1 столовая ложка оливкового масла
6–8 куриных ножек
½ сладкого картофеля (батата), нарезать
1 кочан брокколи, нарезать
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка перца
2 столовых ложки сливочного, кокосового масла или животного жира, растопить
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 205 градусов.
2. Смешайте куркуму с оливковым маслом. Натрите полученной смесью куриные ножки и положите их в форму для запекания.
3. Добавьте в форму сладкий картофель и брокколи, посыпьте солью и перцем, полейте растопленным маслом.
4. Запекайте 35–40 минут или до золотистого цвета.
5. Приправьте по вкусу и подавайте, полив соусом из формы.
Неделя 4. Голодание и возвращение фруктов
Вы продержались три недели без сахара! На этой стадии ваша тяга к сахару должна остаться в прошлом, а уровень энергии – стабилизироваться. Теперь мы можем вернуть фрукты, а также добавить периоды голодания по 12–14 часов. Мы просто пропускаем завтрак два или три раза в неделю, чтобы организм отдохнул от пищеварения.
Как вы будете себя чувствовать
Ваши циклы голода и энергии должны стать более ровными и сбалансированными. Вы должны лучше спать. А если вы захотите сладкого, то знаете, что вам нужно воздерживаться от продуктов с сахаром.
Перед едой: упражнения для укрепления языка (один раз перед каждым приемом пищи)
От этих упражнений мышцы языка и горла устают. Это хорошо. Это означает, что вы тренируете мышцы правильно жевать и дышать.
1. Щелкайте языком по нёбу позади задних зубов (позади складки в нёбе), издавая звук «тут-тут» или «цк». Повторяйте 1 минуту.
2. Двигайте языком, прижимая его к нёбу, затем двигайте его назад так далеко, как можете. Держите кончик языка в задней части нёба 1 минуту.
3. Языком прижмите к нёбу ложку или палочку от мороженого. Прижимайте так плотно, как можете, как минимум, 1 минуту, а если можете, держите дольше.
ДЕНЬ 22
Завтрак
ПУДИНГ С ЧИА И ЧЕРНИКОЙ
Порции: 1
Состав:
2 стакана молока или кокосового молока
½ стакана семян чиа
2 столовых ложки кокосового масла
½ чайной ложки корицы
½ стакана черники
Приготовление
Смешайте все компоненты в блендере. Подавайте охлажденным.
Обед: салат из жареных тыквенных семечек, тыквы и киноа с сыром фета и оливковым маслом.
Ужин: жареная капуста с беконом, подавать в курином или говяжьем бульоне.
ДЕНЬ 23
Завтрак: пропустить.
Обед: яичница-болтунья со свежей мятой, приготовленная со сливками и с измельченным цукини.
Ужин: куриная печень, жаренная в раскаленном масле, с жареным беконом и смесью зелени, дополнить комбучей.
ДЕНЬ 24
Завтрак: яйца-пашот с жареными помидорами, кефир.
Обед: жареный сыр халуми с грецкими орехами, корицей и нарезанным яблоком.
Ужин
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦА С ИНДЕЙКОЙ
Порции: 2–3
Оборудование
Зубочистки
Состав:
3 столовых ложки крем-сыра
2 перца халапеньо, нарезать
1 пучок кинзы, измельчить
морская соль
2 целых огурца, очистить
200 граммов запеченной индейки, мелко порубить
1 морковь, натереть
1 луковица, мелко порезать
Приготовление
1. В блендере смешайте крем-сыр, халапеньо, кинзу и соль. Переложите в миску.
2. С помощью овощечистки нарежьте огурцы вдоль на длинные тонкие полоски. Разложите в один слой на пергаменте.
3. Намажьте на ломтики огурца сырную смесь.
4. Разложите поверх индейку.
5. Узкой полоской положите лук и морковь на огурцы рядом с индейкой.
6. Сверните пергамент по длине, чтобы получился длинный рулет. Разрежьте его на отдельные небольшие роллы.
7. Воткните зубочистки в готовые роллы и подавайте.
ДЕНЬ 25
Завтрак: пропустить.
Обед
ТАБУЛЕ С АВОКАДО И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Порции: 2
Состав:
1 средний кочан цветной капусты, удалить стебель, крупно нарезать
6 стеблей зеленого лука
2 крупных помидора, удалить семена и нарезать
1 огурец, удалить семена и нарезать
1 большой пучок петрушки, крупно нарезать
1 большая горсть листьев мяты
сок 2 лимонов
50 граммов оливкового масла холодного отжима
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка черного перца
½ баклажана, нарезать
1 авокадо, нарезать
Приготовление
1. В блендере измельчите цветную капусту до размера крупных зерен. Переложите из чаши блендера и отложите.
2. Измельчите лук, помидоры, огурец, петрушку и отдельно мяту. После получения легкой, пушистой консистенции переложите в миску и смешайте с цветной капустой.
3. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
4. Обжарьте баклажан до золотистого цвета и подавайте с табуле из цветной капусты и нарезанным авокадо.
Ужин
КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КУРКУМОЙ
Порции: 2
Состав:
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
1½ чайных ложки куркумы
3–4 куриных бедра
3–4 зубчика чеснока, измельчить
1 пучок свежего розмарина
50 граммов шпината
2–3 столовых ложки сливочного масла
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка черного перца
Приготовление
1. Нагреть духовку до 205 градусов.
