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Затем самогон смешивают с сахарным сиропом, настаивают 1 сутки и процеживают через фланель.
Дягильный самогон
Корень дягиля – 1 кг Самогон – 11 л
Корень дягиля измельчают, заливают 5 л двойного самогона, настаивают в течение 3 дней, добавляют оставшийся самогона и перегоняют.
Жасминный самогон
Цветки жасмина – 200 г
Самогон – 4 л
Свежие цветки заливают двойным самогоном и перегоняют на сильном огне. По желанию готовый самогон можно слегка подсластить сиропом.
Кардамоновый самогон
Кардамон – 800 г
Самогон – 7,5 л
Кардамон измельчают, заливают 4 л самогона, перемешивают, настаивают 3 дня, добавляют оставшийся самогон и перегоняют.
Коричный самогон
Корица – 400 г
Самогон – 12 л
Сахар – 400 г на 1,2 л воды
Корицу измельчают, заливают двойным самогоном. Плотно укупоривают, настаивают на солнце (зимой – в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом по вкусу и фильтруют.
Лавандовый самогон
Цветки лаванды – 100 г Пшеничный хлеб – 100 г Самогон – 12 л Мед – 2 ст. л. Гвоздика – 1 ст. л. Корица – 1 ст. л.
Лаванду, гвоздику, корицу измельчают по отдельности, смешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели. Затем опускают в самогон хлеб, намазанный медом, и перегоняют на медленном огне.
Лавровый самогон
Лавровые ягоды – 800 г Самогон – 12 л
Измельченные ягоды заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют.
Домашний джин
Можжевеловые ягоды – 1,5 кг Самогон – 8 л
Ягоды измельчают, заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 2 недель и перегоняют. На выходе должно быть получиться около 6 л самогона.
Столичный самогон
Калган – 1 ч. л. Имбирь – 1 ч. л. Анис – 1 ч. л. Мята – 1 ч. л. Самогон – 1 л Вода – 1,5 л
Пряности смешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 20 дней. Затем разбавляют водой и перегоняют до первоначального объема
Мятный самогон
Мята – 400 г Листья черной смородины – 100 г Самогон – 3 л Сахар – 1,2 кг Вода – 0,5 л
Сушеную мяту заливают двойным самогоном, настаивают в течение 3 дней и перегоняют. Затем добавляют листья черной смородины и настаивают до зеленого цвета. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом и фильтруют. Вместо листьев черной смородины можно взять такое же количество любистка.
Розмариновый самогон
Розмарин – 400 г Самогон – 12 л Сироп – 1,2 л Соль – 3 ст. л.
Розмарин смешивают с солью, заливают двойным самогоном, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом.
Полынный самогон
Анис – 800 г Полынь – 200 г Самогон – 12 л
Анис и полынь заливают самогоном и настаивают в течение 2 недель, после чего перегоняют.
Грейпфрутовый самогон
Цедра грейпфрута – 800 г Самогон – 12 л
Цедру заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 3 дней и перегоняют.
Тминный самогон
Рецепт 1
Семена тмина – 1,2 кг Самогон – 10 л Сахарный сироп по вкусу
Тмин измельчают, заливают 5 л самогона и настаивают в течение 3 дней. Затем доливают оставшийся самогон, перегоняют и подслащивают сиропом.
Рецепт 2
Семена тмина – 1,7 кг Самогон – 18 л Сахарный сироп из 800 г сахара
Тмин измельчают (но не слишком мелко), заливают самогоном, перегоняют и подслащивают сиропом.
Рецепт 3
Семена тмина – 400 г Анис – 2 ст. л. Фиалковый корень – 2 ст. л. Измельченная лимонная кожура – 2 ст. л. Самогон – 3,3 л Родниковая вода – 2,5 л Сахарный сироп по вкусу
Тмин, анис, измельченные фиалковый корень и лимонную кожуру перемешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают 2 дня. Затем смешивают с родниковой водой и перегоняют. Самогон собирают до тех пор, пока он идет прозрачный и без резкого запаха. Готовый самогон подслащивают и фильтруют.
Рецепт 4
Тмин – 200 г Кориандр – 100 г Анис – 50 г Самогон – 18 л
Пряности соединяют, заливают самогоном, перегоняют и хорошо фильтруют.
Самогон на травах
Рецепт 1
По 1 литровой банке сосновых шишек, золототысячника, листа черной смородины, любистка, полыни, бедренца, мяты, розмарина и малинного корня смешивают, заливают самогоном двойной перегонки так, чтобы он только покрывал растения, настаивают в течение 3 дней и перегоняют.
Рецепт 2
Корица – 2 ст. л. Мускатный орех – 1 ст. л. Калган – 1 ст. л.
Фиалковый корень – 1 ст. л. Ладан – 1 ст. л. Фисташки – 2 ст. л. Гвоздика – 1 ст. л. Толченый изюм – 800 г Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты соединяют, хорошо перемешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели, после чего перегоняют на медленном огне.
Рецепт 3
Изюм – 400 г Майоран – 200 г Шалфей – 200 г Иссоп – 200 г Душица – 200 г Базилик – 200 г Кипарисовые стружки – 200 г Можжевеловые ягоды – 200 г Анис – 100 г Кудрявая мята – 100 г Розмарин – 100 г Кожура грейпфрута – 100 г Дягиль – 1 ч. л. Самогон – 12 л
Все растительные ингредиенты и кожуру грейпфрута перемешивают, заливают самогоном, настаивают в течение 1 недели и перегоняют.
Рецепт 4
Лимонная кожура – 150 г Фисташки – 3 ст. л. Корица – 2 ст. л. Кардамон – 2 ст. л. Мускатный орех – 2 ст. л. Анис – 1,5 ст. л. Ладан – 1,5 ст. л. Гвоздика – 1 ст. л. Самогон – 12 л
