Детоксикация печени
В пятой главе вы узнали, насколько важна здоровая печень и происходящая в ней детоксикация. Поддержка печени также необходима и для здоровья щитовидной железы, поскольку окружающие нас токсины и медицинские препараты губительно сказываются на ее функции и в конечном счете могут привести к болезням щитовидной железы. Печень также является одним из основных мест преобразования тиреоидных гормонов и помогает гормону Т4 превратиться в активный Т3. Кроме того, ваша печень играет ключевую роль в регуляции уровня сахара (глюкозы) в крови, что тесно связывает ее с корой надпочечников. Под действием кортизола печень расщепляет гликоген (полисахарид, в виде которого глюкоза хранится в организме) и высвобождает глюкозу в кровь, а кортизол выделяется в ответ на стресс, в том числе при пропуске приема пищи. Исследования показали, что нарушение функции печени и надпочечников идут рука об руку. Помните, как во второй главе я рассказывала вам, что холестерин используется для формирования гормонов? Что ж, именно печень отвечает за производство холестерина, применяемого для синтеза ваших гормонов. Чего только эта печень не делает, не правда ли? Если вы еще не начали, приступайте к курсу детоксикации в рамках тридцатидневной программы «Озарение», которой посвящена двенадцатая глава.
Питательные вещества для щитовидной железы
Прежде всего начните употреблять продукты и пищевые добавки, улучшающие здоровье щитовидной железы. Вы можете приступить к восстановлению запасов питательных веществ, включив в свой рацион мясо травяного откорма, морепродукты, листовую зелень, грибы и другие продукты, богатые всевозможными витаминами и минералами.
Следующие питательные вещества наиболее важны для здоровья щитовидной железы.
Селен необходим для производства Т4 и его преобразования в Т3. Ежедневная доза в 200 микрограммов, как было продемонстрировано, помогает с производством тиреоидного гормона, а также с лечением и профилактикой аутоиммунных заболеваний щитовидной железы. Добавьте в свой рацион потроха, морепродукты, бразильский орех и мясо.
• Из йода, а также аминокислоты тирозин, состоит тиреоидный гормон, поэтому он играет важную роль в здоровье щитовидной железы. В день вам нужно всего 150 микрограммов йода, которые вы можете получить, употребляя морепродукты и водоросли. Йодированная соль и другие продукты также содержат йод, так что не перестарайтесь, иначе это губительно скажется на синтезе тиреоидного гормона.
Омега-3 жирные кислоты поддерживают целостность клеточных мембран, помогают тиреоидному гормону проникать в эти клетки, снижают воспаление и способствуют поддержанию функции щитовидной железы. Незаменимые жирные кислоты также помогают с гормональным балансом и придают силы. Они содержатся в сельди, красной рыбе, сардинах, прочей холодноводной рыбе и устрицах.
Магний помогает регулировать кровяное давление, которое может подскакивать при дефиците тиреоидного гормона. Увеличьте потребление магния, добавив в свой рацион всевозможную листовую зелень, лимскую фасоль, рыбу и орехи.
Цинк много чего делает для вашей щитовидной железы. Наряду с другими витаминами и минералами он участвует в синтезе Т4 и его преобразовании в Т3. Кроме того, он помогает мозгу (а именно гипоталамусу) обнаруживать тиреоидный гормон в крови и правильно на него реагировать. Цинк содержится в моллюсках, особенно в устрицах и красном мясе. К сожалению, цинк в цельных злаках, бобовых растениях и орехах не является биодоступным, так как связан с фитиновой кислотой.
Железо играет важнейшую роль в производстве тиреоидного гормона, а у людей с болезнями щитовидной железы часто наблюдается дефицит этого металла. Он участвует в преобразовании Т4 в Т3, а также йодида в йод, что придает вам силы, помогает легче переносить менструации, а также испытывать искреннюю любовь к жизни. Железо содержится в продуктах питания животного происхождения, таких как курятина, говядина, свинина и морепродукты, а также в темной листовой зелени. Любопытно, что дефицит железа идет рука об руку с дефицитом витамина А. Исследования показали, что прием витамина А в виде пищевой добавки способствует нормализации уровня железа в организме. Вместе с тем имейте в виду, что витамин А обладает, как считается, тератогенным действием, то есть при большой дозировке может навредить, если вы беременны. Женщины, у которых идут менструации, должны стремиться получать каждый день от 18 до 30 миллиграммов железа, однако конкретная дозировка может варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.
Витамин А, будучи антиоксидантом, помогает вашей иммунной системе. Он повышает чувствительность клеток к тиреоидному гормону. Готовая к использованию в организме форма витамина А называется ретинолом, и вы можете найти ее в таких продуктах животного происхождения, как печень, яичный желток, сливочное масло из молока коров свободного выпаса, а также рыбий жир. При необходимости в витамин А вашим организмом также могут быть преобразованы каротиноиды, которые содержатся в батате, моркови, манго, абрикосах, овощах оранжевого цвета и листовой зелени. Если вы активно пытаетесь забеременеть или не пользуетесь никакими контрацептивами, то для получения необходимого количества витамина А принимайте пищевые добавки только с бета-каротинами и ешьте больше овощей, богатых каротиноидами, так как это наиболее безопасный источник витамина А во время беременности.
Витамины группы B участвуют в выработке тиреоидных гормонов, иммунной функции и детоксикации – а во всем этом женщинам, принимающим противозачаточные (и женщинам в целом), нужна дополнительная поддержка. Если вы когда-либо принимали либо принимаете в настоящий момент противозачаточные, то витамин-В-комплекс может помочь восполнить запасы питательных веществ, которые выводятся из организма противозачаточными, поддерживая при этом ваш гормональный баланс. Рацион питания программы «Озарение» включает различные продукты, богатые витаминами группы В.
Витамин D чрезвычайно важен для ваших тиреоидных гормонов, так как участвует в их доставке в клетки и поддерживает ваши иммунные клетки. Один из самых простых способов получения витамина D – проведение времени на солнце, однако вы также можете найти его в красной рыбе, сардинах, скумбрии или рыбьем жире. Чтобы понять, нужно ли вам принимать этот витамин дополнительно, а также вычислить необходимую дозировку, проще всего сдать соответствующий анализ. Как правило, большинству людей идет на пользу ежедневная доза от 1000 до 2000 МЕ.
Следуйте плану питания тридцатидневной программы «Озарение», приведенному в двенадцатой главе, чтобы зарядить ваши тиреоидные гормоны и надпочечники.
Почему при гипотиреоидизме следует отказаться от глютена
В шестой главе я рассказала, почему необходимо исключить из своего рациона глютен при проблемах с кишечником, однако при гипотиреоидизме это особенно важно сделать, так как 90 % случаев гипотиреоидизма связаны с аутоиммунными болезнями. При подобных заболеваниях, таких как тиреоидит Хашимото, антитела подают иммунной системе сигнал атаковать поджелудочную железу, разрушая ее ткани. Появляется все больше подтверждений, что эту атаку на щитовидную железу провоцирует глютен. При наличии у вас пищевой непереносимости или повышенной кишечной проницаемости (как вы помните, ко всему этому приводят противозачаточные) ваша иммунная система распознает поступающий в кровь через кишечник глиадин – белок, содержащийся в глютене, – как чужеродный объект и выпускает соответствующие антитела. Проблема в том, что из-за их молекулярной схожести ваша иммунная система путает между собой клетки щитовидной железы и глиадин. Таким образом, каждый раз, когда вы едите глютен, ваш организм выделяет тела на глиадин, которые в итоге провоцируют атаку на щитовидную железу.
