В-третьих, наша щитовидная железа остро нуждается в этих продуктах, потому что в них содержатся все необходимые ей питательные вещества (в следующей главе я уделил особое внимание овощам семейства крестоцветных). Не обращайте внимания на гастрономические тренды, иначе вы можете упустить из виду полезные продукты, которые улучшат ваше здоровье.
Чего точно не стоит есть
Независимо от того, какой системы питания вы придерживаетесь (будь то высокобелковая диета или вегетарианство), я призываю вас убрать из своего рациона яйца, молочные продукты, глютен, рапсовое масло, сою, кукурузу и свинину – хотя бы на то время, пока вы разбираетесь с нарушениями в работе щитовидной железы. Дело не в том, что эти продукты вызывают воспаление сами по себе, хотя именно такую теорию вы могли слышать. Скорее они питают ВЭБ, отвечающий за нарушение в работе щитовидной железы, и затем этот вирус, в свою очередь, создает воспаление. Если вы не сможете отказаться от этих продуктов, вирус продолжит расти и процветать, а ваши симптомы так и будут вас беспокоить. (Более полную информацию о том, как эти продукты влияют на состояние людей с хроническими болезнями, можно найти в моих первых двух книгах из серии «Медик-медиум».)
Даже одно яйцо будет лишним
Не буду вам рассказывать, как вкусна яичница, вы и сами это знаете. К сожалению, вирус Эпштейна – Барр тоже ее любит. Если разбить в чашку Петри яйцо и поместить туда активные вирусы, они начинают стремительно размножаться. Даже органические яйца станут для вас бомбой замедленного действия, если в вашем организме есть вирус Эпштейна – Барр. И надпись «Без гормонов» не убережет вас от опасности – да, в таких яйцах нет дополнительных гормонов, зато есть натуральные, и именно их обожает ВЭБ.
Всего одна лишняя порция омлета способна перевести вашу болезнь с первых признаков в стадию мононуклеоза. Это верно для каждой стадии активности вируса – в любой момент вы можете оказаться, скажем так, на расстоянии одного яйца от следующей фазы атаки ВЭБ.
Я понимаю, яйца очень аппетитны, кроме того, я лично видел немало интернет-источников, утверждающих, что лучшего варианта завтрака, чем французский омлет, и не придумать. Но дело не в определенной системе питания и не в том, что я тайно ненавижу яйца (это не так). Если у вас в щитовидной железе есть вирусная инфекция, то проблемы, которые несут в себе яйца, перевешивают все их достоинства. Именно из-за них вирус Эпштейна – Барр стал так силен и так широко распространился по всему миру. Если вы хотите вернуть себе здоровье, держитесь от них подальше.
Пожалуйста, передавайте сыр дальше
Во вторую очередь вам следует отказаться от молочного белка, а значит, от сыра, молока, масла, йогурта, сливок, кефира, топленого масла и других продуктов. Исключите их из своего рациона хотя бы на время болезни. Если бы мне было все равно, я бы сказал, что сырная пицца с жареным яйцом – это то, что нужно вашей щитовидной железе, но мне не все равно. Я стараюсь вернуть вам здоровье, и потому говорю с вами предельно открыто. Поверьте, даже лучшее молоко от самых счастливых коров на свете станет препятствием на вашем пути к выздоровлению и усугубит вашу болезнь.
Глютеновые муки
В последнее время общество наконец-то поняло, как вреден глютен для людей с хроническими болезнями. На полках магазинов появилось великое множество безглютеновых продуктов, чего не было еще несколько лет назад. И хотя это произошло не по той причине, о которой буду писать я, все равно я рад, что люди стали более осознанно подходить к своему здоровью и обратили внимание на связь пшеницы и своих заболеваний.
Вам следует отказаться от глютеновых продуктов (особенно если вы страдаете хроническим заболеванием) не потому, что в пшенице содержатся микотоксины, запускающие воспалительный процесс в организме, а потому, что глютен активирует болезнетворные микроорганизмы. (А если этот глютен из ГМО-пшеницы, то все обстоит еще хуже.) Стоит вам съесть кусок хлеба, как на вирус нападает такой голод, что он буквально набрасывается на пшеницу, выпуская в вашу кровь поток нейротоксинов и провоцируя появление таких симптомов, как покалывание и онемение конечностей, головные боли, мигрени, слабость, спутанность сознания, помутнение в глазах, боли по всему телу и скачки настроения. Исключите глютен из своего рациона, и вы сделаете первый шаг к исцелению.
Уберите канолу из вашей гранолы
Канола тоже является возбудителем вируса Эпштейна – Барр, только в данном случае маркетологи презентуют ее как продукт здорового питания. Наверняка вы слышали о пользе масла канолы. Однако реклама почему-то умалчивает о том, что если в организме человека живет вирус Эпштейна – Барр, то канола принесет вам только вред. Я настоятельно рекомендую: уберите масло канолы из вашей кухни, а если вы питаетесь не дома, то каждый раз читайте состав блюд. Также не забывайте читать информацию на упаковках фасованных продуктов в супермаркете. И если в составе окажется масло канолы, верните коробку на полку. В противном случае вы рискуете ослабить свою иммунную систему, внутренние органы и слизистые оболочки и активизировать спящий ВЭБ.
Кукурузные игры
В те далекие дни, когда кукуруза только появилась как культура, она была нашим другом и самым лучшим и полезным источником пищи. Затем, в конце 1930-х и в 1940-е годы, фермеры начали распылять на кукурузные поля пестициды, гербициды и фунгициды. А как я уже писал, эти химикаты пробуждают ВЭБ ото сна. Так что когда человек ест кукурузу, перегруженную токсическими веществами, он, сам того не ведая, подпитывает вирус Эпштейна – Барр. Учитывая то, что землю удобряли химикатами не один десяток лет, ВЭБ в конце концов начал воспринимать кукурузные зерна как сами токсины, потому что раньше они всегда попадали в организм вместе.
Так продолжалось до тех пор, пока не появилась генно-модифицированная кукуруза, что лишь усугубило ситуацию. В этот момент возникли настоящие кукурузные игры, ведь генетическая модификация превратила кукурузу в продукт, удобный для вирусов. Все это привело к тому, что в современном мире даже органическая кукуруза, выращенная не из генно-модифицированного зерна, может стать триггером различных проблем со здоровьем.
Несмотря на все вышесказанное, не нужно бояться кукурузы. Достаточно быть осторожным и помнить, как она может повлиять на ваше самочувствие. По возможности старайтесь избегать этого продукта, не бойтесь говорить «нет» и не покупайте продукты, содержащие лимонную кислоту, кукурузный сироп и этиловый спирт (распространенный консервант в травяных настойках). Если вы абсолютно здоровы, органическая кукуруза вам не повредит, но все равно соблюдайте меру. А чтобы наверняка предотвратить неблагоприятные последствия, сочетайте кукурузу с продуктами из главы 22.
Осторожнее с соей
В прежние годы соя была относительно здоровым продуктом, но все же не таким полезным, как кукуруза. Однако когда в сельское хозяйство начали внедрять генные модификации, структура соевой культуры значительно изменилась. Соевые бобы, что лежат на прилавках сегодня, совсем не те, какими они были еще вчера. Они превратились в субпродукт того, чем когда-то были, и стали пищей для патогенов. Хотя соя не подпитывает вирусы и бактерии в тех же масштабах, что и кукуруза, у нее есть потенциал начать это делать.
