Если посмотреть на диеты, основной целью которых является просто сокращение калорий, они очень редко дают долгосрочный успех. Наш организм – не калькулятор калорий, он гораздо умнее. У нас есть гормоны, гены и образ мыслей на любой вкус. Учитывая это, нужно быть сумасшедшим, чтобы даже пытаться выехать только за счет калорий. Даже если похудеешь, считая калории, не сможешь контролировать, насколько ты здорова и хорошо выглядишь. Нужны доказательства?
В разных уголках земного шара люди употребляют очень разное количество калорий: от 1000 до 5000. И все они худые. Как такое может быть? Главным образом дело в том, что их рацион традиционный , то есть складывался много тысяч лет. Они едят натуральную пищу, которую ели всегда. Стоит им познакомиться с западной едой, то есть с искусственными продуктами, они начинают толстеть или болеть, или и то и другое сразу. Безусловно, это происходит каждый раз после нашествия продуктов с высоким содержанием углеводов.
Считать калории – это кнутом заставлять лошадь идти туда, куда тебе надо. Гораздо лучше подружиться с хорошей лошадью и забыть про кнут. Хорошая лошадь – натуральная еда. И она никогда не подведет тебя, если ты будешь правильно к ней относиться. Считать калории скучно и к тому же тревожно. Скука и тревога – два чувства, с которыми ты не захочешь прожить всю жизнь! Вот почему я вообще стараюсь не говорить о калориях.
Я написал о них, потому что многие пугаются, если им не дать точного их количества. И мне прекрасно известны формулы, диеты и хитрости, которые уверяют, что могут решить проблему. Не могут. И я не буду придумывать для тебя готовое решение. Как только ты по-настоящему поймешь эту книгу, научишься почти бессознательно сжигать и выбирать умные калории. Просто избегать не надо. Они существуют со времен Франкенштейна , и ты можешь прямо сейчас уложить это чудовище спать!
...
В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Калории – базовая единица измерения тепловой энергии в еде
OMG 5 Калории из разных продуктов действуют в организме по-разному
OMG 4 Высчитать ежедневную потребность в калориях невозможно
OMG 3 Поэтому формулы подсчета внушают тебе ложное чувство уверенности
OMG 2 Крепкое здоровье зависит от питательных веществ, а не от количества калорий
OMG 1 Люди с высоко– и низкокалорийными рационами могут быть одинаково худыми
OMG! Бросай считать калории и начинай считать OMG!
Рецепт катастрофы
РАГУ А-ЛЯ OMG
(Питательная ценность нулевая)
Ингредиенты
3 книги со знаменитыми диетами
Литр воды
Коричневый пищевой краситель и немного канцелярского клея
Приготовление
Взять диетические книги и порубить их на мелкие кусочки.
Положить в воду и варить, пока не прокипит как следует.
Добавить щепотку красителя и тушить еще 15 минут, помешивая.
Снять с огня, дать остыть и добавить 5 ложек клея.
Забыть про все остальное и 60 минут перемешивать массу.
Вынуть из кастрюли и тщательно слепить шар.
Оставить на ночь для окончательного затвердения.
И вуаля Положить шар на землю, как следует разбежаться и пнуть его как можно дальше!
Те, кто уже читал книги о диетах и здоровом образе жизни, возможно, листают и думают: «Ну ладно, а где же рецепты?» Ой, я же совсем про них забыл. То есть, конечно, ничего я не забыл. Совершенно сознательно не стал их добавлять! Рецептам нет места в «Шести неделях». Надеюсь, к этому времени ты уже узнала достаточно, чтобы самостоятельно выбрать, что тебе есть . Пусть половину тарелки занимает белок, и ежедневная норма углеводов низкая. Избегай быстрых и бешеных углеводов. Я кратко подытожил, но ты меня поняла.
Единственная книга рецептов – кулинарная книга ! Я не шучу. Кулинарные книги учат готовить новые вкусные блюда. И это налаживает наши отношения с едой. Диетическая книга с рецептами вредит нашим отношениям с едой. Ибо мы подсознательно считаем, что отсутствующие продукты «плохие». Ерунда! Если автор не вписал их в свою диету, еще не означает, что они запрещены. На них всего лишь сэкономили бумагу или электронные чернила!
Диетические рецепты уменьшают настоящую уверенность. Рецепты – это здорово, когда их можно увидеть, и страшно, когда нельзя. Тебе нужна уверенность, которая работает в любой ситуации, а не только дома. И если ты не можешь приготовить блюда по диетическим рецептам, это действительно бьет по самолюбию! Знаешь, почему рецепты всегда запихивают в конец книги? Чтобы угодить тебе. Они там для того, чтобы объяснить все, что не объяснено выше! Гораздо лучше самой разобраться в еде и выбирать ее самостоятельно.
Кроме того, рецепты отражают личный вкус автора. Французские писатели продвигают французскую кухню, мясоеды рекомендуют только мясо, вегетарианцы нажимают на растения и т. д. Хорошие идеи работают с самыми разными продуктами. Меня не волнует, сколько тебе лет. Ты достаточно взрослая, чтобы никто не выбирал за тебя, чем тебе питаться! Примени знания, которые почерпнула из этой книги, и придумай свои собственные рецепты.
...
В СУХОМ ОСТАТКЕ
OMG 6 Рецепты из диетических книг оставляют впечатление, что отсутствующие в них продукты плохие
OMG 5 Рецепты из диетических книг лишают тебя уверенности при выборе продуктов
OMG 4 Рецепты из диетических книг учат тебя забывать основные принципы
OMG 3 На рецепты из диетических книг влияют вкусовые предпочтения автора
OMG 2 Рецептов из диетических книг не хватит на всю жизнь
OMG 1 Блюда, приготовленные по рецептам из диетических книг, никогда не получаются такими же, как в книге
OMG! Теперь ты сама специалист, поэтому выбирай еду сама для себя!
После шести идет семь
В общем, пора. Мы практически подошли к концу. Может быть, ты решила прочитать всю книгу, перед тем как начать. Если да, в этой главе мы заглянем в твое будущее. Многие спрашивают: «Что мне делать после того, как я дочитаю?» Тут возможны варианты. Если тебе еще далеко до того тела, о котором ты мечтала, можешь продолжать использовать все приемы, пока не станешь ближе. Все или отдельные части, которые действительно работают в твоем случае.
Но если ты уже добралась до того момента, когда можешь с гордостью посмотреть на себя в зеркало, что делать тогда? Твой успех означает, что большинство биологических и химических систем твоего организма на самом деле стали работать лучше, эффективнее. Эффективнее? Это такое красивое слово, которое означает, что твой организм работает хорошо с наименьшими усилиями, то есть ему проще оставаться худым. Тем не менее есть несколько замечательных практических идей, которые того стоят . Вот они, семь чудес худеющего мира.
