Во-первых, клетка лишается доступа к НАД+, тогда как этот доступ необходим ей для выполнения множества важных функций, включая полноценное усвоение глюкозы и белков для синтеза молекул АТФ.
Во-вторых, чрезмерное количество НАДН ведет к запуску двух четко выраженных механизмов атаки со стороны свободных радикалов. Один из них вызывает разрушение клеточных «кладовых» железа, что ускоряет образование свободных радикалов. Более того, лишние НАДН в отсутствие достаточного количества ЭТЦ вызывают «заторы» электронов в митохондриях. А если мы вспомним, что участие НАДН в ЭТЦ начинается на этапе комплекса I — базового «очага» свободных радикалов, — то поймем, насколько вредным является дисбаланс НАДН / НАД+. АЛК восстанавливает равновесие между двумя формами НАД, устраняя сумятицу в метаболической сфере.
Существует еще один способ поддержания баланса НАДН/ НАД+ и даже влияния на процесс старения на клеточном уровне с помощью альфа-липоевой кислоты. Речь идет об активации генов, ответственных за производство белков-сиртуинов
[65]. Эти белки выполняют важнейшую функцию сопротивления старению со стороны самых разных организмов, включая людей. Сиртуиновая диета, заключающаяся в употреблении продуктов, которые активируют в организме выработку этих белков, позволяет включить целый ряд препятствующих старению процессов (так как ограничение калорий на сегодняшний день представляет собой единственный научно доказанный способ замедлить биологическое старение у млекопитающих). Оказывается, доступность НАД+ критически важна для омолаживающей работы сиртуинов (тогда как чрезмерное количество НАДН вызывает обратный эффект). И если АЛК повышает концентрацию свободного НАД+ в клетках, понижая количество НАДН, то это, вероятно, дает зеленый свет сиртуинам, обеспечивая тем самым функционирование второго механизма влияния АЛК на процесс старения.
Вызывают воодушевление результаты одного из экспериментов над животными: прием ими пищи с высоким содержанием альфа-липоевой кислоты эффективно запускает процессы омоложения, восстанавливая соответствующие молодости уровни физической активности, когнитивной деятельности и работы сердца (особенно если помимо АЛК рацион подопытных животных включал в себя ацетил-L-карнитин).
R(+) альфа-липоевая кислота и ее стабильность
Скажу пару слов по поводу пищевых добавок с АЛК, которые вы можете найти на рынке. Наш организм может усвоить ее только в форме R(+). Многие добавки с АЛК являются синтетическими: в них содержится одинаковое количество неактивного изомера С(-) и активно изомера С(+). Это означает, что эффективность таких добавок равна только 50 %.
Кроме того, при комнатной температуре АЛК химически нестабильна. При высокой температуре молекулы альфа-липоевой кислоты полимеризируются (выстраиваются в цепочки), что препятствует их усвоению организмом. Поэтому я рекомендую вам приобретать хранящийся в холодильнике продукт со стабилизированной R(+) формой АЛК и хранить его дома в холодном месте. Не подвергайте продукты с АЛК воздействию высоких температур (не оставляйте их в автомобиле жарким летним днем).
Креатин
Многие люди считают, что креатин — это не более чем пищевая добавка, которую бодибилдеры используют для укрепления и увеличения объема мышц. И хотя это действительно так, есть доказательства, что креатин обладает множеством других полезных для здоровья свойств.
В настоящий момент креатин исследуется в качестве основы пищевых добавок, которые предположительно могут помочь в лечении таких заболеваний, как мышечная дистрофия, хорея Хантингтона, болезнь Паркинсона и даже амиотрофический латеральный склероз. Результаты других исследований говорят о том, что креатин эффективен при синдромах истощения и мышечной атрофии, хронической усталости, фибромиалгии и некоторых видах нарушения работы головного мозга у пожилых людей.
Что такое креатин?
Человеческий организм синтезирует креатин из метионина, глицина и аргинина. В среднем в нашем теле содержится порядка 120 г креатина в форме креатинфосфата (также известного как фосфокреатин). Некоторые продукты (скажем, говядина и рыба) содержат сравнительно большое количество креатина.
Креатин впрямую связан с АТФ. Когда клетка использует АТФ, то теряет молекулу фосфата и становится АДФ. Для продолжения энергетического цикла нужно, чтобы АДФ снова стал АТФ. Так как креатин присутствует в организме в виде креатинфосфата, он может передать АДФ недостающую молекулу фосфата. Этот процесс является очень быстрым и представляет собой главный источник производства клеточной энергии в начале высокоинтенсивной анаэробной активности (например, при беге на сто метров или подъеме тяжелой штанги). Чем больше у нас креатинфосфата, тем дольше сохраняется возможность мгновенного восполнения дефицита АТФ. Именно поэтому креатин столь востребован спортсменами.
Есть весомые научные доказательства того, что прием пищевых добавок с креатином (в виде креатин моногидрата) может повысить общую концентрацию креатинфосфата в организме. При этом отмечу, что, хотя большое количество креатина действительно повышает уровень энергии и КПД физической активности при взрывных анаэробных нагрузках
[66], эффективность добавок с креатином для спортсменов, которым требуется долговременная выносливость (речь идет, например, о беге на длинные дистанции, гребле или плавании) в настоящий момент находится под вопросом. Внимательное изучение биохимических особенностей креатина поможет осознать его достоинства (а также их отсутствие) в определенных ситуациях.
Креатин и головной мозг
Так как мозг и нервная система потребляют большое количество энергии, предположение о благотворном влиянии на них креатина является логичным и подтверждается результатами клинических исследований. Все большее число исследований свидетельствует о том, что креатин весьма эффективно защищает мозг от нейротоксинов (включая МФТП
[67] — химическое вещество, которое нарушает производство энергии в клетках головного мозга, а в лабораторных условиях индуцирует синдром Паркинсона у подопытных животных) и в определенных случаях от поражения головного мозга. Кроме того, креатин защищает нервные клетки от вызванных ишемией и близких к последствиям инсульта разрушений.
Впечатляет? И это еще не все. Как мы уже отмечали, креатин может выполнять терапевтическую или защитную функцию при хорее Хантингтона или амиотрофическом латеральном склерозе. Опираясь на данные исследований, ученые предполагают, что мы видим только верхушку айсберга.
