Почему из этого эксперимента были выключены соль и сахар? Людям свойственно отдавать предпочтение сладкой и соленой пище, их мы можем съедать гораздо больше, чем это реально нужно и идет на пользу. Здесь прячется секрет детской любви к чипсам и сладостям. Само собой, наполнив животик этой «балластной едой», ребенок уже не захочет есть что-то другое просто из-за отсутствия места в желудке!.. А как же природная саморегуляция, спросите вы? Именно в отношении соли и сахара она дает сбой, потому что в первобытные времена, когда эти предпочтения только закладывались, у людей не было соли и сахара. Самое сладкое, что мог попробовать ребенок, было грудное молоко, а самое соленое – вероятно, мясо, причем и то и другое было жизненно необходимо – вероятно, так эти предпочтения и закрепились. Появление чипсов и чупа-чупсов природа тогда не предполагала. Так что в семье, где есть ребенок с нарушениями аппетита, сладости лучше убрать из свободного доступа.
При этом, как пишет в своей книге «Мой ребенок не хочет есть» замечательный испанский педиатр Карлос Гонсалес, сама проблема ребенка, который мало ест, еще около века назад просто не существовала! Напротив, в книге «Искусство воспитания детей» доктора Улесия-и-Кардона 1906 года издания самым большим грехом для родителей названо перекармливание ребенка. При этом доктор Улесия рекомендовал исключительно грудное вскармливание до года, по крайней мере – до десяти месяцев. Рацион годовалого ребенка предполагал грудное вскармливание, при котором раз в сутки предлагается жидкая каша из муки с водой, и еще раз – 130 граммов молока. Дальнейшей расширение рациона предполагало, что между 13 и 14 месяцами ребенку предложат попробовать яичный желток, в полтора года – бобовые и крекеры, в два года – шоколад, рыбу и мозги. Овощи и фрукты – не ранее 3,5 лет! «Теперь вы понимаете, почему дети в те времена ели?», – спрашивает Гонсалес. «Если бы вы жили в те времена, вы бы получили крепкое словцо от доктора Улесии, если бы он услышал, что ест ваш милый ангел. Фрукты, овощи, мясо и рыбу до года, молоко целыми стаканами… да вы его в могилу сведете! ‹…› Сегодня мы впадаем в панику, если девочка съест три кусочка яблока – ведь мы полагаем, что ей нужно было съесть пол-яблока, полгруши, полбанана и пол-апельсина с несколькими крекерами. А прабабушка тоже ела три кусочка яблока, но прапрабабушка даже не осмеливалась сказать об этом врачу». Раннее введение прикорма распространилось только вместе с искусственным вскармливанием, поскольку первые смеси были очень неполноценными по составу, из-за чего дети болели цингой, рахитом и анемией. Раннее введение прикорма должно было восполнить дефицит витаминов и микронутриентов в смеси, и такое пищевое изобилие, которое предлагается нашим детям уже в первый год жизни, век назад никому даже не снилось. Иначе говоря, ребенок, который «мало ест» – это не реально угрожающее здоровью состояние, а не более чем примета времени.
Хорошо, скажут на этом месте многие читательницы. Все это довольно убедительно, но… мне все равно было бы спокойнее, если бы мой малыш ел хоть чуточку побольше! Если так, то вот некоторые простые практические приемы, которые помогут увеличить у ребенка желание есть.
Самое главное – не заставляйте ребенка есть насильно, ни при каких обстоятельствах. Даже если вы очень напуганы и вам кажется, что все очень плохо – просто поверьте, что обычный маленький ребенок при наличии рядом еды и особенно маминой груди от голода страдать не будет! И хотя очень велико искушение заставить малыша съесть «всего ложечку за маму», но ничего хорошего из этого выйти просто не может. Страх или гнев, которые испытывает ребенок, которого заставляют есть силой против его желания, затрудняют работу пищеварительного тракта – выделяющиеся гормоны стресса подавляют работу гормонов, ответственных за переваривание и усваивание пищи. Еда, которую ребенка заставляют съесть против его воли, все равно не усвоится!
Также не стоит пытаться подстегивать аппетит в принципе здорового ребенка лекарствами. К сожалению, это довольно распространенный вариант, когда обеспокоенные плохим аппетитом ребенка родственники обращаются за консультацией к врачам, и те выписывают им в лучшем случае какую-нибудь бесполезную биологически активную добавку, а в худшем – сильнодействующий препарат. Начать прием таких препаратов – верный путь к тому, чтобы так на лекарствах и остаться. Плохо, когда над ребенком начинаются опыты по медикаментозной стимуляции аппетита! Ведь цель мамы – не получить откормленного ребенка, а способствовать сохранению его здоровья.
Лучше не кормить ребенка старше года с ложки. Если он захочет, он поест ложкой или детской вилкой, пусть поначалу неуверенно, но сам. На худой конец, малыш руками возьмет интересные ему кусочки, но кормежка мамой с ложки – это контролируемое мамой действие, полностью отнимающее у ребенка инициативу в отношении еды.
Еще один пусть более мягкий, но в перспективе тоже совсем неполезный способ заставить ребенка съедать больше нужного – активные игры и развлечения за столом, от включения мультфильмов, под которые ребенок просто механически открывает рот и глотает, и до цирковой программы в исполнении всех родственников. Это ведет никак не к развитию аппетита, а к привычке полностью игнорировать сигналы тела. Не говоря уж о содержащемся в такой модели родительского поведения послании, что есть – это действие неприятное и просто невозможное без компенсации чем-то более приятным и интересным. Мы же хотим, чтобы ребенок ел потому, что он хочет есть, а не потому, что он захотел мультиков, правда?
Во многих семьях, хотя и не во всех, возвращению аппетита ребенка способствовало простейшее изменение: мама и другие ближайшие родственники договаривались о том, чтобы на неделю взять себя в руки и перестать бегать за ребенком с ложкой и уговорами поесть. Вообще, конечно, можно неделей не ограничиваться, но семь дней – это некоторый конкретный предел, который все могут продержаться, зная, что с ребенком за этот срок точно ничего не случится. На эту неделю от ребенка просто отстают с едой, накладывая табу на все уговоры поесть. Ребенку на все это время вообще никакой еды не предлагают – дают ее только в том случае, если он проявляет интерес к ней сам! Буквально вся семья садится есть, не обращая особенного внимания на ребенка, если он просится за стол – сажают и дают ему столовый прибор, давая возможность самому взять какое-то количество еды. Ребенок потерял интерес и ушел – никаких уговоров, недоеденная порция просто молча убирается или доедается кем-то из родителей. Чаще всего при таком развитии событий первые несколько дней ребенок просто радуется, что от него наконец отстали, и не проявляет никакого желания присоединиться к семейной трапезе. Если ни у кого не вздрагивают нервы и никто не срывается на прежние «а теперь ложечку за маму», то через три-четыре дня малыш начинает пытаться сначала хотя бы просто посидеть за столом вместе со всеми, а потом и сам просить еды.
Важным моментом для развития хорошего аппетита ребенка являются совместные трапезы. Велико искушение поставить для малыша отдельный стульчик, накормить его, а уж потом с чувством выполненного материнского долга сесть самой за семейный стол! Но особенность малышей такова, что им будет интересно пробовать то же самое, что едят взрослые. Когда ребенок видит, что вся семья что-то ест с аппетитом, он гораздо более будет расположен к тому, чтобы хотя бы попробовать! Есть даже такой пищевой парадокс: даже если какая-то еда изначально ребенку не понравилась, он может приобрести к ней аппетит, если будет часто видеть, как ее едят другие. Соответственно, если мы рассчитываем на хорошего едока за семейным столом, то отдельно для ребенка ничего не готовится – он получает полезные кусочки того же меню, что рассчитано на остальных членов семьи.
