Ингредиенты
• 7 свежих огурцов
• 7 см листа алоэ
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. меда
• 3 ч.л. зерен горчицы
• 3 ч.л. семян укропа
• 7 ст.л. кипятка
• 7 ст.л. деревенского (нерафинированного) подсолнечного масла
• 7 ч.л. лимонного сока
• 3 головки чеснока
Натираем огурцы на мелкой терке, отжимаем сок. Натираем на терке лист алоэ и тоже отжимаем через марлю его сок к огуречному соку. Добавляем соль и мед.
Пестиком слегка растираем горчичные зерна и семена укропа, запариваем их кипятком, настаиваем 30 минут и отправляем вместе с настоем в смесь сока огурца и алоэ.
Переливаем смесь в банку, заворачиваем ее в несколько слоев фольги и ставим в холодильник на ночь.
В миске смешиваем растительное масло и сок лимона. Продавливаем через пресс весь очищенный чеснок и соединяем его с маслом и соком. Вливаем во вторую банку, закрываем капроновой крышкой, встряхиваем несколько раз и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Салаты
Утром смешиваем в соуснике содержимое двух банок. Можно перелить все в бутылку темного стекла и укупорить ее насадной или завинчивающейся пробкой.
Тщательно взбалтываем смесь перед употреблением. Наша волшебная заправка готова.
Капустный салат
Ингредиенты
• ½ небольшого кочана белокочанной капусты
• щепотка тмина
• 1 морковка
• 1 небольшая луковица
• зелень петрушки по вкусу
• 2 ст.л. волшебной салатной заправки со стр. 377
На разогретую сковороду вливаем пару столовых ложек кипятка и выкладываем мелко нашинкованную и чуть помятую руками капусту. Готовим 3–5 минут, до испарения воды, на сильном огне. Остужаем, посыпав семенами тмина.
Морковь очищаем и трем на средней терке, смешиваем с очищенной и мелко нарезанной луковицей, заправляем нашей волшебной заправкой.
Когда капуста полностью остынет, смешиваем ее в салатнике с морковью и посыпаем промытой и нарубленной петрушкой.
Листовой салат с орехами
Ингредиенты
• 400 г листового салата (например, айсберг)
• 2 ст.л. любых дробленых орехов
• свежая зелень по вкусу
• 2 ст.л. волшебной салатной заправки со стр. 377
• майонез по вкусу
Салат промываем и рвем руками. Орехи измельчаем пестиком. Зелень промываем и мелко режем.
Посыпаем листья салата орехами, поливаем нашей заправкой и чуть смягчаем (регулируем) вкус майонезом. Все гениальное – просто!
Салат «Дамский каприз»
Ингредиенты
• 200 г отварного куриного филе
• 150–200 г консервированных ананасов
• 70 г твердого сыра («Российского»)
• 1 крупный зубчик чеснока
• сметана по вкусу
• 1 ч.л. волшебной салатной заправки со стр. 377
• зелень петрушки для подачи
• соль по вкусу
Отварное куриное мясо нарезаем соломкой. С ананасов сливаем жидкость (ее можно использовать для приготовления желе), а сами фрукты нарезаем мелкими кубиками. Сыр трем на крупной терке.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс и добавляем в сметану.
Салаты
Смешиваем курицу, ананас и сыр, заправляем сметаной с чесноком. Вливаем нашу заправку, еще раз перемешиваем и пробуем на соль. Украшаем зеленью петрушки.
Салат из фасоли с копченой скумбрией или сельдью
Это сытное блюдо, к которому поначалу относишься с предубеждением, а потом просто влюбляешься в него. Вкус салата резковатый, необычный, но пикантный. При этом вкус у салата с сельдью и со скумбрией – принципиально разный. Так что можно воспринимать данное блюдо как два разных салата. Не соскучитесь!
Ингредиенты
• 1 стакан сухой фасоли
• 150 г копченой скумбрии или сельди
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 100 г сметаны или майонеза
• 1 ст.л. волшебной салатной заправки со стр. 377
Предварительно замачиваем фасоль, затем отвариваем в несоленой воде, сливаем отвар и охлаждаем фасоль.
Филе рыбы нарезаем небольшими кубиками, смешиваем часть с фасолью, заливаем сметаной или майонезом и нашей заправкой, перемешиваем и выкладываем в салатник.
Яйца очищаем, разрезаем пополам, извлекаем желтки и вместо них начиняем яйца оставшейся рыбой. Фаршированными половинками яйца украшаем салат.
Растертые желтки можно добавить в заправку для фасоли.
* Мне кажется, что вы уловили принцип. Можете брать рецепты салатов из любой диеты, добавлять в них предварительно столовую или чайную ложку нашей заправки, а дальше регулировать вкус салатов с помощью майонеза, сметаны или растительного масла.
Десерты
Бабушкино печенье «Гусиные лапки»
Ингредиенты
• 300 г творога
• 300 г муки
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 г молотой корицы
• 100 г сливочного масла
• 2 г ванилина
• 150 г сахара
Замешиваем тесто без сахара: в творог добавляем муку, соль, разрыхлитель, корицу, размягченное масло и ванилин. Перемешиваем и убираем тесто в холодильник на 1 час.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем стаканом кружки. Каждый кружок макаем одной стороной в сахар, складываем пополам сахаром внутрь. Еще раз макаем в сахар и еще раз складываем. Последний раз окунаем печенье в сахар и кладем его на противень, выстеленный пергаментом, сахаром вверх. У нас получаются толстенькие четвертинки диска, похожие на гусиную лапку.
Десерты
Печем в духовке при 180 °C в течение 20 минут.
Печенье «Раскудряй»
Ингредиенты
