В апреле 2014 года долгосрочное двадцатипятилетнее исследование, проводимое на макаках-резусах — ближайших родственниках человека, — привело к положительным результатам. Дело в том, что эти результаты подтвердили данные экспериментов на дрожжах, насекомых и грызунах. Исследовательская команда сообщила, что обезьяны из контрольной группы, которые ели все, что хотели, почти в три раза чаще заболевали (например, диабетом) и в три раза чаще внезапно умирали в молодом возрасте в сравнении с обезьянами из экспериментальной группы (в рационе которых было на 30 % меньше калорий).
Если проводимые на приматах исследования подтвердят и результаты других экспериментов на дрожжах, насекомых и грызунах, то мы сможем с уверенностью говорить, что низкокалорийная диета может увеличить продолжительность жизни человека на 60 %, то есть до 130–150 лет без фантастических технологий, пищевых добавок и лекарств. Взаимосвязь между количеством потребляемой энергии и долголетием отсылает нас к миру митохондрий с его энергетическим метаболизмом и свободными радикалами.
Важно отметить, что ограничение жиров, белков или углеводов без тотального ограничения калорий не повышает максимальную продолжительность жизни у грызунов. Значимо общее количество, а не качество калорий (за исключением ситуации, когда нужно запустить процесс кетоза).
Низкокалорийная диета эффективна при профилактике болезней и повышении продолжительности жизни у разных видов.
Да, большинство исследований в области низкокалорийной диеты проводилось на мелких млекопитающих, таких как крысы и мыши, однако ограничение калорий также продлевает жизнь одноклеточных простейших, водяных блох, фруктовых мушек, пауков и рыб. Другого столь же универсального способа обрести долголетие не существует.
Еще один важный факт: животные, «сидящие» на низкокалорийной диете, дольше, чем их ровесники животные-«обжоры», сохраняют биологическую молодость. В случае мышей и крыс ограничение калорий позволяет продлевать молодость и отсрочивать (и даже предотвращать) большинство наиболее распространенных среди них болезней (онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.). Вообще низкокалорийная диета в 90 % случаев задерживает развитие возрастных заболеваний, а также рака (включая злокачественные опухоли груди, прямой кишки, простаты и лимфатической ткани), почечной недостаточности, диабетов, гипертонии, гиперлипидемии (повышенное содержание жира в крови), волчанки, аутоиммунной гемолитической анемии и множества других болезней.
Наконец, низкокалорийная диета эффективна даже тогда, когда ее начинают в зрелости. У находящихся на середине жизненного пути животных процесс старения также замедлялся (это хорошие новости для людей, потому что именно в зрелом возрасте большинство из нас начинает задумываться о собственном здоровье и долголетии).
Естественно, все преимущества низкокалорийной диеты основываются на оздоровлении митохондрий. Чем меньше топлива (в виде электронов) поступает в ЭТЦ, тем меньше оттуда вылетает свободных радикалов, что, как мы выучили наизусть, чрезвычайно полезно для организма.
Польза для здоровья
Данные новейших исследований свидетельствуют о том, что разумное использование низкокалорийной диеты и кетогенной диеты (при сохранении оптимального приема питательных веществ) может замедлить процесс естественного старения и улучшить состояние головного мозга, сердечно-сосудистой системы и клеток организма. Но как это происходит? Мы можем предполагать, что ограничение калорий понижает количество свободных радикалов, однако подтверждение теории требует прояснения механизма описываемых и объясняемых ею феноменов.
Среди прочего, исследователи определили пользу, которую приносит бета-гидроксимасляная кислота (единственное кетоновое тело, которое не вполне является кетоном). Она синтезируется благодаря низкокалорийной диете и, возможно, является ключевым фактором того, что ограничение калорий позволяет понизить риск возрастных заболеваний, то есть к искомому на протяжении многих лет механизму его действия. Данные современных исследований свидетельствуют о том, что бета-гидроксимасляная кислота блокирует ферменты, которые называются гистондеацетилазами и способствуют образованию свободных радикалов.
И хотя в соответствующей области нужно провести дополнительные исследования, уже очевидно, что следование низкокалорийной или кетогенной диете приводит к понижению кровяного давления, стабилизации сердечного ритма и уровня глюкозы. Совсем недавно большую популярность получила практика прерывистого поста как ускоренного способа добиться тех же результатов.
Но я не рекомендую вам самим (без консультации с врачом) назначать себе низкокалорийную или кетогенную диету, если, конечно, вы не обладаете высокой компетенцией в этой области. При неадекватном применении эти диеты могут погрузить организм в психологический и физический стресс в результате недостатка питательных веществ (иногда близкого к критическому). А ведь их цель — укрепить наше здоровье. Что касается врачей-диетологов, то им важно различать пациентов с анорексией или булимией от пациентов, выдерживающих здоровую низкокалорийную или кетогенную диету.
И еще одно предостережение: несмотря на то что кетогенные диеты могут быть незаменимым способом лечения определенных заболеваний, следование им при митохондриальной дисфункции не всегда является оправданным и требует выверенного подхода с учетом специфики конкретного нарушения. В противном случае здоровью будет причинен вред. Поэтому из всех перечисленных в этой книге вариантов терапии именно низкокалорийные и кетогенные диеты должны назначаться только после постановки правильного диагноза и применяться под наблюдением специалиста.
Диабеты
Как отмечалось выше, диабеты и резистентность к инсулину, которые стали большой проблемой нашего общества, вызываются дисфункцией митохондрий. С возрастом наши митохондрии постепенно изнашиваются, в результате чего падает скорость окисления жиров и, соответственно, производства энергии. В свою очередь, это вызывает отложение жира в мышцах и зачастую в печени, так как они чувствительны к инсулину. Кроме того, это означает постепенное нарушение работы митохондрий бета-клеток (которые находятся в поджелудочной железе и отвечают за синтез и секрецию инсулина). Дисфункция бета-клеток приводит к резистентности к инсулину и в результате к диабету II типа.
Но, к счастью, этот процесс можно обратить вспять посредством сочетания низкокалорийной диеты и физических упражнений. Результаты исследования, опубликованные в 2007 году, говорят о повышении на 67 % плотности энергии митохондрий и, соответственно, на 59 % — чувствительности к инсулину органов и тканей страдающих ожирением диабетиков средних лет, на 25 % уменьшивших потребление калорий и регулярно выполняющих физические упражнения средней интенсивности (например, занимающихся ходьбой) на протяжении четырех месяцев.
Согласно данным пилотного исследования, опубликованного в 2011 году, чрезвычайно строгая низкокалорийная диета (только 600 кКал в сутки) в течение восьми недель позволяет обратить вспять развитие диабета у ста процентов испытуемых. Это исследование резко изменило наше понимание сущности диабета II типа, который ранее считался необратимым и неизлечимым заболеванием.
