Описанные выше диеты смогли за многие годы доказать свою эффективность. Молоко и содержащиеся в нем питательные вещества полностью всасываются в первой части тонкого кишечника, поэтому второй половине тонкого кишечника и толстому кишечнику не нужно больше ничего делать. Полное усвоение белков и других питательных веществ означает почти полное освобождение кишечника от «виновников» процессов гниения и вместе с тем избавляет организм от продуктов метаболизма, а следовательно, обременяющих тело токсинов.
Если молочные микробы не погибнут при контакте с желудочным соком, они проникнут в тонкий кишечник и могут со временем привести к изменениям в кишечной флоре. Эти микробы уничтожаются при гомогенизации или более современной пастеризации, при воздействии высоких температур. Остаются только очень жизнеспособные споры гнилостных бактерий, они продвигаются в толстый кишечник и начинают там процессы распада.
На сегодняшний день молочные диеты были дискредитированы самим предложением производителей, распространением знаний о непереносимости лактозы и губительного воздействия молочного белка, по крайней мере, при злоупотреблении молоком. Также под сомнение была поставлена целесообразность применения маисовых хлопьев и булочек из пшеничной муки для жевательных тренировок вследствие повышения в них в три раза содержания глютена, а также белка аденозинтрифосфата амилазы, предназначенного для борьбы с вредителями. У некоторых людей это может вызвать проблемы с пищеварением. Однако булочки из белой спельтовой муки вполне пригодны для этих тренировок.
ПРИ ЛЮБОЙ ДИЕТЕ ВАЖНО ПРИСЛУШИВАТЬСЯ К СИГНАЛАМ КИШЕЧНИКА, НЕ ПЕРЕГРУЖАТЬ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ ТРАКТ В ТЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ, ЧТОБЫ ОСВОБОДИТЬ ДЛЯ НЕГО КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ.
Необходимо учитывать личные предпочтения и непереносимость продуктов, если она есть. Пищеварительный тракт каждого из нас имеет свои особенности, у всех настолько разное состояние здоровья и разная степень выносливости, что трудно посоветовать диету, которая подошла бы всем. Однако не следует забывать о следующих принципах.
1. Как можно мягче! Степень мягкости диеты зависит от конституции вашего тела и общего состояния здоровья, а также времени, доступного вам для того, чтобы очистить и привести в порядок кишечник. Если у вас будет возможность купить не подвергнутое термической обработке молоко у заводчиков коров с маленьким выменем, это станет для вас замечательной возможностью оздоровить кишечник, если вы хорошо переносите лактозу.
Также подойдет йогурт из негомогенизированного молока или органический соевый йогурт. Свежие соки из моркови, сельдерея, свеклы и других корнеплодов, а также коктейли из зелени – идеальный вариант для того, чтобы обогатить организм необходимыми питательными веществами. Также очень питательны миндальное молоко и напитки из других орехов.
2. Чтобы не перегружать кишечник, нужно хорошо пережевывать еду. Для того чтобы провести жевательную тренировку и действительно насытиться, рекомендуется есть подсушенный во время программы спельтовый хлеб или сухарики из безглютенового хлеба, а также орехи всех видов. Особенно полезны сушеные кокосовые чипсы или кокос: они содержат монолауриновую кислоту, кислоту жирного ряда, которая борется с вирусами и бактериями и присутствует в молоке кормящих женщин.
3. Как можно меньше балластных веществ! Считается, что балластные вещества играют большую роль в здоровом функционировании кишечника. Но не во время программы! По возможности нужно исключить их из рациона. Переваривание грубых волокон требует большего напряжения толстого кишечника, что плохо сказывается на нем.
4. Чем тяжелее пища, тем лучше нужно ее пережевывать! Соблюдать строгую диету для вас слишком сложно? Попытайтесь добиться максимальной разгрузки кишечника при помощи тщательного пережевывания, как советовал Гораций Флетчер. Он пережевывал каждый кусочек почти 100 раз, каждый прием пищи состоял не более чем из 30 кусков.
5. Ужин отдай врагу! Вечерний прием пищи сильно перегружает кишечник, но его часто не удается пропустить, особенно если мы в это время все еще находимся на работе или ужинаем в компании друзей. Но во время программы стоит от него отказаться! Исключая его, вы даете кишечнику целых 18 часов для очистки и восстановления после обеда и до следующего завтрака. При этом вы потребляете меньшее количество калорий и возникает эффект голодания. Для многих это будет очень непросто. Первые 2–3 дня будут стрессовыми для организма, привыкшего за долгие годы к вечерней трапезе, но эти дни пролетят незаметно, и после вы будете чувствовать себя намного лучше, чем прежде.
Франц Ксавье Майр
Около 100 лет назад заставил говорить о себе австрийский врач-гастроэнтеролог Франц Ксавье Майр, который как никто другой был увлечен изучением пищеварительного тракта. Не то чтобы сегодня не было врачей, которые столь же тщательно изучали его. Но если современный врач посвящает свою жизнь изучению кишечника, зачастую он специализируется на каком-либо одном его отделе. К примеру, он всю жизнь занимается прямой кишкой или желудком или каждый день исследует толстый кишечник.
Франц Ксавье Майр родился в поселке Гребминг в Австрии в 1875 году. Он изучал медицину в Грацском университете и уже в студенческие годы во время практики работал с пациентами, страдающими тяжелыми расстройствами пищеварения.
Майр наблюдал, как в результате щадящей диеты и ежедневных процедур, приводящих в тонус кишечную мускулатуру, пациентов покидают боли, происхождение которых он изначально не связывал с кишечником.
Вдохновленный этим, Майр принялся изучать этот орган, он хотел узнать о нем все. Он заметил, что о здоровье любого другого органа человека можно судить по одному только его размеру, например, о сердце или о почках. Он задался вопросом, справедливо ли это также и для кишечника.
Майр получил докторскую степень в 1901 году и в 1906 году начал работать на знаменитом курорте Карлсбад. Тогда, вдохновленный исследованиями и практикой, он описал основополагающие принципы здоровья пищеварительной системы, взаимодействие различных пищеварительных отделов и их влияние на соседние органы и на весь организм с беспрецедентной точностью.
Теперь стало возможным обнаружение нарушений в работе пищеварительного тракта путем измерения брюшной полости и пальпации живота. Деформации позвоночника теперь могли быть связаны с определенными расстройствами пищеварения и устранены. В своей работе «Инертность кишечника» он описал зависимости для людей, далеких от медицины, а книга «Основы болезней пищеварительной системы» была предназначена для специалистов.
В его методе лечения болезней пищеварения на первый план выходило бережное отношение к пищеварительному тракту, применялись различные виды диет – от голодания до питания легкими блюдами домашнего приготовления, в зависимости от особенностей кишечника и от расстройства, подлежащего лечению. В то же время кишечник промывали соленой водой и ежедневно проводили лечебные мероприятия. Таким образом, возникла так называемая терапия по Францу Ксавье Майру, представляющая школу натуропатической медицины.
