Вот простая методика, позволяющая делать приемы пищи легкими и при этом «энергетическими». Первым делом положите на тарелку салат, а уж потом сгруппируйте вокруг него остальное. Это как в нью-йоркском Центральном парке: сначала посадили зелень, а уж потом принялись обустраивать территорию вокруг этого участка. Больше салата, значит, меньше тяжелой пищи и, как следствие, больше энергии после еды.
Битва тактик: голодание или частые перекусы?
Голодание помогает ДЗ лучше концентрироваться и повышать уровень энергии. А вот Джейк впадает в панику при одной мысли о том, что в промежутке между обедом и ужином у него не будет возможности перекусить.
67. Оставайтесь голодным
ДЗ
В наши дни распространено убеждение, что есть нужно постоянно: три приема пищи в день плюс всякие перекусы, чтобы не слишком проголодаться. Но вспомните – Ырк был охотником и собирателем. Он ничего не ел до тех пор, пока ему не удавалось собрать, поймать или убить свою будущую пищу. Можете себе представить такую жизнь – когда ходишь по ягоды или охотишься на буйвола утром, днем и вечером, а еще всякий раз, когда у тебя начнет снижаться содержание сахара в крови?
Подчеркну: если мы постоянно едим, это еще не значит, что так должно быть. Да, мы обитаем в мире пищевого изобилия. Но тело у нас остается таким же, как у Ырка: эволюция подготовила его к выживанию – и процветанию – в условиях, где еда попадается редко.
Сейчас у многих вошло в моду время от времени поститься. Есть масса причин делать это, даже не оглядываясь на Бейонсе и Бенедикта Камбербэтча. Еда вкуснее, когда вы как следует «нагуляли аппетит». К тому же голодание очень полезно для здоровья: укрепляется сердечно-сосудистая система, увеличивается продолжительность жизни, лучше развиваются мышцы, а возможно, даже снижается риск возникновения онкологических заболеваний.
Но когда речь заходит о подпитке энергией и нахождении времени, один плюс перекрывает все изложенные: голодание (умеренное) проясняет ваш ум и заостряет мысль, а это очень помогает сосредоточиться на приоритетах.
Я практикую периодическое голодание (проще говоря, «иногда ничего не ем») уже года два. Вначале чувство голода меня отвлекало. Но после нескольких удачных попыток я привык к этому ощущению и обнаружил, что оно позволяет мне черпать умственную энергию из запасов, которые раньше были для меня недоступны
[39]. Особенно полезна эта практика по утрам, когда я, проснувшись, четыре-пять часов подряд работаю над своим Главным – без всяких отвлечений, а часто и без еды.
Не беспокойтесь, я вовсе не призываю вас обходиться без пищи несколько дней кряду. Попробуйте пропустить завтрак, обед или ужин – или хотя бы один перекус. Конечно, никому не хочется стать чудаковатым типом, который заявляется на деловой обед или ужин по случаю дня рождения и заказывает только сельтерскую с лимоном. Но мой друг Кевин ознакомил меня с методикой голодания, которая отлично вписывается в обычную жизнь. Он рано ужинает, пропускает завтрак и затем устраивает себе сытный обед – а значит, период поста составляет у него примерно 16 часов. Вы тоже можете иногда так поступать без риска прослыть человеком со странностями.
68. Устраивайте себе детские перекусы
Джейк
Маленькие дети очень капризничают, когда проголодаются. Будучи отцом, я наблюдал это много раз. Господи боже ты мой, настолько много раз!
Но это не вина детей. Трехлетнему карапузу трудно терпеть от обеда до ужина, ни разу не перекусив. Да и многим взрослым это нелегко. Честно говоря, я тоже часто раздражаюсь, проголодавшись, хотя не отдаю себе в этом отчета. Поэтому – в отличие от ДЗ, который избегает перекусов, – я думаю, что регулярно себя подкармливать очень даже неплохо. Я вообще, можно сказать, маньяк по этой части. В рюкзаке я всегда таскаю пару батончиков мюсли – на случай, если возникнет срочная необходимость подкрепиться. Я даже изменил расписание наших дизайнерских спринтов, чтобы высвободить время на перекусы.
На мой взгляд, здесь важны две вещи: следует выбирать высококачественные закуски, а кроме того, подкрепляться, лишь когда этого требуют ваше тело и мозг, а не просто от нечего делать.
Чтобы поддерживать аккумулятор заряженным, представьте себе, что вы – родитель маленького ребенка (в данном случае себя самого). Будьте готовы при первых признаках капризности и раздражения применить питательное «лекарство». Выходя утром из дома, захватите смесь из орехов и сухофруктов или яблоко. Если вы вдруг обнаружите, что проголодались, но закусок под рукой нет, ищите здоровую еду (например, бананы или орехи), а не всякие сомнительные лакомства (печенье, чипсы и т. д.). Вы же не станете давать своему трехлетнему отпрыску упаковку сладких палочек Twizzlers, чтобы он дотянул до обеда? Вот и к себе следует относиться столь же бережно. Взрослые – тоже люди.
69. Примените план «Темный шоколад»
Потребление сахара приводит к росту его содержания в крови, но вскоре после того, как вы как следует накачались сладким, уровень сахара может резко упасть. Большинство знает: именно избегая сладостей, удается отличнейшим образом поддерживать энергию на высоком уровне. Но будем откровенны – отказаться от десертов порой нелегко.
Вот и не отказывайтесь. Лучше измените вашу установку по умолчанию. Разрешите себе десерты – если только они представляют собой темный шоколад.
В нем гораздо меньше сахара, чем в большинстве других сладостей, так что падение уровня сахара в крови будет не таким сильным. Результаты некоторых исследований
[40] даже вроде бы позволяют предположить, что темный шоколад полезен для здоровья. А поскольку это продукт не только вкусный, но и сытный, вам не удастся съесть его слишком много. Короче говоря, темный шоколад – отличная штука, и вам нужно лакомиться им почаще
[41].
