РЕАКЦИЯ НА СТРЕСС И ОТДЫХ
Реакция на стресс появляется благодаря работе симпатической нервной системы, которая помогает бросить все силы на выполнение сложной задачи: приложить больше усилий, лучше сконцентрироваться, работать усерднее и так далее. Физическая опасность вызывает реакцию организма на стресс. Тут действует правило «бей или беги». Если ваши пещерные предки видели саблезубого тигра, им нужно было либо бороться, либо убегать, причем очень быстро! Физический труд вызывает схожую реакцию на стресс: представьте, скажем, рыбацкую лодку, которую вам нужно вытянуть на берег, или длительный путь в пустыне в поисках крова над головой. Другая разновидность физического стресса включает в себя неполноценный сон, длительное заболевание, разовое отсутствие полноценного приема пищи, тяжелый для организма лекарственный препарат.
Конечно, эмоционально сложные вещи тоже вызывают реакцию организма. Например, сжатые сроки сдачи работы, уткнувшийся в вас плачущий ребенок, перспектива встречи с другом или родственником, с которым у вас не складываются отношения.
Все, что создает дискофорт — ментальный, физический или эмоциональный, — активирует реакцию организма на стресс.
Во всех случаях симпатическая нервная система вырабатывает целый каскад гормонов, включая адреналин, норадреналин, дофамин и кортизол, мобилизующие силы организма. Реакция на стресс означает, что вы чувствуете настороженность, взвинченность, готовность бороться. Возможно учащенное дыхание и сердцебиение, напряжение в мышцах.
Реакция организма на стресс идеально дополняется реакцией организма на отдых, или реакцией расслабления, которая возникает уже благодаря парасимпатической нервной системе. После «бей или беги» наступает фаза «отдыхать». Гормоны стресса утихают, мышцы расслабляются, дыхание становится более глубоким, а внутреннее состояние напряженности уступает место спокойствию и расслаблению.
Когда метилирование протекает безбедно, у вас вырабатываются химические вещества, которые принимают участие в обоих процессах. Днем ваш организм, уже готовый к препятствиям, активизируется, а вечером расслабляется и готовится к мирному и приятному сну. В течение всей рабочей недели вы бросаете все силы на выполнение своих обязанностей, а на выходных наслаждаетесь тишиной и спокойствием. Вы усердно работаете полгода, а потом берете отпуск и отдыхаете две недели.
Когда процесс метилирования хромает, у вас не всегда хватает биохимических веществ, которые нужны для обеих реакций. Вы можете быть вечно напряженным, вспыльчивым, неспособным расслабиться или, наоборот, таким уставшим, что у вас не будет хватать ни на что сил. Конечно, многое зависит от вашего склада и жизненных обстоятельств. Но и метилирование играет здесь не последнюю роль.
ДЕТОКСИКАЦИЯ
Детоксикация — способность вашего организма уничтожать химические вещества, которые могут быть опасными: промышленные химикалии, тяжелые металлы и гормоны. Организму, безусловно, нужны гормоны, но, когда их уровень превышает норму, это может привести к печальным последствиям.
Например, эстроген — важный гормон как для женщин, так и для мужчин. Но, когда организм не может вывести эстроген из своей системы, у женщин появляются проблемы с ПМС, менструациями, менопаузой или развивается рак яичников; также и у женщин, и у мужчин может возникнуть рак груди.
Чтобы из организма выводились химикаты и лишние гормоны, процесс метилирования не должен давать сбоев [24]. Также метилирование влияет на выработку глутатиона [25] — главного антиоксиданта нашего организма. Именно из-за нехватки глутатиона у Кэри, о которой я рассказывал в Главе 1, появились проблемы со здоровьем. Поддержка, которую мы оказали метилированию, помогла избавиться от симптомов.
ИММУННАЯ РЕАКЦИЯ
Иммунная система отражает нападение «вторгшихся» в организм опасных «захватчиков» — бактерий, вирусов и патогенов (токсинов, вредных химических веществ или неполезной пищи). Недостаточно активная иммунная реакция ослабляет способность сопротивляться болезням, чересчур активная — приводит к тому, что организм начинает бороться с собственными тканями. Возникают такие аутоиммунные состояния, как болезнь Хашимото (поражение щитовидной железы), ревматоидный артрит (поражение суставов), системная красная волчанка (поражение суставов, кожи, почек, кровяных клеток, мозга, сердца и легких), рассеянный склероз (поражение миелиновой оболочки нервов) и многие другие недуги.
Здоровый процесс метилирования помогает найти золотую середину [26]: иммунная реакция делается не слишком активной, но и не пассивной, а именно такой, как нужно.
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Неправильное метилирование приводит к атеросклерозу (уплотнению артерий) и гипертонии.
Более того, из-за плохого метилирования в организме могут беспрепятственно протекать воспалительные процессы как острого, так и хронического характера, которые тоже оказывают негативное влияние на сердце.
РЕПАРАЦИЯ ДНК
Генетические инструкции хранятся в ДНК, или дезоксирибонуклеиновой кислоте, которая представляет собой биохимический код для всего живого на планете. Две цепочки ДНК, связанные между собой в форме двойной спирали, содержат последовательность молекул, от которых зависит, какими мы будем. Также ДНК «говорят» нашим клеткам, что им нужно делать, чтобы мы были живыми и здоровыми.
Точно так же, как от частого сидения постепенно вытирается обивка дивана в гостиной, изнашиваются и ДНК. Наряду с биохимическими процессами, протекающими в организме самого человека, негативное влияние на ДНК оказывают свободные радикалы, ультрафиолетовые лучи и определенные биохимические вещества.
Вы хотите, чтобы ваши ДНК были безупречны? Чтобы они давали оптимальные инструкции каждой клетке вашего организма?
Знайте: метилирование играет ключевую роль в репарации ДНК и предотвращает ДНК от создания ошибок в процессе строительства новых клеток
[5].
Чудотворное метилирование
Во время метилирования вырабатывается много важных химических веществ. Это:
• фосфатидилхолин:
— участвует в создании новых клеточных мембран, благодаря которым клетки абсорбируют питательные вещества и не позволяют вредным элементам проникать внутрь клеток;
— способствует выработке желчи, которая эмульгирует жиры и жирорастворимые витамины и препятствует росту бактерий в тонком кишечнике;
• креатин, необходимый для работы головного мозга и мышц;
• норадреналин и адреналин, которые влияют на степень нашей энергичности, бдительности и концентрацию внимания;
