Я вовсе не призываю родителей полностью и навсегда отказаться от сладкого. Однако, если ваш малыш не может спокойно усидеть на месте, зная, что дома есть конфеты, возникает повод задаться вопросом: а какова природа этой потребности? И когда ребенок просит у вас очередную сладость, подумайте: возможно, ему просто нужно, чтобы вы его обняли. Мы, родители, вообще всегда должны быть на шаг впереди и учиться считывать реальные потребности детей. Не спешите по первому требованию покупать сыну или дочери шоколадку. Лучше испеките вместе с ними шоколадные брауни. Или сходите в кафе, и пусть ребенок сам выберет там печенье или пирожное, которое съест в удовольствие. И заодно пообщается с вами.
Мария Кардакова
Беби? Босс!
Меня удивило, что отзывы многих живущих в Лондоне русских мам о местной культуре питания оказались довольно сдержанными и даже положительными. Я ожидала более резкой критики. Или, может, это проявление британской вежливости и корректности, которую они переняли, оказавшись в этой стране?
Питание и воспитание: опыт мам
«Из британской еды мы так и не привыкли к тостам. Резиновый хлеб, который не плесневеет неделями, так и не вошел к нам в доверие. А вот черный хлеб детям предлагаем регулярно: он есть и в русских магазинах, и в обычных супермаркетах. Бобами в томатном соусе и рыбой в кляре тоже их пичкать не хочется. Поэтому мне нравится варить супы на всю семью. Дети рано научились сами есть ложкой и наворачивают щи и борщи за обе щеки. Картошка в нашем меню бывает редко, а вот гречка, киноа, бурый рис – регулярно. А вообще в Англии подход такой: детям можно все, но в меру. О запретах вроде “Цитрусовые до 3 лет не предлагать”, “Прятать от детей шоколад” или “ Клубнику ни в коем случае не давать” тут и не слышали. Перекусы – это святое. Считается, что лучше есть поменьше и почаще. Перебить аппетит не боятся. На этом вообще не заостряют внимание: не хочешь есть – не надо. В Лондоне много кафе и ресторанов, куда ходят всей семьей, и дети рано пробуют блюда из кухонь других стран мира».
Светлана, мама двоих детей, живет в Англии с детства
«Что касается качества питания в Англии, то здесь проблем я не вижу. Мои дети едят не больше овощей, рыбы и фруктов, чем многие дети моих друзей в Риге. Уровень потребления сахара, думаю, тоже приблизительно одинаковый. Даже если мальчики и девочки здесь каждый день едят сладкое в школе, то зато пьют они только воду, а сухие завтраки употребляют с минимальным содержанием сахара. А в Латвии завтракают белым хлебом, творожным сырком и запивают всё сладким чаем. При этом в Лондоне (как в школе, так и в садике) рис, макароны и хлеб детям дают только цельнозерновые, а это уже немало. Два-три раза в неделю я варю супы, и еще мы любим пельмени. Когда к дочке приходят друзья, готовлю для них, как это делают местные, рыбные палочки, куриные наггетсы и пиццу. Эти полуфабрикаты стараюсь брать без всяких добавок. Вообще я заметила: в Англии чем образованнее семья, тем здоровее питание».
Алла, мама двоих детей, переехала в Лондон из Риги 13 лет назад
«В Великобритании пищевые пристрастия напрямую связаны с классовой принадлежностью. Еще качество и стиль питания здесь зависят от региона: чем севернее от Лондона, тем консервативнее. Например, типичный английский завтрак: печеные помидоры, белая фасоль в томатном соусе, сосиски, бекон, яичница и картофельные оладьи. До знакомства с мужем-ирландцем я думала, что обычные люди питаются здесь простой домашней едой, как в России. Но тут по большей части употребляют замороженные полуфабрикаты или консервы. Мы с супругом оба адвокаты, но муж из рабочей семьи. Его родители, ирландцы, пережили в детстве голод. Свекор рассказывал, как они сидели перед очагом и ждали, пока сварится пустая похлебка из капусты. Сейчас сестра и мать мужа страдают ожирением, но, увы, остаются верны своим пристрастиям к промышленно переработанной пище».
Анастасия, мама двух дочерей (1,5 и 3,5 года), живет в Лондоне 16 лет
Одна многодетная мама, бывшая москвичка Елена, подробно рассказала про свой опыт кормления малышей по модной в Великобритании системе Baby-led Weaning (BLW), что можно перевести как «самостоятельный прикорм». Термин этот принадлежит Джил Рэпли, акушерке из графства Кент, матери троих детей. В 2008 г. Рэпли, к тому времени уже получившая степень доктора медицинских наук, написала книгу «Самостоятельный прикорм: Помогаем ребенку полюбить хорошую еду» (Baby-led Weaning: Helping Your Baby To Love Good Food). Книга разошлась большими тиражами и запустила тренд, который с каждым годом набирает обороты.
В России этот подход тоже постепенно распространяется: у нас его часто называют «педагогическим прикормом». Суть метода заключается в следующем: первые полгода ребенка кормят исключительно грудным молоком. А в шесть месяцев или чуть позже, когда малыш уже самостоятельно сидит, имеет достаточные навыки моторики и начинает проявлять пищевой интерес, ему вместо пюреобразных субстанций предлагают еду в форме маленьких кусочков. Сперва это могут быть мягкие кусочки овощей и фруктов, приготовленных на пару. Чуть позже можно вводить хлеб, отварное мясо, рыбу, макароны, рис, яйца и т. д. Речь, конечно же, идет о микроскопических дозах (для начала не более 200 ккал в сутки), так как до года, а часто и дольше грудное молоко остается основным источником питания малыша.
Преимущества метода BLW
• Организм малыша продолжает осуществлять саморегуляцию количества необходимой ему пищи, как это происходит во время грудного вскармливания.
• Ребенок своевременно знакомится на уровне всех пяти чувств с натуральной пищей, а не с переработанной пюреобразной субстанцией.
• Ребенок инстинктивно чувствует, что ему доверяют и что он контролирует ситуацию, вследствие чего у него формируются (и, как правило, сохраняются на всю жизнь) позитивные отношения с едой.
• Как недавно установили британские ученые, у детей, которых кормили по методу BLW, значительно снижается риск развития ожирения в дошкольном и школьном возрасте.
• В семьях, где решили практиковать данный метод, родители и сами обычно начинают питаться гораздо более здоровой пищей.
«Моя старшая дочь родилась как раз после того, как британское здравоохранение одобрило метод BLW, – рассказывает Елена. – Так я и узнала о том, что детей можно не кормить пюре, а при условии физиологической готовности сразу начинать давать им обычную подходящую пищу. В итоге наш старший ребенок (ему сейчас четыре года) не делит еду на взрослую и детскую и не ведет военных действий против здоровой пищи. В моем окружении как минимум три мамы точно так же прикармливали детей. Мои младшие, двойняшки, вот-вот начнут тоже питаться по этой системе. Как мне объясняли педиатры, в полгода рвотный рефлекс запускается где-то в середине языка, тогда как у годовалого ребенка это происходит уже намного ближе к горлу. То есть учиться жевать лучше в шесть месяцев, а не в год. Ребенок кормит себя сам, выбирая то, что его интересует. В результате риск подавиться еще больше снижается. Это вовсе не значит, что ему навалят тарелку пельменей. Есть много рецептов, которые можно адаптировать, чтобы малыш ел вместе со всеми. Соль до года не добавляют, а вот специи можно».
