А что насчет микроэлемента селена и витамина Е? И здесь была надежда на защиту от рака. На примере более чем тридцати пяти тысяч мужчин исследование SELECT показало: ни витамин Е, ни селен, ни комбинация обоих веществ не снижают риск рака простаты. А анализ долгосрочных результатов показал, что у мужчин, принимавших витамин Е, карцинома простаты встречалась чаще, чем в контрольной группе. Селен тоже повысил риск рака простаты! Тяжелое разочарование. «Чудодейственные средства» выдают неприятные сюрпризы, если проверять их основательно и достаточно долго. Но кому это интересно? Для многих витаминов не проводилось таких высококачественных и дорогих исследований. Декларируя свои товары как продукты питания, поставщики витаминов избегают расходов, обязательных для производителей лекарственных средств, и они не хотят, чтобы академические знания положили конец этому мифическому рынку.
Если прием витаминов в высоких дозах не защищает от рака, а провоцирует его, может, хоть пищевые добавки действительно поддерживают сердечно-сосудистую систему? Долгое время для укрепления костей рекомендовали принимать кальций. Однако позже оказалось, что хоть препараты кальция и правда повышали плотность костей, но при этом существенно – на тридцать процентов – увеличивали риск инфаркта миокарда, вне зависимости от пола и возраста человека и вида препарата. В принципе, можно было заранее предположить, что кальций не распределяется внутри тела по нашему желанию, а наносит вред артериям.
Хорошо, что большинство витаминов из шипучих таблеток хорошо растворяются в воде. Потому что они выходят из тела так же легко и свободно, как попадают в него. Достаточно сходить в туалет. Правда, тогда единственная польза препарата заключается в том, что, по пищевому законодательству, эта моча сможет считаться мультивитаминным продуктом! Однако это не относится к жирорастворимым витаминам: A, D, E и К. Они накапливаются в теле и потому могут навредить быстрее.
Луч света в темном царстве – витамин D. Это новый хит. Витамин D вообще-то не является витамином, он действует как гормон и может самостоятельно вырабатываться телом. Девяносто процентов витамина D человеческий организм образует, сталкиваясь с УФ-излучением солнечного света. Поэтому его иногда называют солнечным гормоном. Рахит и размягчение костей из-за настоящего дефицита витамина D получили название «английская болезнь». Дети, вынужденные работать под землей, буквально не видели солнца, их кости размягчались, а ноги становились кривыми. Когда врачи выявили эту взаимосвязь и узнали, что груднички не справляются с выработкой витамина D самостоятельно, они ввели профилактику недостатка этого витамина на первом году жизни ребенка. В последние годы также обнаружилось, что витамин D выполняет ключевую функцию в иммунной системе, активируя «клетки-убийцы».
Прямой солнечный свет долго демонизировали, считая, что он увеличивает риск рака кожи. Однако недавно ученые проанализировали многие долгосрочные исследования и удивились: оказывается, отсутствие солнца тоже представляет опасность для здоровья. Тот, кто регулярно бывает на открытом воздухе или даже работает на улице, вовсе не увеличивает риск возникновения меланомы. Маленькая сенсация: пациенты, получившие свою долю солнца, в старости намного меньше страдают от сердечных болезней и остеопороза. Жителей солнечных стран реже беспокоит повышенное давление, аутоиммунные заболевания, рассеянный склероз и сахарный диабет первого типа. Под солнцем достаточно находиться по четверти часа два раза в неделю. Для того чтобы «открыть счет» витамина D, не нужен солярий.
Что раздражает меня в этой моде, так это то, что есть люди, которым позарез нужны витамины, но живут они не в Европе. Если вы беременны, являетесь грудничком или лежачим больным, для вас правила будут иными, я же сейчас говорю о неполноценно питающихся людях, по которым с первого взгляда этого не определишь.
Однообразный рацион, состоящий из кукурузы и риса, не покрывает суточной потребности человека в витаминах. Специалисты называют это явление «скрытым голодом», от которого страдает два миллиарда человек по всему миру. Каждый год приблизительно пятьсот тысяч детей слепнет из-за нехватки витаминов, часто это сопровождается инфекциями и размягчением роговицы. Слепота необратима, и такие дети умирают в течение двух лет, потому что о них некому заботиться. Согласно данным врачей «Кап Анамура», один евро в год на ребенка мог бы сохранить им зрение. Им нужен всего-то витамин А. Меня злит мысль о том, что пятисот тысяч евро хватило бы, чтобы сохранить миллион детских глаз. В Германии мы спускаем на шлак в виде пищевых добавок в две тысячи раз больше: один миллиард евро только за 2014 год. Здесь это вредит, а где-то в другом месте могло бы принести пользу.
Я хочу положить начало спасению детских глаз. И часть гонорара от этой книги пойдет на борьбу с голодом по всему миру. Из разговоров с учеными мне стало понятно, что восполнять дефицит витаминов с помощью таблеток бессмысленно. Необходимы овощи и здоровое питание.
Тиль Ванбек, директор организации по всемирной борьбе с голодом, говорит: «Магический овощ – батат. Он относительно непривередлив и является потрясающим источником калорий и витамина А». В Зимбабве, в местности Окве, скоро увеличат посадки этого картофеля. И если кто-нибудь спросит у вас, почему вы читаете эту книгу, просто скажите: «Потому что это первая книга с витамином А и она помогает не закрывать глаза на реальное положение дел».
Мы должны разговаривать!
Есть вещи, о которых я еще никогда с собой не разговаривал.
Юрген Домиан – один из самых необычных ночных работников Германии. Он лично поговорил с двадцатью тысячами человек, а по радио его услышали миллионы. Крест за заслуги перед страной у него уже есть, но, на мой взгляд, он должен был бы получить еще титул почетного доктора или почетного психотерапевта. Правда, я думаю, таких не существует. Каждый раз, когда я слушаю его передачу, меня задевает то, как много невысказанного страдания и одиночества скрывается за закрытыми дверями и в закрытых людях. Каким облегчением для многих было просто поговорить о своих проблемах, провалах и мечтах.
Недавно ему позвонил молодой мужчина с опухолью мозга, и Юрген Домиан был заметно тронут его судьбой. Я снимаю перед ним шляпу, ведь за эти годы, несмотря на все доверенные ему тайны и проблемы, его чувства не притупились, и он смог сохранить свою чуткость. Он помогает не только словами, но и установкой, которую дает: здесь есть кто-то, кто тебя слышит. А на заднем плане всегда есть команда профессиональных терапевтов, которая поддерживает его.
Если Юрген перестанет работать, к кому придут эти одинокие души? Существует телефонная служба доверия и другие очень хорошие и важные проекты. Но иногда хочется поговорить не только ночью по телефону, но и днем, лицом к лицу.
Кто больше страдает от одиночества, мужчины или женщины? Женщины в два раза чаще обращаются к врачам с психосоматическими заболеваниями. Но это не значит, что мужчины страдают меньше. Это скорее свидетельствует о том, что женщинам легче начать искать помощь и говорить о своих проблемах. Мужчины охотнее молчат. И пьют. И совершают самоубийства. И думают, что должны справиться со всем в одиночку.
