На фоне жестких ограничений суточного калоража снижается общая физическая активность, развивается апатия, теряется интерес к жизни. Могут отмечаться сухость кожи, выпадение волос, стойкие запоры, головные боли, головокружения. Длительная работа организма в условиях пищевого голода способствует возникновению или обострению уже имеющихся заболеваний.
Положение усугубляется еще тем, что для обеспечения резкого ограничения суточной калорийности в таких «медицинских» (в кавычках!) центрах нередко активно используется тактика запугивания пациентов. Людям внушают, что в случае превышения определенного порога суточной калорийности у них возникнут серьезные проблемы со здоровьем. Иногда с них берут расписки в том, что они предупреждены о страшных последствиях даже малейшего переедания и выдают «антидоты», которые нужно вводить, чтобы не умереть, «если такое случится».
Таким образом, человек становится заложником своего страха. Я знаю, что, став жертвами такой психологической обработки, люди начинают маниакально подсчитывать калорийность каждой крупинки, попавшей в их желудок, и взвешивать на аптекарских весах с точностью до миллиграмма все, что собираются съесть. Иными словами, процесс похудения провоцирует у таких людей развитие серьезные нарушения психики.
Бесспорно, с помощью очень низкокалорийных диет можно быстро похудеть. Но, как только эти ограничения закончатся, организм быстро компенсирует ущерб жировой ткани. Скажу больше, в первые дни по завершении такого, с позволения сказать, «лечения», все, что превышает уровень основного обмена, наш организм будет тратить не на нужды и потребности тела, а исключительно на образование жира. Он будет в спешном порядке создавать запасы, чтобы компенсировать потери и иметь возможность выжить, если вдруг через какое-то время ограничения возобновятся. Алгоритм первоочередного восстановления объемов жировой ткани при нормализации питания заложен в нас природой. В этот период жировая ткань нарастает в три раза быстрее, чем это бывает в нормальных обстоятельствах.
Подавляющее большинство людей, применявших ранее ОНКД, через некоторое время снова набирали прежний и даже больший вес.
Прежде чем приступить к снижению веса с помощью очень низкокалорийных диет, вспомните, что ваш организм будет вынужден работать в экстремальных условиях. Это очень опасно для здоровья. Может, не стоит испытывать себя на прочность?
Глава 11
Как обмануть голод?
Придерживаться принципов правильного питания довольно просто, но иногда довольно сложно на них перейти… Обычно это происходит за 2–3 недели. Для того чтобы переходный период прошел наименее болезненно, необходимо научиться обманывать голод.
Очень важно понять, что ваши мучения, связанные с изменением режима и принципов питания, будут непродолжительными. Очень скоро все, что вам поначалу казалось странным и искусственным в новом подходе к приему пищи, станет нормальным и естественным. Ваш организм перестроится. И то, как вы питались раньше, покажется неприемлемым.
Вы будете испытывать удовольствие от правильного режима приема пищи и от того чувства бодрости и здоровья, которое дает сбалансированное питание.
Когда мы чувствуем насыщение?
Как происходит насыщение? Как забыть о чувстве голода и сократить пищевой рацион без насилия над собой? Как худеть и при этом не чувствовать себя несчастными?
Давайте поговорим именно об этом! В этой главе я расскажу вам о психологических приемах и техниках, которые помогают изменить отношение к пище, ускорить наступление сытости и избежать переедания.
Для того чтобы было понятно, о чем пойдет речь, для начала немного теории.
В нашем организме работают два механизма насыщения. Первый основан на работе центра насыщения в нашем головном мозге. Именно он формирует чувство голода и чувство сытости. Поэтому важно понимать: когда мы едим, мы кормим не желудок, а мозг. Центр насыщения реагирует на уровень глюкозы в крови. Когда он возрастает до определенных значений, происходит выброс инсулина и у нас возникает ощущение сытости.
Кстати, именно поэтому детям не рекомендуется давать сладкое до еды. У детей природные биохимические механизмы регуляции доминируют над психологическими. Ребенок будет чувствовать полноценное насыщение от одной конфетки. Потому что уровень глюкозы в его крови будет соответствовать физиологическим параметрам сытости.
Во взрослом возрасте этот механизм тоже работает, но в пищевом поведении превалируют осознанные решения и стереотипы их принятия. У взрослого человека конфеткой аппетит не перебьешь. Взрослый может продолжать прием пищи, даже достигнув уровня насыщения. Потому что он так привык. Его визуальное и эмоциональное восприятие пищи и процесса еды должно соответствовать привычным представлениям о достаточном количестве съеденного. Это его стереотип нормального, полноценного и качественного питания.
Второй механизм насыщения основан на работе специальных чувствительных клеток, находящихся в желудке. Они называются барорецепторами и реагируют на увеличение объема желудка и растяжение его стенок. Именно эти клетки подают нашему сознанию сигнал о том, что желудок полон. Благодаря этому информационному посылу у нас возникает чувство насыщения и желание прекратить прием пищи.
Очень важно понимать, что при этом не имеет значения, чем вы наполнили желудок. Это может быть высококалорийная пища, а могут быть просто листья салата или даже вода. Барорецепторы в любом случае сигнализируют вашему сознанию, что вы наелись. Работает только количественный контроль пищи, попавшей в желудок.
Исходя из этого я рекомендую подборку эффективных физиологичных способов обмануть голод, которые основаны на работе механизмов насыщения.
Эффективные способы обмануть голод
Когда вам захочется поесть – выпейте стакан воды. Вода расширит стенки желудка, и он пошлет сигнал о насыщении головному мозгу. Это сработает. А если еще вода будет слегка подслащенной, скажем, небольшим количеством меда, то она вызовет повышение уровня глюкозы в крови и связанное с этим полноценное чувство сытости.
Фруктовые или мятные леденцы с практически нулевой калорийностью. Есть еще один эффективный «заменитель еды», с помощью которого можно почувствовать насыщение, употребив не более 50 калорий. В каждом магазине, на кассе или в отделах, где продается жевательная резинка, можно купить фруктовые или мятные леденцы с практически нулевой калорийностью. Они удобно упакованы в небольшие пластиковые пакетики или контейнеры, их просто хранить и всегда держать под рукой, ими легко пользоваться. Как только вам захочется «немного подкрепиться», сделайте это с помощью таких леденцов. Уровень глюкозы повысится, и вы почувствуете, что голод исчез.
Приучайте желудок насыщаться малыми порциями. Перейдите на пятиразовое питание. Для формирования чувства сытости без дополнительных перекусов и переедания огромное значение имеют стереотипы приема пищи. Чем больше вы привыкли съедать за один раз, тем к большему растяжению привыкли ваши барорецепторы. И тем больше пищи надо съесть для того, чтобы они послали сигнал о насыщении нашему головному мозгу.
