85 граммов тонко нарезанного ростбифа (или другого мяса на ваш выбор)
2 ломтика сыра чеддер из сырого молока
2 ст. л. майонеза от Primal Kitchen 1 ст. л. дижонской горчицы
Небольшая порция зеленого салата в качестве гарнира
(¼ большого салата, стр. 281)
с 1–2 ст. л. идеальной винегретной заправки
Ужин
Тыква-спагетти «Пад тай» (приготовьте побольше неарахисового соуса)
День 14
Завтрак
Кетогранола от Кэти с ¾ стакана классического греческого йогурта
Высокожировой кофе либо кофе или чай с жирными сливками
Обед
Шашлык «Антипасто»
Ужин
Тайский суп с креветками
Приготовленные на парý цукини и желтый сквош с неарахисовым соусом
День 15
Завтрак
Голодайте до обеда (или дольше, если можете)
Обед
Капустные рулетики с индейкой
½ маленького зеленого яблока 2 стебля сельдерея, нарезать соломкой
3 ст. л. миндальной пасты
Ужин
Фахитос со свининой:
Свинина в медленноварке
«Кулечки» из листьев сырой белокочанной или листовой капусты
½ стакана гуакамоле или нарезанного авокадо 2 ст. л. сметаны
Свежая кинза
День 16
Завтрак
Рагу из свинины с капустой кале
Высокожировой кофе либо кофе или чай с жирными сливками
Обед
Овощные палочки с паштетом из куриной печени (стр. 248)
¼ стакана сырого соленого миндаля
Ужин
Запеканка с курицей и брокколи
Лапша из цукини с песто из рукколы (песто приготовьте побольше!)
Примечание: сварите на завтра яйца
День 17
Завтрак
Утренний яичный салат
Высокожировой кофе либо кофе или чай с жирными сливками
Обед
Авокадо в духовке по-новому 55 г сыра чеддер из сырого молока, нарезать кубиками ¼ стакана смеси «Ух ты, у меня сегодня грецкие орешки и темный шоколад»
Ужин
Запеченный лосось под соусом айоли с укропом
Салат из капусты кале с козьим сыром (приготовьте побольше!)
День 18
Завтрак
Голодайте до обеда (или дольше, если можете)
Обед
2 сваренных вкрутую яйца (маринованных, или простых)
Остатки салата из капусты кале, обжаренные с добавлением 1 ст. л. авокадового масла
½ авокадо
Ужин
Шампиньоны портобелло, фаршированные крабовым салатом (стр. 280)
½ стакана запеченной свеклы с 2 ст. л. песто
День 19
Завтрак
Вафли с мясной подливкой
Высокожировой кофе либо кофе или чай с жирными сливками
Обед
Зеленый смузи на скорую руку
Ужин
Жареная треска под соусом из каперсов и укропа
«Рис» из цветной капусты (возьмите большой кочан и половину получившегося риса уберите на завтра)
Зеленый салат в качестве гарнира (¼ большого салата) с 1–2 ст. л. идеальной винегретной заправки
День 20
Завтрак
Яичница-болтунья с куркумой
Хашбраун с турнепсом
Высокожировой кофе либо кофе или чай с жирными сливками
Обед
Чесночный хлеб из цветной капусты
Мини-пицца
Ужин
Курица, тушенная с оливками
Спаржа в прошутто
День 21
Завтрак
Голодайте до обеда (или дольше, если можете)
Обед
Остатки тушеной курицы
А-ля огуречные сэндвичи
½ авокадо
Ужин
Стейк с пряным беконовым маслом
Салат из капусты кале с козьим сыром
Запеченная брюссельская капуста
Глава 10
Продвинутые стратегии ускорения прогресса
ВЫ, волевой и вечно нетерпеливый представитель поведенческой модели типа А, дочитали книгу до десятой главы и недоумеваете: что еще можно сделать для ускорения прогресса? Да, есть кое-какие стратегии, но они актуальны только для тех, кто находится в идеальной форме (диета, физические нагрузки, сон, стресс-менеджмент). Если в течение 21-дневной программы перезагрузки метаболизма и шести недель питательного кетоза вы постепенно достигали результат за результатом, но при этом у вас еще остался лишний жир, самое время применить на практике продвинутые кетостратегии и совершить прорыв, о котором раньше никто даже не смел мечтать.
Десятки лет поклонники здорового образа жизни были заложниками ложных стереотипов. Хотя некоторые базовые концепции отчасти имеют право на жизнь. К примеру, закон термодинамики «калории на входе равны калориям на выходе» по своей сути верен, но он полностью исключает гормональную оптимизацию. Чтобы избавиться от лишнего жира, необходимо тратить больше калорий, чем откладывается, однако что происходит, когда ваш аппетит и жировой метаболизм нарушены на фоне высокоуглеводной инсулин-стимулирующей диеты? Вы потребляете больше нормы и не можете расходовать запасы энергии, в результате данное уравнение теряет силу. Аналогичным образом, возможно, у каждого из нас есть свои заданные параметры состава тела и кому-то повезло больше, чем остальным. К примеру, генетики обратили внимание, что у людей экваториальной расы конечности пропорционально длиннее и меньше телесного жира (позволяет лучше рассеивать тепло в жарком климате), чем у тех, чьи предки жили далеко от экватора (где преобладает коренастое телосложение). Но что, если взглянуть на заданные параметры в контексте углеводной зависимости? Словом, неважно, что вы унаследовали и к чему пришли, в любом случае отказ от углеводов позволит обрести желанную форму.
