Вступает в действие так называемый «феномен маляров». Вы, может быть, замечали, что маляры в нашей стране – это, как правило, женщины, которые, несмотря на весьма подвижный образ жизни и значительные физические нагрузки, практически всегда страдают избыточным весом. Объясняется это тем, что работа маляра связана с необходимостью постоянно контактировать с испарениями ядовитых веществ, содержащихся в лакокрасочных материалах. Попадая в организм, эти токсины частично обезвреживаются, а частично аккумулируются в жировых клетках. Но физическая нагрузка, с которой сопряжена работа маляра, постоянно стимулирует распад жировой ткани и тем самым приводит к усилению отравления организма за счет освобождающихся из жировой ткани ранее утилизированных в ней токсинов.
Печень, которая начинает работать с большой перегрузкой, сигнализирует мозгу о росте интоксикации организма. По системе обратной связи центральная нервная система дает «приказ» убрать ядовитые вещества обратно в жировые клетки, то есть вновь начать процесс жирообразования.
В итоге процессы расщепления жира, связанные с физической нагрузкой, и нового жирообразования, связанного с вторичной интоксикацией, постепенно начинают работать с одинаковой интенсивностью. Формируется замкнутый круг. Вес от физической нагрузки не уменьшается. Интоксикация организма не проходит и становится хронической. Резервы организма истощаются.
Конечно, при обычном похудении все выглядит не так страшно, ведь постоянного контакта с опасными для здоровья веществами нет. Я рассказал о «феномене маляров» для того, чтобы было понятно, почему темпы снижения веса иногда замедляются или останавливаются, даже несмотря на то, что вы все делаете правильно и уже полностью перешли на рельсы сбалансированного питания.
Как же избежать этого неприятного эффекта? Ответ прост: надо помогать своей печени. Для этого следует 2–3 раза в месяц проводить очистку своего организма.
Методика очистки организма
Я рекомендую для этого следующую методику.
В 7 часов вечера вам нужно поужинать, но не так, как вы обычно привыкли это делать. На этот раз вам не следует употреблять в пищу продукты, содержащие животные белки – мясо, рыбу, молоко, яйца. Этот специальный ужин должен быть приготовлен из овощей или фруктов.
Весь следующий день вам придется ничего не есть, но, уже проснувшись, вы будете помнить, что вечером вас опять ждет такой же вкусный и полезный овощной ужин. Психологически это значительно легче, чем не употреблять пищу с того момента, как вы проснулись, до следующего утра и лечь спать голодным.
В течение всего очистительного дня, то есть с того момента, как вы проснулись, до вкусного овощного ужина, вам можно выпить лишь 1 литр овощного сока. В идеале – свежевыжатого морковного или томатного. Они наименее калорийны и воспринимаются вкусовыми рецепторами скорее не как питье, а как еда.
Помимо сока в течение этого дня вам нужно выпить 1,5–2 л горячей жидкости: зеленого, фруктового, цветочного чая, отвара шиповника, кураги, изюма. Конечно, без сахара и ягод. Это очень важно. Жидкость должна быть непременно горячей, чтобы, попадая в 12-перстную кишку, она раздражала область фатерова соска – места выхода общего желчного протока и протока и поджелудочной железы, создавая тем самым условия для мощного оттока желчи и панкреатического сока.
Обычно мои пациенты отмечают, что такие дни очистки проводить очень легко и к ужину есть совсем не хочется. В таких случаях голодную паузу нужно продлить до следующего утра, то есть увеличить до 36 часов. Однако, прежде чем перейти к применению пролонгированных очистительных дней, посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Возможно, у вас есть противопоказания.
Глава 10
Вредные диеты
Как правило, многие мои пациенты и подписчики канала Doctoronline уже имеют отрицательный опыт лечения ожирения в различных медицинских центрах, работающих по программам, основанным на ограничении потребления пищи или, говоря проще, на диетах. Я считаю, что все диеты, созданные для снижения веса, в той или иной степени вредны для здоровья, и в этой главе мне хотелось бы подробно поговорить об этом.
Диета Аткинса и ее клоны (диета Дюкана, «Кремлевка» и Т. П.)
Оставим без комментариев экзотические и малообоснованные диеты со страниц глянцевых журналов или диеты, имеющие наукообразный характер, такие как диета по группе крови. Остановимся лишь на тех, которые хорошо известны и имеют хоть какое-то теоретическое обоснование.
Самыми популярными среди таких систем питания являются диета доктора Аткинса, основанная на резком ограничении в суточном рационе углеводов и неограниченном потреблении жиров и белков, и диета Дюкана, которую можно считать усовершенствованным клоном системы Аткинса. По сути это одно и то же. Различие между ними состоит лишь в том, что при диете Дюкана питание более регламентировано и на определенном этапе помимо белковой пищи допускается употребление овощей.
Очень большое распространение получила диета Барбары Роллз, которая в целях снижения веса рекомендует употребление большого количества воды и низкокалорийных пищевых продуктов с высоким содержанием грубых волокон.
Все перечисленные диеты довольно спорны, а порой и опасны. Они имеют широкий спектр противопоказаний. Кроме того, авторы этих диет подчеркивают необходимость индивидуального подхода при их назначении.
Тем не менее все перечисленные выше диеты широко и бесконтрольно применяются практически во всех странах мира, порой нанося серьезный вред здоровью людей.
Хочу в первую очередь остановиться на диете Роберта Аткинса, чтобы предостеречь от нее своих читателей, потому что считаю данную систему питания чрезвычайно вредной и даже опасной для здоровья и жизни. Вариаций на тему диеты Аткинса много, но суть одна – нелимитированное употребление в пищу жирной и белковой пищи при практически полном отказе от продуктов, содержащих углеводы и клетчатку. В нашей стране эта диета известна под названием «Кремлевская диета». Я очень подробно рассказал об этой системе питания в одном из видео на своем YouTube-канале. И если вам интересны детали, то вы можете посмотреть ролик «Кремлевская диета убивает», перейдя по ссылке: www.rakitsky.ru/15.
Здесь отмечу только самое важное. Для снижения веса доктор Аткинс рекомендовал своим пациентам полностью исключить из рациона углеводы и употреблять в пищу только жиры и белки. Такой подход к питанию преподносился как сенсация, как панацея от ожирения.
Это звучало примерно так: «Ешьте без всяких ограничений мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и вообще любую пищу, содержащую животные жиры и белки, но окажитесь от всех продуктов, в составе которых есть углеводы. Чем больше белка и жира будет на вашем будет столе – тем быстрее вы похудеете. Лишний вес будет уходить потому, что так устроен наш организм. За неделю вы сбросите 5–6 кг. При этом не нужно питаться по часам и считать калории. Ешьте что хотите, сколько хотите и когда хотите, но только не углеводы».
