• отказаться от сахара-рафинада;
• ограничить потребление поваренной соли до 2,5 г в день;
• перейти на нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
• выбирать тушеные, вареные, запеченные блюда, свести к минимуму жареные блюда;
• уменьшить количество хлеба, особенно из муки высшего сорта и сдобного;
• пить больше воды.
Когда вы перейдете на сбалансированное питание, жир начнет быстро расщепляться, при этом будет выделяться большое количество энергии. Вы почувствуете это уже через несколько дней как повышение работоспособности, улучшение настроения, прилив сил. Эту энергию надо обязательно использовать, иначе, не найдя выхода, она превратится в тревожность, раздражительность, неудовлетворенность собой. «Чего-то хочу, а чего – не знаю» – такими словами чаще всего описывают это ощущение.
И вот тут-то и появляется излишний аппетит, заставляющий забыть о правильном пищевом поведении, и вы начинаете, часто даже не осознавая этого, постоянно чем-то «подкрепляться». Чтобы такого не случилось, выделяемую энергию обязательно надо использовать. Конечно, идеальным решением является посещение спортзала, бассейна, фитнес-клуба, но и домашние занятия физкультурой могут помочь.
А еще старайтесь проводить больше времени на свежем воздухе. Вне квартиры и вне города. Это тоже повысит интенсивность обменных процессов и будет способствовать быстрому «сжиганию» жира и снижению веса.
Глава 9
Разгрузочные и очистительные дни
Можно ли похудеть без голодания? Или голод – неизбежный попутчик в путешествии к идеальному весу?
Можно ли похудеть без голодания?
Не каждый человек способен продолжительное время соблюдать рекомендации по правильному питанию, ведь пища является одним из самых доступных земных наслаждений, от которого бывает сложно отказаться. В этой связи многие считают, что без голодания не обойтись и чем раньше начинать устраивать голодные дни, тем лучше. Но это не совсем так. Голод не всегда полезен для здоровья и не всем показан. Прежде чем прибегать к лечебному голоданию, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Прекрасная альтернатива лечебному голоданию – это разгрузочные дни.
Вся правда о разгрузочных днях
Помимо очевидной пользы для здоровья, разгрузочные дни помогут вам физиологично и плавно перейти к сбалансированному питанию, а также поддерживать хороший темп снижения веса. Ведь переход к новой модели пищевого поведения требует времени и терпения. Не всегда и не у всех это проходит легко и гладко. Двигаясь от одного разгрузочного дня к другому, вы пройдете весь путь незаметно для себя. В психологическом плане так гораздо проще.
Разгрузочные дни можно проводить не только тогда, когда вы худеете, но и после того, как вы обретете свой идеальный вес. В этом случае они будут содействовать сохранению массы и объемов тела на достигнутом уровне. Ведь для многих людей именно удержание веса оказывается более сложной задачей, чем сам процесс похудения.
Важно понимать, что разгрузочные дни – это не голод и не жестокое ограничение в еде. Для их проведения вам не потребуется прилагать чрезмерных волевых усилий. Вам не придется сутки «сидеть» на хлебе и воде.
Разгрузочный день – это просто особый режим питания, который в первую очередь обеспечивает состояние сытости, но при этом позволяет организму сделать паузу, сбросить накопившуюся усталость, нормализовать настройки своей работы.
Разгрузочные дни – это своеобразный отдых для желудочно-кишечного тракта. Они способствуют правильной работе органов пищеварения и очищению кишечника, что значительно снижает риск возникновения пищевой аллергии. Кроме того, разгрузочные дни нормализуют обмен веществ и являются прекрасной профилактикой заболеваний печени и камнеобразования в желчном пузыре.
Регулярное проведение разгрузочных дней ускоряет темпы снижения веса. Я знаю, что многие худеют только с их помощью, даже не изнуряя себя жесткими ограничениями в питании. Конечно, это может сработать при условии, что вы будете проводить их регулярно, а не от случая к случаю, и не станете переедать в другие дни недели, когда питание будет обычным.
Как правильно проводить разгрузочные дни?
Чтобы организм привык к разгрузочным дням и не воспринимал их как стресс, проводите их в один и тот же день недели. Создайте на их основе новый недельный биоритм питания, своеобразную систему. Адаптация к нему пройдет быстро, плавно и незаметно. Введение в свою жизнь разгрузочных дней не вызовет у вас никаких проблем или побочных эффектов, таких как чувство усталости или снижение активности.
Став регулярными, разгрузочные дни будут переноситься легко и принесут максимальную пользу для здоровья.
В зависимости от состава употребляемых продуктов и основной терапевтической направленности разгрузочные дни можно разделить на 4 группы.
1. Жировые, или, как их еще называют, сливочные, сметанные разгрузочные дни. Такие дни, помимо общеоздоравливающего воздействия на организм, способствуют активизации процессов расщепления жировой ткани. Отсутствие в суточном рационе углеводов, которые в обычных условиях являются основным источником энергии, побуждает организм изыскивать внутренние резервы. Он начинает усиленно расщеплять жировую ткань и использовать для энергообеспечения процессов жизнедеятельности не глюкозу, а жирные кислоты. Жир начинает интенсивно использоваться, а вес снижаться.
2. Углеводные – фруктовые или овощные разгрузочные дни. Продукты растительного происхождения содержат огромное количество глюкозы, фруктозы или крахмала. Это энергия в чистом виде. День на углеводном питании подарит вам легкость и активность. К тому же овощи и фрукты – это клетчатка. Грубые растительные волокна способствуют очищению кишечника и выводу из организма шлаков и накопившихся токсических веществ.
3. Белковые – мясные, рыбные или кисломолочные разгрузочные дни. Они оказывают на организм примерно такое же воздействие, как и жировые разгрузочные дни. Употребление пищи с большим содержанием белка способствует повышению в организме активности пищеварительных ферментов, что улучшает обмен веществ и укоряет процессы расщепления жировой ткани. Для проведения мясных разгрузочных дней имеются некоторые противопоказания. Их не следует проводить, если у вас диагностирована гипертоническая болезнь или имеются хронические заболевания почек.
4. Комбинированные разгрузочные дни.
Разгрузочные дни оптимально проводить 1 раз в 7–10 дней. Однако при погрешностях в питании, например во время праздников, можно устраивать их 2 раза в неделю или сделать 2 разгрузочных дня подряд.
Суточный калораж, к которому нужно стремиться при проведении разгрузочного дня, колеблется от 700 до 1000 ккал. Равномерно распределите все продукты, которые планируете употребить в течение разгрузочного дня, на 5–6 приемов. Если вы уже перешли на рельсы сбалансированного питания, это не вызовет у вас никаких проблем.
