Одна порция:
• пол-лимона;
• один стакан грубо нарезанных листьев огородной капусты;
• один стакан грубо нарезанных листьев шпината;
• один стакан замороженной ягодной смеси;
• столовая ложка миндальной пасты;
• один стакан миндального молока без сахара;
• одна порция порошка для детоксикации или вашего любимого протеинового порошка;
• одна порция клетчатки «Purepaleo» с ягодным вкусом.
1. Натрите лимонную цедру прямо в блендер. Почистите лимон ножом и добавьте мякоть, белые волокна тоже можно добавить.
2. Поместите в блендер огородную капусту, шпинат, ягоды, миндальную пасту, миндальное молоко, порошок для детоксикации и клетчатку. Взбивайте до однородной консистенции.
Утреннее смузи с маття
Замените свою утреннюю чашку кофе этим питательным смузи, стабилизирующим ваши гормоны. Ваша печень скажет вам спасибо за заряд хлорофилла из маття, а вы будете спасены от кофеиновой ломки. Кроме того, мака, присутствующая в составе, – отличная адаптогенная трава, поддерживающая надпочечники.
Одна порция:
• один стакан кокосовой воды;
• один стакан грубо нарезанных листьев шпината;
• один замороженный банан;
• полторы чайные ложки маття;
• одна чайная ложка порошка маки;
• четверть авокадо;
• одна порция протеинового порошка «Purepaleo».
Взбейте все ингредиенты на большой скорости в блендере до однородной консистенции.
Оздоровительная пина колада
Лайм, ананас и кокос в этом смузи напоминает о пина коладе! Без алкоголя, конечно, вместо которого добавлены цитрусовая цедра и свежие травы для поддержки печени.
Одна порция:
• один лайм;
• два листа салата ромэн;
• полстакана цельного кокосового молока (см. примечание на стр. 294);
• полстакана кокосовой воды;
• один стакан замороженных долек ананаса;
• одна столовая ложка конопляных семян;
• одна порция протеинового порошка «Purepaleo»;
• четверть стакана свежей кинзы.
1. Натрите цедру лайма прямо в блендер. Почистите лайм ножом, разрежьте мякоть на четыре части и добавьте ее в блендер.
2. Поместите в блендер листья салата, кокосовое молоко, кокосовую воду, кусочки ананаса, конопляные семена, протеиновый порошок и кинзу. Взбейте до однородной консистенции.
Острый морковный очищающий смузи
Приправа для тыквенного пирога обычно считается специей, однако сочетание корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики делает ее потрясающим противовоспалительным средством. Свежий имбирь полезен для пищеварения и придает смузи пикантную нотку, в то время как свежемолотый перец помогает с усвоением куркумы.
Одна порция:
• одна средняя морковь, нарезать;
• один стакан миндального молока без сахара;
• двухсантиметровый кусочек имбиря, почистить и нарезать дольками;
• один апельсин, почистить и удалить семена;
• четверть чайной ложки куркумы;
• полторы чайные ложки приправы для тыквенного пирога;
• одна столовая ложка МСТ-масла
[27] или кокосового масла;
• одна порция протеинового порошка «Purepaleo»;
• свежемолотый черный перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в мощном блендере до однородной консистенции.
Свекольно-цитрусовый смузи
Корнеплоды вроде свеклы способствуют естественному выведению эстрогена и нормализации гормонального баланса. Лимонен, содержащийся в цедре цитрусовых, помогает печени с детоксикацией.
Одна порция:
• полстакана нарезанной свеклы, приготовить на пару;
• один апельсин, почистить;
• цедра половины лимона;
• полторы чайные ложки свежевыжатого лимонного сока;
• одна столовая ложка МСТ-масла или кокосового масла;
• три четверти стакана воды;
• одна порция порошка для детоксикации или вашего любимого протеинового порошка.
Взбейте все ингредиенты в мощном блендере до однородной консистенции.
Завтраки
Хаш из брюссельской капусты
Это отличный способ включить в свой утренний рацион крестоцветные овощи. Брюссельская капуста перемешана с морковью и бататом. Все эти овощи способствуют детоксикации, а также содержат большую дозу клетчатки для здоровья вашего кишечника.
Две порции:
• 200 граммов брюссельской капусты;
• одна столовая ложка кокосового масла или топленого масла (когда вы вернете в свой рацион молочные продукты);
• половина клубня батата, почистить и натереть на крупной терке;
• одна средняя морковь, почистить и натереть на крупной терке;
• одна чайная ложка порошка чили;
• пол чайной ложки молотого тмина;
• четверть чайной ложки молотого кориандра;
• три четверти чайной ложки морской соли;
• четверть чайной ложки грубо порезанной кинзы;
• 4 крупных яйца.
1. Почистите брюссельскую капусту и разрежьте каждый шарик пополам. Тонко нарежьте, натрите на терке или измельчите в кухонном комбайне.
2. Разогрейте кокосовое масло в чугунной сковороде на среднем огне либо в кастрюле с крышкой. Добавьте брюссельскую капусту, батат и морковь, перемешайте. Посыпьте порошком чили, тмином, кориандром. Добавьте кинзу. Тушите пять минут, периодически помешивая, пока морковь и батат не станут мягкими, но не до полной готовности.
3. Сделайте четыре углубления в овощной смеси, не обнажая дно сковородки. Разбейте по одному яйцу в каждое углубление, накройте крышкой. Убавьте огонь и продолжайте тушить, пока белок полностью не приготовится, а желток не дойдет до желаемой консистенции.
Мини-омлеты с грибами и эстрагоном
Эти мини-омлеты прекрасно подходят для завтрака с собой, богатой белком закуски или обеда с салатом на гарнир. Здесь используются грибы шиитаке, полезные для иммунитета, а также эстрагон, добавляющий уникальную нотку. Вы можете добавить любые овощи, которые окажутся у вас под рукой, либо использовать другие специи для разнообразия.
