Время двух других приемов пищи зависит от тебя. Я предлагаю ужинать примерно за два часа до сна. Вначале это покажется трудным, учитывая привычку закусывать непосредственно перед сном! Если это твой случай, постепенно увеличивай перерыв между последним приемом пищи и сном. Пусть ты потратишь неделю, но это важно. Не надо ложиться спать на голодный желудок, иначе можешь проснуться среди ночи с мыслью о еде. Это плохо.
Но и не стоит наедаться. На переваривание уходит время, хотя собственно переваривание еды меня не заботит. Непереваренная пища причиняет неудобство, но она таки переварится. Ложиться на полный желудок нельзя по другой причине. Первые несколько часов после того, как ты заснешь, организм вырабатывает гормон роста. Очень мощное естественное химическое вещество, стимулирует другие химические вещества, делает кожу гладкой и упругой, уменьшает количество жира и приводит в тонус мышцы. И все это пока ты спишь!
Исследования показали, что взрыв гормона роста происходит только в том случае, если в крови низкое содержание сахара . Значит, он может вырабатываться, только если в организме мало еды. Запланируй перерыв в 2 часа. К этому времени ты уже должна была понять, что перекусывать вредно. Все то, что ты слышишь о пользе сего занятия с участием сухофруктов, орехов, хлебцев, йогуртов, фруктов и бог знает чего еще, не приносит пользы между приемами пищи. К черту перекусы, следи за перерывом!
...
В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Когда ты ешь чаще, ты ешь больше
OMG 5 Ты сжигаешь жир только во время перерывов между приемами пищи
OMG 4 Если ты ешь часто, редко сжигаешь жир
OMG 3 Извлекай максимальную пользу из долгого ночного перерыва
OMG 2 Во время приема пищи вырабатывается лептин, который контролирует аппетит
OMG 1 Полезных перекусов не бывает
OMG! Начинай питаться три раза в день с хорошими перерывами!
Аппетит к успеху
Мы увидели, что сочетание отказа от завтрака, холодных ванн, кофе, движения и больших перерывов между приемами пищи вполне разумно. Еще мы узнали, что приемы пищи сами по себе оказывают влияние на организм, но вопрос в том, какую именно пищу принимать? Эта книга о том, как прекрасно выглядеть, а самый большой враг, который может лишить тебя шансов на успех, – все побеждающий аппетит. Чем дальше мы читаем, тем сложнее вопрос, что выбрать на обед, но некоторые принципы работают всегда.
Один из базовых принципов, которые ты должна знать, – это белок . Его греческое название «протеин» происходит от слова, означающего «первостепенный». Хорошее название, ведь белок влияет и на аппетит, и на многое-многое другое.
Белок нужен не только мальчикам
Спроси у большинства людей, что такое белок, и они скажут «мясо». Вот и все! Если повезет, кто-нибудь смелее скажет: «Курица, колбаса или бифштекс». Они называют продукты, где можно найти белок. Но что это такое? Все во Вселенной состоит из атомов – самых маленьких обнаруженных нами частиц. Составь несколько атомов, и получится элемент. Составь несколько элементов – аминокислота . Спокойно, скучные выкладки уже почти закончились!
Представь себе аминокислоту в виде бусин. Нанижи бусины на нитку, и у тебя получатся бусы. Это, друзья мои, и есть белок. Чтобы девушка была красивой, ей нужно много бус! И то же самое с человеческим организмом. Кожа, волосы, ногти, органы, гормоны, даже мысли состоят из множества бусин, собранных в каком-то месте. Выпусти из нас воду, и окажется, наше тело на 50 процентов состоит из бус. Я имею в виду 50 процентов белка!
Чтобы наши бусы не рассыпались, необходимо много бусин. Люди не могут сами их производить, значит, их откуда-то добывают. Откуда? Ну конечно, из магазина! Мы находим бусины и готовые бусы в еде. Чтобы сделать что-то пригодное для человека, нам потребуются супербусины 8 типов (только, пожалуйста, не ешь бусы !), и по крайней мере половина твоего организма будет довольна.
Эти 8 супербусин – незаменимые аминокислоты . Они незаменимы, потому что без них мы умрем. Как я сказал, девушкам нужны бусы! А уж коль скоро большая часть нашего организма состоит из белка, нужно и дальше пополнять его запасы. Как и люди, животные состоят из бус и бусин. Если ты их съешь, присвоишь (съешь) их запас. Когда-то мы думали, что мясо – единственный источник белка. Теперь мы знаем, что это спорно.
Природа знает, что некоторые из нас очень плохие охотники или вообще не охотники (то есть вегетарианцы). Поэтому бусы присутствуют даже в еде растительного происхождения. Бобовые, орехи и даже овощи содержат бусы, но их придется съесть много и разных видов. Итак, мы знаем, что половина организма состоит из белка . Не так давно ученые открыли, что белок обладает и другими полезными свойствами, одно из них особенно важно. Белок помогает управлять аппетитом. И это очень логично.
Половина твоего организма постоянно ломается. Когда у тебя выпадают волосы, когда ты садишься, встаешь, даже просто теряешь несколько клеток кожи от трения, надевая джинсы, ты теряешь белок. Потеря белка – непрерывная часть жизни. И мы должны постараться найти ему замену. Не можем же мы его наколдовать, вот и приходится его потреблять. Организм это прекрасно понимает. Я уверен, организм следит за белком, так же как лептин за калориями.
Мы определенно знаем, что, если употреблять достаточно белка, аппетит быстро уменьшается и остается на низком уровне. Белок справляется с этим лучше любого другого питательного вещества, в том числе клетчатки, которая известна таким свойством. Самое важное в любом приеме пищи – содержание белка. Если в еде его недостаточно, ты будешь чувствовать себя более голодной, чем надо, и переешь. А еще не получишь необходимые вещества для здоровья волос, кожи и ногтей.
Выбирая белковые продукты, остановись на тех, в которых белок составляет большую часть. Едва ли можно найти чистый белок, но будем к этому стремиться . Пусть твоей целью станет продукт, который в основном состоит из белка. Никогда не считай калорийность или жирность своего источника белка. Просто получай его!
Что скрывает соус
Будь осторожна с белком, потому что его часто заливают соусами. В считаные секунды соус может превратить идеально полезный продукт в нечто невероятно вредное. Так компании быстрого питания губят превосходные продукты и твою талию! Чтобы тебе легче было понять, что я имею в виду, представь себе кусок курицы, приготовленный любым способом. Он в основном содержит белок и для наших целей отлично подходит. Но добавь в него любой соус, и ты получишь совершенно другой продукт.
Теперь в тарелке треть калорий состоит из углеводов. И это еще до того, как ты официально положила в нее углеводные продукты! Ты удивишься, если узнаешь, что содержится в большинстве соусов. Вот скажи-ка, ты стала бы поливать курицу газировкой? А соусы еще хуже! Даже традиционная панировка уже перестала быть таковой. Я видел по крайней мере одну марку панировочных сухарей, где не содержится вообще никакого хлеба!
