ОТКАЗ ОТ ФРУКТОЗЫ, переход на LCHF диету и употребление только натуральных продуктов – это, определено, хорошее начало. Однако этого не достаточно для того, чтобы остановить и полностью вылечить диабет второго типа.
Болезнь развивается в течение нескольких десятилетий, поэтому замкнутый круг гиперинсулинемии и резистентности к инсулину может продолжать свое движение, невзирая на правильное питание. Что делать, если одной диеты недостаточно?
Как часто бывает, новое – это хорошо забытое старое. Ответ на вопрос:
«Что делать?» – дает старейший метод исцеления организма, известный человечеству. К нему издревле прибегали все мировые религии, чтобы очиститься его великой силой. Им можно пользоваться где угодно и совершенно бесплатно.
О чем же я толкую? Об очистительном голодании.
Глава 15
Интервальное голодание
И вновь мы обращаемся к священному посту,
Дару истинной веры из глубины веков.
ПРИПИСЫВАЕТСЯ ГРИГОРИЮ ВЕЛИКОМУ (540-604)
Голодание, или пост – добровольное воздержание от приема пищи – как метод лечения диабета известно человечеству на протяжении последних ста лет. Доктор Эллиот Джослин, один из крупнейших специалистов в области лечения диабета за всю историю, описывал свой опыт голодания в 1916 году. Он полагал, что польза от голодания настолько очевидна, что ее не требуется доказывать в ходе специальных исследований. При диабете второго типа временный отказ от пищи неизбежно приводит к снижению сахара в крови и похудению. Если человек худеет, то диабет второго типа ослабевает и отступает. Все логично, так в чем проблема?
Как мы успели убедиться, с появлением инсулина популярность лечения диабета при помощи питания мгновенно померкла. Инсулин действительно оказался чудом при лечении диабета первого типа, но отнюдь не был панацеей для диабета второго типа. Интерес к голоданию просто испарился, когда врачи обратились к новому методу. Они получили новую мантру и повторяли ее на протяжении целого столетия: лекарства, лекарства, больше лекарств. Когда Американская диабетическая ассоциация заявляет, что диабет второго типа неизлечим, они имеют в виду, что диабет второго типа не лечится лекарствами. Но отсутствие медицинского препарата еще не значит, что болезнь нельзя вылечить.
Во время голодания тело сохраняет обычный обмен веществ, при этом активно сжигает жир.
В мозг поступает то же количество крови, и когнитивные функции не ухудшаются.
Давно известно, что бариатрические операции помогают справиться с диабетом второго типа, потому как они производят эффект резкого и сильного дефицита калорий в организме, из-за чего падает уровень инсулина. Проще говоря, бариатрическая хирургия – это насильственное голодание. Исследования, которые сравнивают хирургию и голодание, показывают, что голодание превосходит хирургию в аспектах похудения и снижения уровня глюкозы в крови (1). Благодаря голоданию можно похудеть в два раза сильнее, чем после бариатрической операции.
Нормирование продовольствия в Европе во время первой и второй мировых войн ограничивало потребление любой пищи, не только сахара. Режим экономии пищи воздействовал на людей как принудительное голодание и ограничение потребляемых калорий. В эти периоды в разы снизилась смертность от диабета. В период между двумя войнами люди вернулись к привычному режиму питания, и смертность от диабета восстановилась. Нормирование продовольствия для большинства стран осталось страшным воспоминанием из прошлого, но мы можем извлечь урок из этой практики: строгое ограничение потребляемой пищи благотворно воздействует на людей с диабетом второго типа. Это наблюдение не требует дополнительных доказательств, ведь очевидно, что похудение означает исчезновение диабета второго типа.
Однако хирургические операции и военное время – это не единственные действенные методы, с помощью которых можно добиться резкой депривации калорий. Мы можем просто прекратить есть. В этом и заключается древний и испытанный метод исцеления организма.
Напомню, что, в сущности, диабет второго типа – это переизбыток сахара в теле. Таким образом, лечение диабета основывается на двух действиях.
1. Прекратить потреблять сахар.
2. Начать сжигать накопившийся в теле сахар.
Низкоуглеводная диета с повышенным содержанием полезных жиров (LCHF) останавливает поток сахара в организм, но никак не помогает сжигать уже имеющийся сахар. Физические упражнения вносят свой вклад, но из-за компенсации их воздействие остается минимальным. Кроме того, упражнения благотворно влияют на скелетные мышцы, но не могут избавить от ожирения печени – краеугольного камня заболевания.
Интервальное голодание при этом работает сразу в двух направлениях.
Голодание является самым простым, действенным и естественным методом лечения диабета второго типа. Но, может быть, такую же пользу приносит сокращение суточного объема потребляемых калорий? Было бы здорово, но нет.
Постоянное, последовательное, минимальное сокращение потребляемых калорий – не то же самое, что строгое интервальное голодание. Позвольте мне объяснить подробнее.
ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ VS ПОСТОЯННОЕ ОГРАНИЧЕНИЕ КАЛОРИЙ
В ДОЛИНЕ СМЕРТИ в Калифорнии температура воздуха держится в среднем в районе 25 градусов Цельсия. Кажется, условия просто идеальные, не так ли? Однако жители этой области едва ли могут похвалиться идиллической погодой. Летом стоит испепеляющая жара, а зимой суровый холод.
Очевидно, что прыгнуть тысячу раз с высоты один метр – это не то же самое, что прыгнуть один раз с высоты в тысячу метров. Разница между двумя действиями – это буквально разница между жизнью и смертью.
Вы предпочтете пережить семь серых дождливых дней с небольшим количеством осадков, всего 1 мм, или шесть потрясающих солнечных дней и один жуткий шторм, когда выпадет 7 мм за раз?
Я хочу сказать, что среднее значение не умеет отражать действительность.
Рассмотрите рисунок 15.1.
Рисунок 15.1. Среднее значение не отражает действительность
