Жиры: 40 г
Углеводы: 7 г
Белки: 11 г
½ стакана (120 мл) крепкого кофе или 1 шот эспрессо
1 ст. л. (15 мл) несоленого сливочного масла
1 ст. л. (15 мл) масла МСТ (или кокосового, но лучше МСТ)
¼ стакана (60 мл) жирного кокосового молока, нагреть на плите или над паром
1 мерная ложка (21 г) сывороточного протеинового порошка Chocolate Coconut Primal Fuel (см. Примечание)
¼ ч. л. (1 мл) какао-порошка без сахара
Горячая вода
Щепотка молотой корицы
Взбитые сливки (стр. 329) или Кокосовые взбитые сливки (стр. 325) (по желанию)
Примечание. Primal Fuel – это заменитель пищи на основе твердого кокосового молока и сывороточного протеина. При желании вы можете заменить его любым другим высококачественным микрофильтрованным изолятом сывороточного протеина.
Зеленый смузи на скорую руку
Рассчитано на 2 порции
Отличный вариант для тех, у кого есть только одна минута свободного времени. Не упустите возможность разом проглотить большую порцию полезной зелени!
1. В мощном блендере взбейте кокосовое молоко, ваниль, зелень, масло и лед.
2. Добавьте протеиновый порошок и взбейте на низкой скорости, чтобы все хорошо перемешалось. Готово!
Калории: 558
Жиры: 50 г
Углеводы: 13 г
Белки: 14 г
1 банка (398 мл) жирного кокосового молока
1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта
Большая горсть зелени, например кале и/или шпината (примерно 2 стакана)
1 ст. л. (15 мл) кокосового масла или масла МСТ
⅔ стакана (150 г) дробленого льда
2 мерные ложки (42 г) сывороточного протеинового порошка Primal Fuel (Vanilla Coconut / Ваниль-кокос или Chocolate Coconut/ Шоколад-кокос; см. Примечание на стр. 235) или другого изолята сывороточного протеина
Свекольный смузи с имбирем
Рассчитано на 1 порцию
Этот смузи богат антиоксидантами, витаминами и минералами, поэтому лучшего средства восстановления после тяжелой тренировки не придумаешь. А еще в нем много здоровых жиров благодаря орехам макадамии и маслу МСТ.
1. В мощном блендере взбейте свеклу, голубику, миндальное молоко, зелень, макадамию, имбирь, масло и стевию. Если сырая свекла или орехи плохо измельчились, повторите цикл взбивания.
2. Добавьте лед и снова взбейте до однородности.
Калории:589
Жиры: 53 г
Углеводы: 20 г
Белки: 8 г
½ средней свеклы (запеченная свекла взбивается легко, а если используете сырую, тогда предварительно порежьте ее на кусочки)
¼ стакана (110 г) голубики, свежей или замороженной
1 стакан (250 мл) миндального или любого другого орехового молока без сахара
Большая горсть зелени, например кале и/или шпината (примерно 2 стакана)
10 орехов макадамия
3 см свежего имбиря, очистить и порезать кубиками
2 ст. л. (30 мл) кокосового масла или масла МСТ
5-10 капель жидкой стевии, или по вкусу (при желании)
⅔ стакана (150 г) дробленого льда
Смузи «Ничего не пропадет»
Рассчитано на 1 порцию
Этот смузи создан по мотивам быстрого завтрака знаменитого триатлета и тренера Бэна Гринфилда. Я назвал его «Ничего не пропадет», потому что добавляют в него всё, что только можно. Адаптируйте рецепт под свой вкус, поэкспериментировав с разными орехами и травами. Это очень питательное блюдо, поэтому при желании разделите его на две порции.
1. В кастрюлю налейте воду, чтобы она покрывала дно примерно на 2,5 см, и поставьте в нее паровую корзину. Доведите воду до кипения и готовьте кале на пару в течение 5 минут.
2. Переложите кале в чашу мощного блендера. Добавьте кокосовое молоко, авокадо, орех, травы и взбейте на высокой скорости в течение 30 секунд.
3. Добавьте протеиновый порошок, какао, корицу, соль, мятный экстракт, лед и взбейте до однородности. Для получения желаемой консистенции добавьте воды.
Калории:927
Жиры: 67 г
Углеводы: 53 г
Белки: 41 г
3 стакана (50 г) листьев кале
½ стакана (120 мл) жирного кокосового молока
½ среднего авокадо (примерно ¼ стакана; 60 г)
¼ стакана (28 г) сырого миндаля
3 бразильских ореха
½ (неплотного) стакана (30 г) свежих трав (см. Примечание)
2 мерных ложки сывороточного протеинового порошка Primal Fuel (см. Примечание на стр. 235) или другого изолята сывороточного протеина
1 ст. л. (15 мл) какао-порошка (предпочтительно темного)
1 ч. л. (5 мл) молотой корицы
1 ч. л. (5 мл) гималайской морской соли
2-3 капли экстракта мяты перечной (по желанию)
1-2 стакана кубиков льда
Примечание. Мое любимое сочетание – ¼ стакана свежих мятных листьев и ¼ стакана свежей кинзы. Отлично подойдет петрушка. Словом, можете добавлять любую зелень, что есть под рукой.
«Золотое» молоко
Рассчитано на 1 порцию
Считается, что «золотое» молоко обладает терапевтическими свойствами. А все благодаря содержанию куркумы и имбиря, известных борцов с воспалениями. Кружка такого молока успокоит и согреет вас вечером после трудового дня.
1. В небольшом сотейнике смешайте ореховое молоко, куркуму, смесь чайных специй и перец. Нагрейте, но не доводите до кипения, и держите так пару минут.
2. Вмешайте ваниль, кокосовое масло, коллагеновый порошок (при желании) и стевию.
3. С помощью погружного блендера аккуратно взбейте напиток до легкой пышности. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте в него стевии (не переборщите).
Калории: 219
Жиры: 19 г
Углеводы: 5 г
Белки: 7 г
1½ стакана (375 мл) орехового молока
