Когда смотришь на вышедшую из печати готовую книгу, кажется, что сделать ее очень просто. Однако чтобы она оказалась у вас на столе, пришлось много работать. Я обновляю и пересматриваю текст каждые несколько лет и с огромным удовольствием сотрудничаю с замечательным коллективом VeloPress. Большое спасибо Рене Жардин за то, что она приняла новое, переработанное третье издание, Кейси Блейн за то, что помогла претворить идею в жизнь, Каре Мэнникс за внимание к мелочам, Мишель Асакаве за то, что сделала книгу понятной, а также Дейву Трендлеру, который анонсировал публикацию за несколько лет до того, как она состоялась.
Об авторе
Райан Моник – известный американский диетолог. Она занимается вопросами питания более 25 лет и основала недалеко от Чикаго компанию Personal Nutrition Designs, основная деятельность которой – консультирование по вопросам питания. Моник разработала тысячи планов для спортивного питания, управления массой тела, женского здоровья, восстановления, коррекции нарушений пищевого поведения и других проблем, а также для профилактики и общего оздоровления.
Сейчас Моник работает спортивным диетологом в профессиональной команде велогонщиков Team Type 1, у нее обширный опыт сотрудничества с элитными спортсменами. До афинских Олимпийских игр 2004 года она входила в группу по улучшению результативности сборных США по триатлону, велосипедному спорту (женские шоссейные велогонки) и синхронному плаванию, много лет консультировала команды Timex Multisport Team и Chicago Fire Soccer Team, с 1994 по 2000 год была специалистом по питанию в Saturn Cycling Team. Моник консультирует профессиональных игроков в американский футбол, бейсболистов и баскетболистов, представителей командных видов спорта в школах и вузах. Она занималась с профессиональными триатлетами, командами Volvo-Cannondale Mountain Bike, Rollerblade Racing, Trek-Volkswagen и Gary Fisher Mountain Bike. Моник преподает спортивное питание тренерам, наставникам и спортсменам-любителям, она выступала во многих городах США, а также в Канаде, Бразилии, Австралии и Таиланде. Ее часто цитируют в статьях по этой теме: например, в Chicago Tribune, The New York Times, Chicago Sun-Times, Runner’s World, Fitness, Men’s Journal, Men’s Health, Outside, Oxygen, Her Sports и Triathlete.
Моник – автор книг Performance Nutrition for Winter Sports («Эффективное питание для зимних видов спорта»), Performance Nutrition for Team Sports («Эффективное питание для командных видов спорта») и Complete Guide to Sports Nutrition («Полное руководство по спортивному питанию»), а также более 175 статей в журналах. Она регулярно пишет для VeloNews – The Journal of Competitive Cycling и Inside Triathlon; выступала на каналах CLTV, FOX-TV, а также WGN, ABC и CBS news.
Моник – член практической группы организации Sports, Cardiovascular, and Wellness Nutritionists и сертифицированный специалист по спортивной диетологии. Она получила степень бакалавра в области питания и диететики и степень магистра в области питания. Райан – зарегистрированный диетолог, член Американской коллегии спортивной медицины, имеет лицензию этой организации как инструктор по оздоровительной физкультуре.
Моник регулярно занимается спортом: плаванием, велосипедом, бегом и ходьбой на снегоступах. Она участвовала в шоссейных велогонках и состязаниях на горных велосипедах.
Избранная библиография
Armstrong, L. E. 2000. Performing in Extreme Environments. Champaign, IL: Human Kinetics.
Armstrong, L. E. 2002. Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 12 (2): 189–206.
Armstrong, L. E. 2005. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 15 (3): 252–265.
Ball, T., et al. 1995. Periodic carbohydrate replacement during 50 minutes of high-intensity cycling improves subsequent sprint performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 5 (2): 151–158.
Beals, K. 2004. Disordered Eating Among Athletes. Champaign, IL: Human Kinetics.
Beals, K., and M. Manore. 1994. The prevalence and consequences of subclinical eating disorders in female athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 4 (2): 175–195.
Beelen, M., et al. 2010. Nutritional strategies to promote exercise recovery. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 20 (6): 515–532.
Below, P., et al. 1995. Fluid and carbohydrate ingestion independently improve performance during 1 hour intense exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise 27: 200–210.
Benson, J., et al. 1996. Nutritional aspects of amenorrhea in the female athlete triad. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 6 (2): 134–145.
Berning, J. 1996. The role of medium chain triglycerides in exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 6 (2): 121–133.
Betts, J. A., and C. Williams. 2010. Short-term recovery from prolonged exercise: Exploring the potential for protein ingestion to accentuate the benefits of carbohydrate supplements. Sports Medicine 40 (11): 941–959.
Betts, J. A., et al. 2008. Increased carbohydrate oxidation after ingesting carbohydrate with added protein. Medicine and Science in Sports and Exercise 40 (5): 903–912.
Blom, T., et al. 1987. The effects of different post-exercise sugar diets on the rate of muscle glycogen resynthesis. Medicine and Science in Sports and Exercise 19: 491–496.
Brand-Miller, Jennie, et al. 2003. The New Glucose Revolution Complete Guide to Glycemic Index Values. New York: Marlowe.
Brooks, G., et al. 1991. Increased dependence on blood glucose after acclimatization to 4,300 meters. Journal of Applied Physiology 70 (2): 919–927.
Brown, G., et al. 2000. Effect of anabolic precursors on serum testosterone concentrations and adaptations to resistance training in young men. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 10 (3): 340–359.
Bruce, C. R., et al. 2000. Enhancement of 2000-m rowing performance after caffeine ingestion. Medicine and Science in Sports and Exercise 32 (11): 1958–1963.
Burke, L. M. 2010. Fueling strategies to optimize performance: Training high or training low? Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports 20 (supplement 2): 48–58.
Burke, L. M., and J. A. Hawley. 2002. Effects of short-term fat adaptation on metabolism and performance for prolonged exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise 34 (9): 1492–1498.
Burke, L. M., et al. 1993. Muscle glycogen storage after prolonged exercise: Effect of the glycemic index of carbohydrate feedings. Journal of Applied Physiology 75 (2): 1019–1023.
Burke, L. M., et al. 1996. Muscle glycogen storage after prolonged exercise: Effect of the frequency of carbohydrate feedings. American Journal of Clinical Nutrition 64: 115–119.
