Полезный перекус
Чипсы из батата с соусом гуакамоле
Количество порций: 1–2
У чипсов плохая репутация потому, что в их составе полно консервантов и других вредных ингредиентов. Однако вы запросто можете приготовить полезную альтернативу. В рецепте я привожу много специй и приправ, но вы можете добавить только часть из них. На самом деле щепотки соли и соуса гуакамоле будет более чем достаточно.
2 больших клубня батата
¼ ч. л. морской соли
¼ ч. л. чесночного порошка
¼ ч. л. тмина
¼ ч. л. паприки
¼ ч. л. порошка чили
¼ ч. л. стручкового перца (по желанию)
2 ч. л. кокосового масла (по желанию)
Разогрейте духовку до ста двадцати градусов. Теркой или ножом нарежьте картофель ломтиками толщиной примерно тридцать миллиметров. Они должны быть ровными и тонкими, но не прозрачными. Бросьте ломтики картофеля в кипящую воду и варите примерно пять минут, а после достаньте их и слейте воду. В маленькой чашке смешайте морскую соль, чесночный порошок, тмин, паприку, порошок чили и стручковый перец. Смажьте противень кокосовым маслом и выложите на него картофель. Каждый ломтик аккуратно смажьте оставшимся маслом, а сверху посыпьте смесью пряностей. Выпекайте картофель двадцать пять минут. После этого достаньте противень из духовки и отложите в сторону ломтики, которые уже стали хрустящими. Верните противень обратно, выпекайте еще пять минут, после чего вновь проверьте чипсы на готовность. При необходимости, выпекайте картофель еще три – пять минут. Имейте в виду, что чипсы начинают хрустеть не сразу, а лишь когда немного полежат и остынут.
Банановое мороженое с дикой голубикой/черникой
Количество порций: 2
Казалось бы, что может быть лучше, чем мороженое? Оно и нежное, и сладкое, и холодное (что особенно важно в жаркие дни лета). А что может быть лучше, чем мороженое без консервантов и других вредных компонентов? Только мороженое, приготовленное своими руками из самых лучших и самых необходимых щитовидной железе ингредиентов!
3 больших замороженных банана
2 стакана размороженной дикой голубики/черники
2 ст. л. натурального меда (по желанию)
Стакан размороженной дикой голубики/черники и ее сок положите в кухонный комбайн. Туда же добавьте две столовые ложки натурального меда. Включите комбайн на несколько минут, чтобы все ингредиенты успели перемешаться, но следите за тем, чтобы большинство ягод остались целыми. Уберите соус в сторону.
Нарежьте бананы крупными кусками и поместите в кухонный комбайн вместе с оставшимся стаканом размороженной дикой голубики/черники. Пусть комбайн работает, пока не получится однородная масса. Если хотите, чтобы ваше мороженое было больше похоже на настоящее, за два часа до подачи на стол уберите его в морозильную камеру.
Подавайте мороженое в креманках, полив каждый шарик соусом из дикой голубики/черники.
РЕКОМЕНДАЦИИ
Украсьте мороженое рублеными финиками или инжиром, свежими ягодами, ломтиками банана, кокосовой стружкой, конопляными семенами или рублеными грецкими орехами. Выбирайте что нравится!
Печенье с малиновым джемом
Количество порций: 4–6
Если вы стремитесь к исцелению, это еще не значит, что вам нужно отказаться от сладостей. Это печенье с малиновым джемом не только вкусное, но полезное (в отличие от магазинного). Яркий вкус малинового джема и ореховое тесто – вот что сделает это печенье самым лучшим в вашей жизни.
1 стакан и 2 ст. л. миндальной муки
½ ч. л. пищевой соды
½ ч. л. морской соли
½ стакана тахини
½ стакана кокосового или кленового сахара
½ ч. л. безалкогольного ванильного экстракта
½ стакана семян белого кунжута
½ стакана малинового джема (смотрите рекомендации)
Разогрейте духовку до ста семидесяти градусов. Смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Уберите в сторону. В кухонном комбайне перемешайте тахини, кокосовый сахар и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте туда смесь миндальной муки и хорошенько все перемешайте. Если в тесте будет много комочков, то добавляйте в него по столовой ложке воды, пока оно не станет нужной консистенции. Сформируйте из теста трехсантиметровые шарики и обваляйте их в семенах белого кунжута. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Старайтесь оставлять между печеньями промежутки минимум в четыре сантиметра. Сделайте пальцем в центре каждого печенья ямку и поставьте поднос в духовку. Выпекайте восемь – десять минут.
Достаньте печенья из духовки и в центр каждого из них положите по одной чайной ложке малинового джема. Уберите остывать на решетку.
РЕКОМЕНДАЦИИ
Если для начинки вы используете покупной малиновый джем, то убедитесь, что в его составе нет вредных для организма ингредиентов или консервантов.
Если вы хотите сделать джем своими руками, то разомните свежую спелую (или предварительно размороженную) малину с медом или кленовым сахаром.
Возьмите их с собой
