Еда
НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ НИЧЕГО В ПИЩУ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА НЕ НАЙДЕТЕ ИСТОЧНИК ВОДЫ! В ВВС США есть правило: если дневной водяной рацион составляет менее 0,5 л воды, не ешьте совсем.
Съедобные растения. Наличие или отсутствие вокруг вас съедобных растений зависят от географического местоположения пустыни. Финиковые пальмы встречаются почти во всех пустынях и выращиваются местным населением в оазисах и вдоль ирригационных каналов. Фиговые деревья встречаются в Ливийской пустыне. Они имеют удлиненные вечнозеленые мясистые листья. Плоды фигового дерева следует есть в зрелом состоянии, когда они имеют темно-зеленый, красный или черный цвет.
Учитесь определять следующие съедобные растения пустыни:
РОЖКОВОЕ ДЕРЕВО. Описание: имеет яркие вечнозеленые листья, сгруппированные по два-три на листоножке.
Съедобные части: в цветах этого растения имеются чашечки, содержащие вкусный и питательный сок, их можно есть сырыми. Коричневые семена можно перемолоть и сварить из них кашу.
АКАЦИЯ. Описание: кустарникообразное дерево средних размеров с множеством мелких листьев на единой листоножке. Мелкие белые, розовые и желтоватые цветы образуют шаровидные соцветия.
Съедобные части: используйте ветви для получения воды; семена можно прожарить, молодая листва и побеги подходят для варки.
БАОБАБ. Описание: огромные деревья с толстыми узловатыми стволами диаметром до 9 м.
Съедобные части: кору можно прорезать для получения воды, плоды и семена можно есть в сыром виде. Молодые листья можно сварить.
ФИНИКОВАЯ ПАЛЬМА. Описание: высокие пальмы со стройным стволом, купа листьев, в длину доходящих до 4,8 м, венчающая ствол.
Съедобные части: плоды и верхний побег пальмы можно есть в сыром виде. Сок из ствола богат сахаром, его можно вскипятить.
АЛОЭ. Описание: очень толстые заостренные листья-побеги, из кончиков которых растут очень длинные цветоножки.
Съедобные части: листья-побеги богаты влагой, цветоножки съедобны в вареном виде.
ДИКАЯ ТЫКВА. Описание: несколько походит на виноградную лозу, плоды величиной с апельсин.
Съедобные части: для размягчения мякоти плодов их можно сварить. Варить можно также молодые листья, стебли и побеги можно жевать, высасывая воду, семена тыквы хорошо жарить.
ВОНЮЧКА. Описание. Растение с толстыми, мясистыми стеблями, которые переходят в большие лопухообразные листья. Стебель выполняет роль несущего хребта для листа. Цветы звездообразные, покрытые толстыми жесткими волосками. Растение издает сильный запах сгнившего мяса.
Съедобные части: надрежьте стебель для получения воды.
ОПУНЦИЯ. Описание: растение с толстыми, овальной формы листьями, желтыми или красными цветами и яйцевидными сочными плодами. Съедобные части: очищенные от кожуры плоды можно есть в сыром виде, листья можно варить, предварительно удалив листоножки. Семена можно изжарить и истолочь или помолоть, стебли богаты водой.
Все травы, произрастающие в пустыне, съедобны. Лучшая часть стебля травы — белая, нежная и богатая водой — находится рядом с мутовкой и обнажается при выдергивании травинки. Семена трав также съедобны.
ЦВЕТЫ, ВЫДЕЛЯЮЩИЕ МОЛОЧНИСТЫЙ ИЛИ ОЦВЕЧЕННЫЙ СОК, ЯДОВИТЫ!
Животная пища. Любое животное, обитающее в пустыне — будь то млекопитающее, рептилия, птица или насекомое, — может служить источником пищи. На более крупных животных следует снаряжать ловушки (см. главу о еде). Вместе с тем следите за хищниками — совами, ястребами, стервятниками и волками, — они могут собираться у свежеубитого животного. Отгоните их и присвойте себе их добычу. Если вы близки к отчаянью, подожгите заросли травы в саванне — после прохождения фронта пламени на земле остаются тушки мелких животных.
Птиц и кроликов можно ловить в силки, кролика, прячущегося в норе, можно оттуда выкурить, разведя у входа в нору костер-дымовуху. Будьте готовы оглушить зверька, когда он покажется наружу. Змеи очень вкусны, но их мясо может быть ядовито. Змей можно найти на камнях и открытых местах, где они греются на солнце в сезон, когда жара не очень велика. При очень жарком солнце змеи предпочитают оставаться в тени. Периоды наибольшей активности змей — раннее утро и ранний вечер.
ИЗ ОПЫТА АМЕРИКАНСКИХ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ
Сбор и приготовление пищи из пустынных насекомых
Американские «зеленые береты» знают, что любое насекомое представляет собой прекрасный источник пищи. Пользуйтесь этими правилами и разнообразьте свою диету.
• Насекомых можно привлечь ночью несильным светом.
• Ползающие насекомые часто прячутся под камнями — собирайте их, переворачивая камни.
• Личинки муравьев являются прекрасной едой. Их следует искать под камнями и счищать в емкость с водой. При этом они остаются на поверхности.
• Крылья и лапки кузнечиков, цикад, саранчи и сверчков следует удалять перед употреблением в пищу.
• Кузнечиков, цикад и саранчу перед употреблением в пищу следует хорошо проварить.
Ящерицы также пригодны в пищу. Их лучше всего искать в утреннее время, пока земля и воздух не прогрелись, под плоскими камнями. Ящерицу можно убить камнем или из рогатки.
Многие люди брезгуют употреблять насекомых в пищу, несмотря на то, что они очень вкусны и питательны. Следует остерегаться гусениц, так как многие из них ядовиты, а также держаться подальше от многоножек и скорпионов.
Приготовление еды в условиях пустыни. Немного поимпровизировав с материалами, имеющимися под рукой, вы сможете превратить кусок сырого мяса во вкусную еду. Используйте следующие методы приготовления еды:
ВАРКА. Кастрюлю для варки можно получить, выкопав в грунте углубление, выстелив его дно и стенки листьями или другим водонепроницаемым материалом и наполнив затем его водой. Вода доводится до кипения путем помещения в ямку камней и угольев, раскаленных докрасна в костре. В гористых пустынях можно отыскать камни с углублениями, проделанными эрозией, которые также можно использовать в качестве кастрюль для варки: предварительно их нужно нагреть на костре, а затем налить в углубление воду. Большие листья растений можно согнуть и использовать для хранения воды. В них же можно и кипятить воду — они не прогорят, пока внутри них есть вода. Крупные кактусы могут также использоваться для хранения и кипячения воды — отрежьте один из сегментов кактуса, растолките и выскребите изнутри мякоть и пользуйтесь полученным сосудом при готовке.
СКОВОРОДКИ можно сделать из плоских камней, встречающихся в пустыне. Найдите узкий плоский камень, засыпьте его другими камнями и под полученным курганчиком разведите костер. Перед нагреванием камни следует очистить и отмыть от грязи и пыли. Когда камень нагреется, на нем можно пожарить мясо или яичницу из яиц, добытых из птичьих гнезд.
