Кисловатые белые вина гармонируют со слегка солеными (те же сыры) или слегка сладкими блюдами (некоторые виды десертов), а также они способны уравновесить жирную пищу без ущерба для своих вкусовых качеств.
Полусухие и полусладкие розовые вина идеально выступают в роли аперитива в сочетании с мясными деликатесами, острыми сырами и фруктами. За обедом такие вина хороши к птице с фруктами, фруктовому плову и даже к пряным блюдам, смягчая их остроту. А для сухих розовых вин лучшей парой будут паштеты из куриной печени, отварные раки и курица или белая рыба под сливочным соусом.
При составлении пары «блюдо+вино» важно выбрать один из двух классических подходов. Рекомендуется либо выбирать вино, которое по вкусу похоже на предлагаемое блюдо (к примеру, сладкое к сладкому), либо контрастирует с едой (к примеру, к блюдам из грибов можно подобрать вина с фруктовыми ароматами, а к блюдам с жирными сливочными соусами – сухое кислотное белое вино).
Существует также принятая очередность употребления вина: белые вина пьют перед красными, легкие (столовые) – перед крепкими, сухие – перед сладкими, а молодые – перед выдержанными.
Приложение № 8
Варианты складывания платочка в нагрудном кармане мужского пиджака
Платочек в нагрудном кармане пиджака оживляет мужской костюм и делает его нестандартным.
Вариант № 1. Прямоугольник (на американский манер)
1. Сложите платочек в форме квадрата так, чтобы обметанные края оказались сверху и справа.
2. Подверните нижнюю часть платочка в соответствии с глубиной кармана.
3. Аккуратно вложите платочек в нагрудный карман пиджака сгибом внутрь так, чтобы края выглядывали из кармана пиджака приблизительно на 2 см.
Вариант № 2. Треугольник (на английский манер)
А. Один треугольник
1. Расположите платочек в виде ромба, а затем сложите его по диагонали так, чтобы сгиб оказался внизу.
2. Заверните левую и правую часть платочка так, чтобы эти линии сгиба образовали прямой угол с первой диагональной линией.
3. Подверните нижнюю часть платочка в соответствии с глубиной кармана.
4. Аккуратно вложите платочек в нагрудный карман пиджака так, чтобы высота платочка от вершины треугольника составляла около 3,5–5 см.
Б. Два треугольника
1. Расположите платочек в виде ромба, а затем сложите его по диагонали так, чтобы сгиб оказался внизу.
2. Сместите на несколько сантиметров верхний уголок так, чтобы после складывания вверху платочка образовались два одинаковых уголка.
3. Заверните левую и правую часть платочка так, чтобы эти линии сгиба образовали прямой угол с первой диагональной линией.
4. Подверните нижнюю часть платочка в соответствии с глубиной кармана.
5. Аккуратно вложите платочек в нагрудный карман пиджака так, чтобы высота платочка от вершин треугольников составляла около 3,5–5 см.
Вариант № 3. Перевернутое облако (на итальянский манер)
1. Левой рукой возьмите платочек за середину, чтобы концы свисали вниз.
2. Правой рукой перехватите его посередине между углами и центром.
3. Подверните верхнюю часть платочка.
4. Аккуратно вложите платочек в нагрудный карман пиджака углами вверх, чтобы края выглядывали из кармана приблизительно на 5 см.
Приложение № 9
Варианты завязывания шейных платков для женщин
С помощью платка можно подчеркнуть свою индивидуальность и свой стиль, преобразить деловой костюм, сделать прекрасный цветовой акцент и даже выразить свое настроение.
Выбирая платок, смотрите не только на цвет и рисунок. Возьмите платок в руки, проверьте его мягкость и эластичность – приятна ли ткань на ощупь, хорошо ли на нем завязывается ваш любимый узел. Важно научиться завязывать узел платка правильно, чтобы платок не соскальзывал и выглядел непринужденно. Помните, что элегантнее всего смотрятся простые узлы.
Вариант № 1. Госпожа посол
Оптимальные размеры платков 75х75 см, 90х90 см.
Рекомендуется для вырезов любых форм.
А. Скрытый узел
1. Переверните платок наизнанку, возьмите за середину и поднимите его, чтобы концы свободно свисали вниз.
2. Завяжите узел в центре.
3. Возьмите платок за два противоположных конца, чтобы он приобрел форму треугольника. Узел должен находиться внутри (с изнанки платка).
4. Свободно уложите платок вокруг шеи так, чтобы узел оставался под подбородком.
5. Завяжите концы платка сзади.
Б. Открытый узел
1. Сложите платок по диагонали и уложите его вокруг шеи так, чтобы центр сгиба оказался под подбородком, а концы платка обвивали шею.
2. Скрестите концы платка сзади и направьте их вперед.
3. Завяжите узел спереди и аккуратно расправьте уголки.
Вариант № 2. Полубант
Оптимальные размеры платков 90х90 см, 110х110 см.
Рекомендуется для вырезов V-образной формы.
1. Сложите платок по диагонали и накиньте на шею так, чтобы концы платка свободно свисали вниз.
2. С левой стороны в середине завяжите свободный узел.
3. С правой стороны в середине сделайте небольшую петлю и протяните ее в узел, сформировав полубант.
Вариант № 3. Французский цветок
Оптимальные размеры платков 75х75 см, 90х90 см.
Рекомендуется для вырезов круглой или V-образной формы.
1. Возьмите платок за один из углов в левую руку и соберите две стороны платка в гармошку.
