• Соль и перец по вкусу
• Две ст. л. красного винного уксуса
• Полторы ст. л. тростникового сахара
• Четыре ст. л. сметаны
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите на противень свеклу, зубчики чеснока, три столовые ложки оливкового масла и листья чабреца, перемешайте. Поставьте противень в духовку и запекайте порядка 45 минут до образования по краям хрустящей корочки.
2. Пока свекла запекается, налейте оставшееся оливковое масло в большую сковороду и поставьте ее на медленный огонь. Добавьте лук и щедрую щепотку соли и готовьте примерно 20 минут, постоянно помешивая.
3. Когда лук станет мягким и золотистым, добавьте уксус и сахар. Мешайте, пока жидкость не испарится, а содержимое сковородки не загустеет. Отставьте в сторону.
4. Когда свекла будет готова, смешайте ее с карамелизированным луком и подавайте со сметаной.
Физиологический сюрприз! Простой салат для двойного смрада и окраски мочи
Отличное блюдо, которое можно предложить ничего не подозревающим друзьям. Спаржа содержит необыкновенные соединения, расщепляющиеся на метантиол и диметилсульфид, благодаря которым моча отдает сильным запахом гнилой капусты. Поэтому смешайте спаржу с производящими феноменальное количество газов клубнями топинамбура и окрашивающей кал свеклой – и вы получите фестиваль физиологических выкрутасов.
• 300 г свеклы
• Один пучок спаржи, нарезать кусочками длиной 5 см
• 300 г топинамбура, почистить и нарезать кусочками размером 2 см
• Небольшая горсть свежих листьев базилика
• Для заправки:
• Сок половинки лимона
• Одна ч. л. горчицы
• Две ст. л.очень качественного оливкового масла холодного отжима
• Одна ч. л. меда
• Соль и перец по вкусу
1. Варите свеклу в течение 40 минут на слабом огне, выньте из воды и оставьте охлаждаться. Когда она остынет, почистите ножом – кожица должна легко сниматься. Нарежьте дольками и отставьте.
2. Пока варится свекла, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, бросьте туда топинамбур, а затем спаржу. Бланшируйте овощи не более двух минут, затем слейте воду. Смешайте все овощи в миске.
3. Смешайте все ингредиенты для заправки в банке, закройте ее крышкой и потрясите, чтобы все хорошо перемешалось. Полейте заправкой овощи и тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежими листьями базилика.
Настоящий пукающий клуб
Вы видели фильм «Сверкающие седла» Мэла Брукса? Этим все сказано.
• 500 г хороших колбасок (типа купат, фарш в кишке. – Прим. переводчика)
• Оливковое масло (для жарки)
• Шесть ломтиков бекона с прослойками жира
• Две 400-граммовые банки готовой фасоли, промыть
• 400 мл томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
Пожарьте колбаски в оливковом масле в течение 10–15 минут до золотистой корочки, отставьте. Добавьте в сковороду бекон и жарьте, чтобы он стал хрустящим, верните туда колбаски, добавьте фасоль и томатное пюре. Тушите, помешивая, не накрывая крышкой, где-то 10–15 минут, пока томатный соус не начнет густеть. Перед подачей посыпьте специями и ждите.
Коктейль «Дак фарт»
[8]
Данное изобретение с Аляски не приводит к образованию кишечных газов – это просто хороший коктейль с хорошим названием.
Одна мера (25 мл) ликера «Калуа»
Одна мера сливочного ликера «Бейлис»
Полмеры любого канадского виски
Вот и все.
Молодой парень впервые пришел в гости к родителям своей девушки. Сидя с ними за обеденным столом, он, понятное дело, нервничает, и вдруг у него возникает потребность выпустить немного газов.
К счастью, собака семьи по кличке Бак подходит к нему и просит ее погладить. Парень расслабляется и пукает, после чего начинает разгонять воздух руками и говорит чрезвычайно дружелюбной собаке:
«Уходи, Бак, хватит уже».
Это повторяется еще пару раз, после чего отец девушки добавляет:
«Делай, как он говорит, Бак, пока он на тебя не насрал».
Who Cut the Cheese? («Кто порезал сыр?»)
Джим Доусон, (Ten Speed Press, 1998)
Пуки – это плохо?
Если не вдаваться в детали, то нет. С одной стороны, водород, содержащийся в ваших кишечных газах, может быть крайне взрывоопасным; а если смешать водород с кислородом, то получится сильнейший взрыв, который может не на шутку напугать, что вам без сомнения подтвердят мои соседи (взрывы метана по сравнению с этим совсем слабые). Вместе с тем концентрация водорода и кислорода в ваших кишечных газах низкая, в них гораздо больше инертного азота, поэтому вы не создаете особой опасности. Испускание газов – совершенно естественное явление, это нормальная функция нашей пищеварительной системы, и вы должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.
Так, когда же пуки становятся плохими?
1. Когда вы корова. Когда вы пукаете, ваша пищеварительная система, основанная на пережевывании жвачки и ферментации, вырабатывает огромное количество углекислого газа, а также метана вместе с отрыжкой, а это мощный парниковый газ. Дрянная корова.
2. Когда вам больно из-за вздутия живота. Время от времени такое случается со всеми, однако, если у вас не проходит боль, вздутие, а также повышенное газообразование либо если вам кажется, что ваши газы отвратительно воняют, то, пожалуй, лучше обратиться к врачу – возможно, это симптомы какой-то другой проблемы. Не медлите и не стыдитесь.
3. Когда вы настолько смущаетесь из-за звука или запаха своих пуков, что от этого страдает качество вашей жизни (потому что вы перестаете общаться с другими людьми) или ваше питание (потому что вы избегаете богатой клетчаткой пищи).
Хоть эта книга и воспевает газообразование, было бы глупо отрицать, что в обществе пуки считаются чем-то постыдным и неприличным. Такое положение дел является до странности ханжеским, и было бы здорово, если бы мы все немного повзрослели и дали пукам волю и уважение, которых они заслуживают, однако в ближайшее время такое вряд ли произойдет.
