Я надеюсь, что показал вам, что все намного сложнее. Вы можете управлять здоровьем и состоянием своего рта, зубов и всего тела. И сила эта зависит от того, что вы едите.
Конечно, важно избегать определенных продуктов. (Я специально привел в этой книге несколько случаев вреда сахара, углеводов и обработанных продуктов). Но знание само по себе не дает силы. Оно даже может привести к чувству беспомощности. В конце концов, нам всегда говорили, что нужно избегать сахара, но не говорили, чем его заменить, верно?
В этом и суть. Осознание того, что мы можем что-то сделать, дает нам силу. Поэтому Стоматологическая диета больше говорит о том, какие продукты и вещества добавить в тарелку, а не о том, какие продукты убрать из нее.
Когда мои пациенты выходят из кабинета, вооруженные знанием, что они могут сделать со здоровьем своих зубов что-то действительно значимое, выражение их лица очень отличается от того, с каким они входили в кабинет. Теперь они уверенны и спокойны. Если вы последуете плану, приведенному в Стоматологической диете, вы тоже обретете спокойствие и уверенность и будете с гордостью показывать новую, улучшенную улыбку.
Практика ведет к совершенству, и следовать Стоматологической диете будет проще с каждым днем. Когда вы начнете задумываться о том, что вы едите и откуда оно берется, изменятся ваши вкусы. Ваши вкусовые сосочки проснутся от сахарной комы. Вы сами не заметите, как употребление натуральной, богатой питательными веществами пищи станет привычным, и вы от такого питания начнете чувствовать себя намного лучше. И ваши зубы, и ваш рот будут прекрасно себя чувствовать. У вас будет уходить меньше времени на посещение стоматолога и на лечение.
Конечно же, положительное влияние не ограничивается ртом. У вас исчезнут проблемы с пищеварением. У вас будет более здоровый вес. У вас будет больше энергии. Ваш разум станет более ясным. Если говорить коротко, ваш рот, тело и разум начнут работать так, как им назначено природой.
Решать вам. Вы больше не можете говорить, что бессильны или что у вас просто «плохие зубы». Решение проблем с зубами – в нашей пище. Это очень просто.
Поэтому дерзайте! Я надеюсь, что вам понравится путь к крепким зубам и долгой здоровой жизни. К тому же я надеюсь, что вы сами увидите то, что человечество забыло за эти годы: то, что пища – это действительно лучшее лекарство.
Глава 1
1. Peterson, Poul Erik. “Challenges to improvement of oral health in the 21st century – the approach of the WHO Global Oral Health Programme.” International dental journal 54, no. S6 (2004): 329–343/
2. National Institutes of Health. “Dental caries (tooth decay) in children (age 2 to 11).” U.S. Department of Health and Human Services, 2014. Web. 13 Dec. 2016.
3. Templeton, Sarah-Kate. “Rotten Teeth Put 26,000 Children in Hospital.” The Times & The Sunday Times, July 13, 2014. www.thetimes.co.uk/article/rottenteeth-put-26000-children-in-hospital-br5zzzpnfz0. Accessed 13 May 2016.
4. Thomsen, Michael. “Braces, Pointless and Essential.” The Atlantic. Atlantic Media Company, 09 July 2015. Web. https://www.theatlantic.com/health/archive/2015/07/braces-dentures-history/397934/. Accessed 26 May 2016.
5. Mascarelli, Amanda Leigh. “Braces are for grown-ups too.” Los Angeles Times. 04 July 2011. Web. 13 Dec. 2016.
6. Friedman, Jay W. “The prophylactic extraction of third molars: a public health hazard.” American journal of public health 97, no. 9 (2007): 1554–1559.
7. “Dentists in the US: market research report.” Ibisworld. 2016. Web. 13 Dec. 2016. http://www.ibisworld.com/industry/default.aspx?indid=91626.
8. Forshaw, R. J. “Dental health and disease in ancient Egypt.” British dental journal 206, no. 8 (2009): 421–424.
9. Gibbons, A. “An evolutionary theory of dentistry.” Science 336.6084 (2012): 973–975. Dental Diet Interior.indd 283 8/31/17 9:46 AM THE DENTAL DIET 284.
10. Corruccini, Robert S. “Australian aboriginal tooth succession, interproximal attrition, and Begg’s theory.” American journal of orthodontics and dentofacial orthopedics 97, no. 4 (1990): 349–357.
11. Corruccini, Robert S. “An epidemiologic transition in dental occlusion in world populations.” American journal of orthodontics 86, no. 5 (1984): 419–426.
12. Solow, Beni, and Liselotte Sonnesen. “Head posture and malocclusions.” European journal of orthodontics 20, no. 6 (1998): 685–693.
13. Centers for Disease Control and Prevention. “National diabetes statistics report: estimates of diabetes and its burden in the United States, 2014.” Atlanta, Georgia: U.S. Department of Health and Human services, 2014.
14. Rysdal, Kai. “Processed Foods Make Up 70 Percent of the U.S. Diet.” Marketplace, 12 Mar. 2013, Web.. Accessed 05 May 2016.
15. Powell, Nick, Benedict Huntley, Thomas Beech, William Knight, Hannah Knight, and Christopher J. Corrigan. “Increased prevalence of gastrointestinal symptoms in patients with allergic disease.” Postgraduate medical journal 83, no. 977 (2007): 182–186.
16. Cooper, Glinda S., Milele L. K. Bynum, and Emily C. Somers. “Recent insights in the epidemiology of autoimmune diseases: improved prevalence estimates and understanding of clustering of diseases.” Journal of autoimmunity 33, no. 3 (2009): 197–207.
17. Brown, Rebecca C., Alan H. Lockwood, and Babasaheb R. Sonawane. “Neurodegenerative diseases: an overview of environmental risk factors.” Environmental health perspectives 113.9 (2005): 1250–1256.
Глава 2
1. Price, A. Weston. Nutrition and Physical Degeneration. Lemon Grove, California: Price Pottenger Foundation, 1945.
2. Ibid.
3. Ibid.
4. Ibid.
5. Ibid.
6. Rasmussen, Morten, Xiaosen Guo, Yong Wang, Kirk E. Lohmueller, Simon Rasmussen, Anders Albrechtsen, Line Skotte, et al. “An aboriginal Australian genome reveals separate human dispersals into Asia.” Science 334, no. 6052 (2011): 94–98.
Глава 3
1. Song, F., Susan O’Meara, P. Wilson, S. Golder, and J. Kleijnen. “The effectiveness and cost-effectiveness of prophylactic removal of wisdom teeth.” Health Technol Assess. 4, no. 15 (2000): 1–55.
2. Friedman, Jay W. “The prophylactic extraction of third molars: a public health hazard.” American journal of public health 97, no. 9 (2007): 1554–1559.
3. Rabin, Roni Caryn. “Wisdom of having that tooth removed,” New York Times, 5 Sept. 2011. http://www.nytimes.com/2011/09/06/health/06consumer. html?_r=0. Accessed 25 May 2015.
4. Preuss, Todd M. “The human brain: rewired and running hot.” Annals of the New York Academy of Sciences 1225, no. S1 (2011): E182–E191.
5. Aiello, Leslie C., and Peter Wheeler. “The expensive-tissue hypothesis: the brain and the digestive system in human and primate evolution.” Current anthropology 36, no. 2 (1995): 199–221.
