Итак, если вы решили похудеть, то, прежде чем что-то менять в своем питании, вам нужно сделать одну очень важную вещь – отказаться от употребления слова «диета». Это необходимо потому, что для нашего сознания оно неразрывно связано с понятием «временно». Когда мы думаем о диете, мы понимаем, что это не навсегда, что диета – это вынужденная мера, связанная с какой-то необходимостью. Ведь действительно, нельзя же всю жизнь «сидеть» на диете. Это ограничение, которое необходимо какое-то время потерпеть, для того чтобы потом все стало как обычно. Поэтому, когда мы «соблюдаем диету», мы подсознательно относимся к ней негативно, сопротивляемся ей, ждем ее окончания и мысленно торопим это событие.
Кроме того, слово «диета» у многих людей логически связано с понятием «болезнь». Все знают, что диеты назначают тем, кто болеет. Иногда в качестве самостоятельного вида лечения, но чаще как дополнение к медикаментозной терапии. Без сомнения, ограничения в питании при некоторых заболеваниях просто необходимы. При каких-то болезнях нельзя есть жареное, при каких-то – соленое или сладкое. Стол номер 1, 5, 7, и т. д. Будучи больными, мы старательно следуем предписаниям врачей, потому что это помогает нам выздороветь. В таких обстоятельствах мы четко понимаем, что диетическое питание – это хоть и неприятная, но важная часть лечения.
Но, как только наступает выздоровление, диета заканчивается. Мы постепенно возвращаемся к обычному питанию, забывая о кашках на воде, тощих супчиках и несладком чае – как о чем-то, что бывает, только когда болеешь, но не имеет никакого отношения к здоровью и нормальному образу жизни. Поэтому, когда нам предлагают соблюдать диету, для того чтобы похудеть, мы невольно вспоминаем больничную столовую, а заодно и все свои болячки. Когда приходится придерживаться диеты, мы чувствуем себя больными.
Почему следует отказаться от диет?
Я не люблю слово «диета» еще и потому, что чаще всего под ним подразумеваются очень низкокалорийные, голодные, экзотические системы питания, от назначения которых диетологи, занимающиеся лечением ожирения, воздерживаются, но которые усердно пропагандируются некоторыми дамскими гламурными журналами. Я категорически против того, чтобы мои пациенты, подобно озабоченным своим весом манекенщицам, «обманывали» организм и жевали вату или имитировали прием пищи, механически заполняя желудок чем-то низкокалорийным – вареной морковью или листовым салатом. Я не приемлю, когда в целях снижения суточного калоража кто-то искусственно вызывает у себя рвоту после каждого приема пищи.
В лучшем случае такое жестокое насилие над организмом во имя обретения сомнительной в плане красоты «модельной внешности» дает кратковременное снижение веса, после чего потерянные с большим трудом килограммы возвращаются вновь. В худшем – это приводит к серьезным проблемам со здоровьем, требующим безотлагательного лечения.
Что такое сбалансированное питание и как на него перейти?
Я не сторонник радикальных мер и всегда призываю своих пациентов лишь соблюдать принципы сбалансированного питания. В большинстве случаев этого бывает вполне достаточно, для того чтобы эффективно снижать вес и при этом получать максимум удовольствия от жизни. Само понятие «сбалансированное питание» подразумевает отказ от тактики жестких запретов и строгих предписаний. Это не набор обязательных для исполнения правил, регламентирующих, что и в каком количестве можно есть, а что категорически нельзя. Скорее это принципы здорового образа жизни, касающиеся сферы питания и нашего отношения к пище.
При переходе к сбалансированному питанию не требуется ничего разрушать, и потом строить заново. Для того чтобы похудеть, вовсе не обязательно прибегать к насилию над собой и ломать свою жизнь, разделяя ее на «до» и «после». Понятно, что в один миг изменить себя и свои привычки в питании невозможно. Природа не терпит резких перемен. Не будет так: сегодня вы питаетесь неправильно, а с завтрашнего дня все кардинально меняется в лучшую сторону.
Вы не перейдете к здоровому питанию на следующий же день после того, как твердо решите изменить свою жизнь к лучшему, даже если очень сильно этого захотите. Чем более крутой разворот, тем мощнее протест и категоричнее отпор со стороны бессознательного. Уже через несколько дней ваше внутреннее Я скажет вам: «Стоп! Я больше так не хочу. Зачем мне это нужно? Надоело! Забирайте все свои программы, методики и рассуждения о здоровом образе жизни обратно. Я элементарно хочу есть. Все! Баста! Нам не по пути! Буду жить как раньше. Завязываю с экспериментами!» В итоге революция в системе питания очень быстро заканчивается, и «все возвращается на круги своя».
Для того чтобы начать питаться сбалансированно, нужно набраться терпения и просто немного скорректировать те правила пищевого поведения, которыми вы уже пользуетесь. Эти изменения должны коснуться не количества продуктов, которые вы употребляете в пищу за завтраком, обедом и ужином, хотя и это важно, а концепции системы питания в целом.
В первую очередь, вам необходимо пересмотреть свои взгляды на еду и обрести новые привычки, связанные с ее употреблением. Вы должны изменить стиль и культуру питания. Вам нужно научиться слушать свой организм и правильно понимать его истинные потребности, например, отличать чувство истинного голода от эмоциогенного повышения аппетита. В идеале у вас должны сформироваться новые стандарты питания и правильная модель пищевого поведения.
При переходе к сбалансированному питанию не торопите себя. Делайте это постепенно. Дайте себе время. Обычно первых изменений в вашем отношении к питанию следует ждать не ранее чем через 2–3 недели. Замечу, что речь идет не о завершении переходного периода к правильному питанию, а лишь о появлении первых изменений к лучшему.
Кто-то скажет: «Две недели?! Это же слишком долго. Я планировал за две недели сбросить как минимум пять килограммов, а тут только первые изменения… Так я никогда не похудею». Да, изменения к лучшему наступят не сразу. Зато все позитивные перемены в алгоритмах питания сохранятся на всю жизнь. Они станут частью вашей общей культуры. Вы не наберете ушедшие килограммы и объемы назад так же стремительно, как это было раньше, когда вы избавлялись от них с помощью жестких диет. Вы вообще никогда больше не будете набирать вес. Вы избавитесь от всего лишнего раз и навсегда и всю оставшуюся жизнь будете оставаться стройными, здоровыми и молодыми.
Правильный режим питания – главный механизм похудения
При снижении веса первым делом следует изменить режим питания. Для того чтобы организм начал избавляться от накопленной жировой ткани, нужно принимать пищу минимум 5 раз в день.
Под словами «прием пищи» имеется в виду завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Любая еда, будь то яблоко, сушка или мороженое, должна попадать в ваш организм только во время одного из этих приемов пищи. Равномерно распределите свой суточный рацион на 5 приемов и ничего не ешьте между ними.
От перекусов придется отказаться.
