Антиоксиданты и поддержка иммунной системы
Это продукты, которые я рекомендую и использую в своей практике для поддержки здоровья надпочечников и здоровой реакции на стресс. В этот список также включены мои любимые пищевые добавки для полноценного сна.
Пищевые добавки для лучшего пищеварения
Пищевые добавки для лечения дисбактериоза
Пробиотики и пребиотики
Пищевые добавки для восстановления здоровья желудка и выстилки кишечника
Пищевые добавки для лучшей детоксикации
Благодарности
Я вложила всю душу в работу над этой книгой. Но она потребовала бы от меня больше сил и времени, если бы не мой замечательный соавтор – Мишель Бендер. Мы трудились в едином ритме, передавая друг другу готовые главы, и я думаю, что именно благодаря ей этот эксперимент оказался настолько безболезненным, насколько это возможно. Я также очень благодарна моему агенту Дженис Донно, чьи советы и рекомендации были так необходимы и полезны в начале процесса написания книги. Я хочу поблагодарить нашего издателя Сьюзан Молдоу, которая, как и наш редактор Уитни Фрик, сразу поняла важность моего замысла. Спасибо тебе, Уитни, за твой юмор, энтузиазм и блестящие идеи, которые помогли нам создать книгу, которая, я надеюсь, поможет миллионам людей.
Выражаю благодарность всем своим пациентам за то, что открыли мне глаза на насущную необходимость в такой литературе. Моя мечта об использовании функциональной медицины для помощи людям с хроническими заболеваниями зародилась именно во время обычной врачебной практики, когда мне удавалось помочь сотням, а теперь и тысячам больных. Мне стало ясно, что я нащупала что-то очень важное, так как у моих пациентов с «неизлечимыми» болезнями заметно улучшалось самочувствие.
Конечно, я не узнала бы об этих методиках лечения без помощи моих коллег и учителей из Института функциональной медицины. Джеффри Бланд, Марк Хайман, Дэвид Джонс, Джоэл Иванс, Дэвид Перлмуттер, Патрик Хэнауэй и Дэн Лукацер открыли передо мной и многими другими новые возможности. Я также должна от души поблагодарить мою подругу и коллегу Адрию Ротшильд, которая прошла со мной весь этот путь, а также проверила раздел «Пища как лекарство» и высказала свои замечания.
Особая благодарность Марку Хайману за то, что включил меня в «Фантастическую четверку детективов по болезням» в телешоу доктора Оза. Я признательна всем режиссерам, с которыми довелось работать, а также ведущему, доктору Мехмету Озу, за возможность участвовать в его программе.
Помимо применения методов функциональной медицины в своей практике, я много лет тесно сотрудничаю с Центром психосоматической медицины. Я всегда буду признательна Джеймсу Гордону, основателю и директору Центра, который стал моим лучшим учителем и другом. Преподавателей Центра психосоматической медицины я считаю своим лучшими друзьями. Они способствовали моему профессиональному росту и помогли мне стать тем, кем я являюсь сейчас. Поэтому выражаю свою благодарность Кэти Фара, Линде Рихцмайер-Сир, Джеррол Киммель, Эйми Шинал, Келси Менехан, Тони Бэнкстону, Клэр Уиллер, Моник Класс, Дебре Каплан, Лоре Матц, Бобу Бакли и остальным членам команды за то, что помогли мне добиться успеха. Особое спасибо Джиму и Эйми за их отзывы и оценку раздела «Стресс как фактор аутоиммунных заболеваний» и Джо Куперу за поддержку моих усилий по внедрению концепции пищи как лечебного средства, разработанной Центром психосоматической медицины, в практику Центра здоровья Блюм и ее отражению в этой книге. Я бы хотела поблагодарить многих других энтузиастов этого направления в медицине, которые пришли в него раньше меня, но, к сожалению, для этого не хватит места. Я очень благодарна за то, что теперь я одна из вас.
Два года назад я сделала большой рывок к осуществлению своей мечты и открыла Центр здоровья Блюм, где объединила под одной крышей клинику функциональной медицины и центр обучения здоровому образу жизни, включающий учебную кухню и помещение для медитации. Я благодарна моим преданным сподвижникам за все, что мы смогли сделать вместе за такое короткое время. Это было просто чудо, и моя книга воплощает и дополняет все то, чему мы научились. Спасибо вам, моя преданная помощница Сабрина Де Грегорио, которая была со мной с самого начала, разделяя все успехи и неудачи и всегда сохраняя твердость в своих убеждениях; Элизабет Грейг, моя коллега, врач-клиницист; Марти Вольфсон, наш кулинарный директор, создатель всех замечательных рецептов для этой книги, и Дана Эпстейн, наш директор рекламной службы, которая была моим советчиком с самого начала этого проекта. Хочу отметить и других членов моей команды – Бернадет Валсих, Мэри Бет Вейснер, Элспет Бейер и Гарри Голдмана: вы всегда готовы включиться в дело, когда это необходимо, и всячески поддерживаете меня. У меня просто нет слов, чтобы выразить, как я вам благодарна.
