Также кофермент А позволяет пируватам (конечному продукту гликолиза) включаться в цикл клеточного энергетического метаболизма. Итак, будучи прекурсором кофермента А, витамин В5 — это ключевой фактор производства энергии в митохондриях посредством аэробного метаболизма (как качественно более эффективного процесса, нежели анаэробный метаболизм в цитозоли).
Витамин В6
Витамин В6 (пиридоксин) играет важнейшую роль в обеспечении процессов роста, кроветворения и функционирования центральной нервной системы. Активной формой витамина В6 является пиридоксальфосфат. Кроме всего прочего, без витамина В6 невозможно полноценное функционирование более чем 70 ферментов, участвующих в энергетическом метаболизме. Кроме того, он участвует в синтезе нейротрансмиттеров в клетках головного мозга и нервных клетках, а также благоприятно влияет на психические функции (включая эмоциональную сферу) и нервную проводимость. Более того, за счет синтеза серотонина витамин В6 поднимает как общее эмоциональное мироощущение человека, так и краткосрочную «окраску» его настроения.
Витамин В12
Витамин В12 (кобаламин) — единственный витамин, содержащий в себе микроэлемент — кобальт. Две его метаболически активных формы — метилкобаламин и аденозилкобаламин (в митохондриях находится, прежде всего, последний).
Кобальт находится в центре молекулярной структуры витамина В12. Несмотря на то что человеческий организм нуждается в кобальте, он усваивается только в форме кобаламина (в свободной форме кобальт токсичен). Витамин В12 находится в таких продуктах, как рыба, съедобные моллюски и ракообразные, мясо, яйца и молочные продукты. Вегетарианская же пища практически лишена кобальта. Поэтому строгим вегетарианцам и тем более веганам следует контролировать свой В12-статус. Усвоение витамина В12 требует помощи со стороны особого фермента, называемого внутренним фактором
[69].
Витамин В12 решает важную задачу обеспечения клеток ключевыми метильными группами
[70] для синтеза белка и ДНК, а также выполняет множество функций. В том числе он участвует в ряде митохондриальных метаболических процессов, включая синтез SAMe (s-аденозилметионина — аминокислоты, жизненно важной для функций головного мозга и нервной системы и, соответственно, выживания). Помимо самостоятельных функций SAMe поддерживает образование креатина (прекурсора креатинфосфата). Кроме того, эта аминокислота входит в состав белковых субъединиц, составляющих комплексы ЭТЦ. Последние два факта, вероятно, обусловливают повышение энергетического уровня пациентов, которым делают инъекции витамина В12.
Железо
Железо — жизненно важный микроэлемент и компонент белков, связанных с транспортом кислорода и метаболизмом. Гемы, представляющие собой главную функциональную форму железа и базовый компонент гемоглобина, синтезируются в том числе митохондриями. Гемоглобин, присутствующий в красных кровяных тельцах, связывается с кислородом в легких и доставляет его в клетки. Кроме того, гемы входят в структуру миоглобина, который, будучи близким родственником гемоглобина, присутствует в мышечных клетках. Помимо этого, гемы являются ключевым компонентом белков, входящих в комплексы ЭТЦ (вместе с кобальтом, о котором мы говорили в предыдущем разделе). Данные исследований говорят о том, что результатом нарушения метаболизма гемов являются разрушение митохондрий, окислительный стресс и излишнее накопление железа в организме (все это — признаки старения).
Биосинтез гемов требует витаминов В2, В5, В6, биотина, альфа-липоевой кислоты и ряда микроэлементов (цинка, железа и меди). Эти вещества необходимы для производства сукцинил-коэнзима А (прекурсора гемов) в рамках цикла Кребса. Отсюда следует, что от запасов сукцинил-коэнзима А в митохондриях зависит биосинтез гемов (дефицит необходимых веществ, особенно железа, препятствует образованию гемов).
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает, что дефицит железа является основным и наиболее распространенным нарушением питания в мире. С этим нарушением связаны примерно 50 % случаев железодефицитной анемии. Особенно часто от недостатка железа страдают женщины детородного возраста.
Чем опасен дефицит железа? Он не только приводит к понижению способности организма обеспечивать процесс окислительного фосфорилирования путем доставки кислорода в митохондрии, но и отрицательно сказывается на функционировании самих митохондрий (вследствие сокращения числа действующих комплексов ЭТЦ). Люди с железодефицитной анемией зачастую сообщают о повышении уровня энергии после устранения этого дефицита.
Здесь следует быть очень осторожным: не употребляйте добавки с железом, если на необходимость этого не указывают результаты анализов. Слишком большое количество железа может привести к слишком активному формированию свободных радикалов и, соответственно, к возникновению ряда заболеваний. Переизбыток железа связывается с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезни Паркинсона и Альцгеймера, и может даже привести к летальному исходу (чрезмерное количество железа нередко фиксируется у детей). Умеренность здесь, как и во всех других областях жизни, — правильный выбор.
Ресвератрол и птеростильбен
Ресвератрол — вещество, ставшее известным благодаря французскому парадоксу
[71], устойчиво вызывает повышенный интерес у научного сообщества в связи со своим омолаживающим эффектом. И хотя БАДы с ресвератролом уже прошли пик своей популярности, научное сообщество продолжает исследования в данной области. В ходе этих исследований было найдено родственное ресвератролу вещество — птеростильбен. БАДы с этим веществом будут, скорее всего, расходиться как горячие пирожки в магазинах. Птеростильбен содержится в чернике, а также в сортах черного винограда и в коре индийского дерева кино, которая издревле используется в традиционной для Индии аюрведической медицине.
Ресвератрол и птеростильбен тесно связаны друг с другом и классифицируется в качестве стильбенов
[72]. Благодаря сходству своих химических структур они выполняют сходные, но не идентичные функции. Тем не менее они работают в синергетическом ключе. Птеростильбен оказывает свое благотворное воздействие на экспрессию генов таким способом, который усиливает эффект ресвератрола.
