Крайне немногие соки способны оказывать какой-либо значимый, то есть реальный терапевтический эффект.
Так, например, сок белокочанной капусты стимулирует секрецию желудочного сока. При гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока некоторые врачи назначают пациентам сок белокочанной капусты. Не для лечения гастрита в целом, как это делают «сокотерапевты», а только лишь для стимуляция желудочной секреции. Капустный сок при лечении гастрита является одной из составляющих лечебного процесса, а нет главным и единственным средством лечения.
Сок петрушки обладает умеренным, то есть слабым, мочегонным эффектом. Его можно применять в тех случаях, когда пациенту необходим слабый мочегонный препарат.
Пожалуй, это все. Остальными соками можно лечить только авитаминозы — хроническую витаминную недостаточность. И ничего больше.
Морковный сок не улучшает зрения в целом. Он помогает лишь в том случае, когда из-за нехватки в организме витамина А нарушается ночное зрение, то есть человек перестает различать предметы в условиях слабой освещенности. В морковном соке содержится вещество каротин, которое в нашем организме превращается в витамин A. Как только нехватка витамина А в организме будет ликвидирована, положительное действие морковного сока прекратится. По существу, все действие морковного сока сводится к восполнению недостаточности витамина А, а не улучшения остроты зрения и т. п. Близорукому или дальнозоркому человеку морковный сок нормального зрения не вернет и номальное зрение «орлиным» не сделает
[34].
Человеку, у которого развился авитаминоз С, называемый цингой, при котором разрыхляются и кровоточат десны, лимонный сок поможет привести десны в порядок. Но при пародонтите (воспалении околозубной ткани) лимонный сок не поможет.
Пользу соков в лечении авитаминоза, то есть восполнение нехватки тех или иных витаминов, нельзя трактовать как способность лечить заболевания различных органов и систем в целом. Это необоснованно и глупо.
Так же глупо рассуждать об антиоксидантных, стимулирующих и прочих «общих» действиях соков. Да, некоторые витамины и провитамины, содержащиеся в соках, например тот же каротин, обладают антиоксидантным действием. Но их концентрации недостаточно для оказания терапевтического эффекта. (Вспомните пример с золотом, содержащимся в морской воде, из предыдущей главы). Даже с учетом того, что соки пьются стаканами. Ну а уж рассуждения о стимулирующем и общеукрепляющем действиях это вообще вода водянистая, то есть сплошное пустословие.
Но и в тех крайне редких случаях, когда сок может оказывать значимый эффект, врачи стараются избегать его назначения. Например, назначают вместо сока петрушки какой-то мочегонный препарат.
Почему врачи так поступают?
Сразу, конечно, приходит на ум великая и ужасная медико-фармацевтическая мафия, которая заставляет врачей выписывать «химические» лекарства вместо натуральных. Но правильный ответ другой.
Во-первых, при использовании соков (а также настоев и отваров, приготовленных в домашних условиях) неизвестна точная концентрация активного вещества в растворе, то есть неизвестно принятое внутрь количество лекарства! Содержание веществ в растениях варьируется. Даже яблоки, выросшие на одном и том же дереве или на одной и той же ветке, могут содержать различное количество витаминов и микроэлементов. Для витаминизации соки вполне пригодны, поскольку витаминизация организма не настолько уж тонкий процесс. Сегодня немного недодали витаминов — ничего страшного, завтра восполним. Дали больше — тоже ничего страшного, лишнее будет выведено организмом без каких-либо отрицательных последствий. А вот когда дело касается, к примеру, мочегонного эффекта, то здесь нужна четкая стабильность. Для того чтобы не перегружалась сердечно-сосудистая система и не «скакало» артериальное давление, из организма сверх обычного следует выводить ровно столько воды, сколько нужно. Подбор точных дозировок — непременная часть любого правильно организованного лечебного процесса.
Во-вторых, лечиться при помощи соков хлопотно. Не на каждый прием, но ежедневно нужно готовить свежие порции сока. Не всегда это удобно, проще таблетку принять. «В таблетке — химия!» могут сказать некоторые читатели. А в соках что? Те же самые химические вещества.
Кстати говоря, восстановленные соки, концентрат для которых был получен методом вымораживания воды, содержат практически столько же веществ, сколько было в первоначальном свежевыжатом соке. В отличие от выпаривания, при котором часть веществ теряется, вымораживание не обедняет концентрат. Недостаток всех соков и нектаров промышленного производства в другом. В большинство их с целью улучшения вкуса добавляется сахар, то есть лишние и никому не нужные калории. Сахара производители не жалеют, поскольку знают, что чем слаще, тем вкуснее. Употребляя сладкий сок для витаминизации организма, человек заодно и вредит организму чрезмерной «сахарной» нагрузкой. Также в соки могут добавлять поваренную соль, употребление которой показано далеко не всем.
Всеисцеляющее соколечение, избавляющее от любых заболеваний при помощи одних только соков, по сути, представляет собой сокомучение. Больной человек мучает свой организм, нагружая его ненужными количествами соков при отсутствии необходимого лечения. Да вдобавок еще и тратит время на постоянное приготовление свежевыжатых соков.
Скажите сокомучению «нет!». Сделайте свою жизнь лучше!
В следующей главе речь пойдет об антиоксидантах. Раз уж вспомнили про них, то нужно с ними разобраться.
Глава двадцать девятая
Антиоксиданты — декоративный ключ к вечной молодости
Нормальный срок человеческой жизни, на который нас «запрограммировала» природа, составляет сто двадцать лет. Но на деле мы живем гораздо меньше.
Почему так происходит и кто в этом виноват?
Виноваты свободные радикалы. Это они — причина всех наших болезней и относительно недолгой жизни.
Свободные радикалы — это химические частицы, атомы или молекулы, имеющие один или несколько непарных электронов. Давайте вспомним из курса химии, что атом любого вещества состоит из ядра и вращающихся вокруг него электронов. Электроны располагаются на своих орбитах парами. Если у какого-то электрона пары нет, он стремится ее найти, то есть радикалы стремятся присоединять электроны, полученные от других молекул. Если точнее, то не полученные, а отобранные. Это, конечно, образно, но более точно отражает суть процесса.
Радикалы отбирают электроны у других молекул.
Эти «ограбленные» молекулы становятся неполноценными и не могут участвовать в химических процессах или участвуют в них не так, как нужно.
