* Назовите несколько вин, недооцененных в прямом и переносном смысле Grenache от Rusden, Zinfandel от Turley и Chenin Blanc от Mosse. Помните: вдыхать аромат вина нужно с открытым ртом, так вы полнее ощутите его букет.
Значение его татуировки «будь хорошим», которая сначала состояла из одной первой буквы
«Таким образом я говорил себе, что нужно просто быть добрым, быть доброжелательным и благоразумным. <...> Просто быть хорошим парнем. Иногда я бываю слишком резким, и это служит мне напоминанием. Чтобы не забывал. Со временем оно превратилось в “Будь хорошим” — коротко и ясно».
Кулинарная школа, или
Когда лучше начинать чистить картошку
«Я пришел к шеф-повару и сказал: “Мне нужно принять решение. <...> Попроситься к вам на работу или пойти учиться в кулинарную школу”. Он ответил: “Значит так. Можешь прийти сюда сегодня и попроситься на работу, а я скажу тебе: «Вот и отлично. Видишь ведро картошки? Садись чистить». Или же ты поступаешь в кулинарное училище, еще два года своей жизни тратишь на учебу, платишь за это 30 или 40 тысяч долларов в год, а потом опять приходишь ко мне и спрашиваешь про работу, а я говорю: «Вот и славно. Видишь большое ведро картошки? Садись чистить». Так и будет”. И я ответил: “Ладно, считать я умею. Понял. Где ведро? Давайте его сюда”. Вот так я и устроился на работу».
Игра в нападении — избегайте популярных мест, где цветет конкуренция
«В Тусоне было два шеф-повара, на которых я хотел работать, и оба были звездами национального масштаба. Никто не хотел переезжать в Тусон, чтобы работать с ними, но, [работая в Тусоне,] я мог получить доступ к новым знаниям и дать огромный толчок своей карьере. Так я и сделал. Я приехал ко второму шеф-повару и сказал ему: “Я хочу с вами работать. Для этого я приехал в Аризону”. И он ответил: “Отлично. Чем ты занимался до этого?”»
ТФ: Ричард получил работу. Его подход напоминает философию «игры в нападении» и методы принятия решений Криса Сакки (стр. 164), который и познакомил меня с Ричардом. Соперничеству придается слишком большое значение (см. главу о Питере Тиле, стр. 231), и иногда лучше толкать камень вниз, а не вверх по склону (см. главу о Сете Године, стр. 236).
Не нужно работать ради наград, пусть лучше награды работают на вас
Тим: «Как вы думаете, что общего у людей, которые успешны в финансовом плане, но все равно не довольны своей жизнью?
Ричард: «Неправильно поставленные цели. Я думаю, не стоит всегда гнаться только за прибылью. Мой первый шеф, тот, который дал мне первую работу, связанную с вином, был потрясающим человеком. Нам тогда дали не очень высокую оценку в прессе. Я все еще был новичком в мире еды и вина. Он сказал мне: “Запомни, Ричард, если станешь работать ради наград, хорошей твоя работа не будет. Но если будешь работать хорошо, награды сами тебя найдут”».
* Совет себе 25-летнему
«Перестань быть долбаным скромником. <...> Сколько раз за последние пару лет я говорил себе: “Господи, Ричард, почему ты не сказал все как есть, почему не сказал прямо, что тебе нужно то-то и то-то, вместо того, чтобы ходить вокруг да около?” Я всегда стараюсь быть вежливым и деликатным. Думаю, по большей части, это из-за моей стеснительности. Иногда даже намеки бывают слишком тонкими, чтобы их заметили, а бывает, что другой собеседник просто говорит громче меня».
* Думаю, вы отличный учитель. Какой совет вы бы дали выпускникам школы? «Любите себя... Научитесь любить себя прежде, чем любить других. Без этого ничего не получится, хоть головой об стену бейся».
Майк Бирбиглия
Майк Бирбиглия (TW: @birbigs, birbigs.com) — один самых востребованных комедийных актеров в мире, который снимается сам и снимает кино. Он начинал стендап-комиком и достиг невероятных высот на этом поприще — он гастролирует по всему миру с сольной программой, в которой есть элементы театра, кино, разговорного жанра и стендапа. Его проекты поражают разнообразием: от мировых турне, которые проходят с аншлагами, и бестселлеров New York Times до регулярного участия в радиопередаче «Эта американская жизнь» и плодотворного сотрудничества с его ведущим и продюсером Ирой Глассом. Совсем недавно он снял фильм «Не думай дважды» по собственному сценарию, а также исполнил в этом фильме главную роль.
Тотемное животное: медведь-гризли
Искусство — это социализм, но жизнь — это капитализм «Жена однажды подметила, что на сцене все равны, а вне сцены никакого равенства не существует». Майк записал: «Искусство — это социализм, но жизнь — это капитализм». Этот принцип лег в основу фильма «Не думай дважды».
Запоминаются только эмоции
Стены в доме Майка обиты пробковыми панелями. Он прикалывает на панели карточки размером 7x12 см. На одной из его любимых карточек написана фраза из трех слов, принадлежащая Эзре Паунду, которую Майк считает самым лучшим советом писателю: «Запоминаются только эмоции».
Иногда тишина громче слов
Тим: «Когда вы работаете с такими людьми, как Ира [Гласс], или с кем-либо другим, у вас есть какой-нибудь особенный прием, которым вы пользуетесь, чтобы протестировать отклик зрителей и сделать из этого выводы?»
Майк: «Как правило, я рассказываю людям свои шутки и отрывки из выступлений по телефону. Так проще спокойно и объективно оценить шутку. Когда вы рассказываете [шутку] кому-то прямо в лицо, человек чувствует давление: “Я должен рассмеяться или вежливо улыбнуться”. Разговаривая по телефону, можно быстро пробежаться по тексту, и я всегда слышу, когда людям что-то интересно, а когда нет. Квентин Тарантино — я читал об этом — постоянно всем звонит и рассказывает о фильме, над которым работает. Он говорит, что ему даже не обязательно слышать смех; он может определить уровень заинтересованности человека по тому, как тот молчит».
Пиши в трансе и играй в трансе
«Я стараюсь писать до упора, пока не начну тормозить. Стараюсь работать с 7 утра. Так как я еще и актер, я всегда говорю себе: “Пиши в трансе и играй в трансе”. Не нужно сознательно концентрироваться на том, что пишешь. Очень часто я делал записи в дневнике, думая, что никогда никому их не покажу, но в большинстве случаев именно записи из моего секретного дневника я и публикую».
Майк!!! У тебя встреча с самим собой!
«Честно говоря, про эту мою странность я редко кому рассказываю, тем более на публике. Когда я понял, что никак не могу закончить сценарий, потому что все время откладываю его на потом, я стал анализировать свои привычки. [Я осознал], что, откладывая сценарий, я все же не откладывал встречу с Брайаном Коппельманом [стр. 613, общий друг] или с братом или еще с кем-нибудь. <.. .> И я подумал: “Я никогда никуда не опаздываю, всегда являюсь по приглашению, так почему же я не могу хоть раз сделать это для самого себя?” И я по-дожил возле своей кровати записку, в которой — с тремя восклицательными знаками — написал: “Майк!!! В 7 утра у тебя встреча в кафе Pedlar [там я обычно работал над сценарием] с твоим мозгом”. Даже стыдно в этом признаваться, глупость, конечно, но это сработало!»
