В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Назначение упаковки – продать товар
OMG 5 В органических продуктах нет искусственных химикатов, но это не гарантирует их полезности
OMG 4 Чтобы получить дозу полезного вещества из продукта с его «высоким содержанием», нужно съесть очень большую порцию
OMG 3 Поэтому ты можешь съесть слишком много калорий или углеводов, или и того и другого сразу
OMG 2 Не позволяй себя обмануть – не покупай того, чего не собиралась
OMG 1 Не делай покупки на голодный желудок, иначе попадешься на рекламную удочку
OMG! Относись с осторожностью ко всем продуктам с надписью «полезно»!
Севооборот
Если речь идет о фруктах и овощах, разумнее всего разнообразие. Этот совет относится и к тем, кто сидит на диете, и к тем, кто никогда даже не произносил слова на букву «д». Наука, несмотря на всю свою мудрость, знает еще не все. За последние 10 лет открыты «чудеса», которые творит черника, гранат, ягоды годжи, асаи и так далее по списку.
С каждым новым открытием, хотя оно и добавляется в копилку наших знаний, природа словно говорит: «Вы еще не все знаете». И пока мы не узнаем все (если это вообще возможно), разумно пробовать разные фрукты и овощи. Чередуй свои посевы! О тропических лесах Амазонки часто говорят как о пещере Аладдина с чудесными растениями вместо сокровищ, ну и что? Большинство людей не изучили и 10 процентов того, что продается в пещерах наших ближайших магазинов! Мы многое делаем по привычке.
Как-то исследователи обнаружили, что у людей с очень низкой заболеваемостью раком самый разнообразный рацион. Фактически эти ходячие храмы здоровья съедали больше 50 разных типов продуктов в неделю. Любопытное исследование, даже если ты хочешь просто похудеть. Также обнаружили, что большое разнообразие идет рука об руку со стройными ногами. Как же лучше худеть – употребляя разнообразную смесь питательных веществ или избегая чрезмерного количества одного вредного типа продуктов? Кто его знает. Но тут есть один секрет.
Возможно, в растениях содержатся вещества, полезные для худеющих. А в других растениях, например, те, которые затрудняют похудение. Пока наша наука не во всем разобралась, разумнее всего питаться разнообразно . Еще здорово, когда ты ешь то одни, то другие фрукты и овощи, это помогает тебе забыть, что ты «на диете». Этот вкус свободы очень важен. Если человеку надоедает его диета, он наверняка от нее откажется.
Нет, я не пытаюсь сказать, что менять груши на яблоки страшно увлекательно, а обед с красным перцем вместо зеленого гарантирует приток адреналина, но все-таки это поможет тебе спастись от скуки. Увлекательно выполнить свою программу и со всех сторон услышать «OMG!».
...
В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Овощи и фрукты содержат полезные вещества
OMG 5 Некоторые из них еще не открыты и не имеют названий
OMG 4 Фрукты и овощи могут содержать вещества, ускоряющие потерю жира
OMG 3 Они могут содержать вещества, блокирующие потерю жира
OMG 2 Исследования показывают, что люди с разнообразным рационом – самые худые
OMG 1 Разнообразие фруктов и овощей поможет сделать так, чтобы диета не надоела
OMG! Съешь каждый доступный тебе фрукт и овощ хотя бы один раз!
Размер имеет значение
Но наоборот, а не так, как ты думаешь. Один из способов умно питаться – брать тарелки поменьше. Да не прошу я тебя есть из блюдца! Предлагаю вернуться к тарелке того размера, который в ходу у гораздо более худых людей. Проще говоря, тарелка размером с 10-дюймовый планшет напрашивается на неприятности . То есть 25-сантиметровая тарелка – неумный выбор. Твоя тарелка не должна быть больше 23 сантиметров. Хотя, конечно, в ресторанах тебе обычно разрешают выбрать блюдо, а не тарелку!
Но когда ты питаешься дома, бери тарелку поменьше. Если нужно, купи себе новую. Большая тарелка толкает на то, чтобы съесть все, что там лежит. Чистой воды психология, очень трудно блокируемая. Купи тарелку поменьше! Есть на свете местечко Окинава. Небольшая группа островов близ Японии. Тамошние жители часто доживают до ста лет, всегда худые и здоровые. У них бытует поговорка: «хара хачи бу». По всей видимости, это изречение Конфуция. Непонятно?
Мне тоже было непонятно, пока не пришел Google Translate! Это означает: «Ешь, пока не наешься на восемь десятых». Это не значит, что надо съесть 80 процентов еды на любой тарелке, потому что она размером с корыто! На Окинаве пользуются маленькими тарелками, а ты чем хуже? Domo аrigato! [5]
...
В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Мы едим глазами, а не желудком
OMG 5 Если на тарелке есть свободное место, ты обязательно заполнишь и его, и свой желудок
OMG 4 23-сантиметровые тарелки достаточно велики и не дадут тебе переесть
OMG 3 Хорошо бы выбирать и кружки поменьше
OMG 2 Из-за социального давления ты испытываешь чувство вины, оставляя еду на тарелке
OMG 1 Выбирай маленькие тарелки для дома и маленькие порции, когда ешь не дома
OMG! Используй маленькие тарелки, можно даже детские или для животных!
Кто считает?
В 1824 году французский ученый, запрятанный в секретной лаборатории в центре Европы, обнаружил твой самый страшный кошмар. Страшнее монстра Франкенштейна и не боящийся дневного света (в отличие от Эдварда Каллена) – КАЛОРИИ! Если бы это был Гарри Поттер, то жир – Пожирателем Смерти, а калории – Лордом Воландемортом! Калории – зло. Они повсюду и должны быть уничтожены. Неужели правда, неужели калории действительно заслуживают своей дурной репутации?
Для начала объясню, что такое калории . Это энергия, необходимая для нагревания 1 килограмма воды на 1 градус Кельвина. Да, калории нужны, чтобы нагреть большой чайник! Много лет назад ученые положили различные продукты в большое устройство и «сожгли».
Чем больше нагревали воду, тем больше в них было энергии. Ученые назвали эту энергию калориями (от сalor , «тепло» по-латыни).
Как ни странно, если выпить очень холодную воду, организм израсходует очень мало энергии, чтобы нагреть ее до температуры тела. Эффект невелик, так что можешь прямо сейчас отменить визит в ближайший бассейн! Сегодня ученые уже не поджигают продукты, зато проводят их химический анализ. Ну а вообще, насколько важны калории? Ни насколько. Люди должны «подчиняться законам физики», частью которой являются калории.
Физика утверждает, что энергию (калории) нельзя создать или уничтожить, она просто принимает различные формы. Иначе говоря, контролируя калории, мы можем точно предсказать, наберем мы жир или нет. Но это не так. Мы подчиняемся другим законам. Биологии, химии и биохимии. И психологии. Даже супергений физики Эйнштейн признался, что знает не все.
